饮用水是越纯净越好吗？答案藏在“饮水的三个层次”里。中国工程院院士王浩指出，饮水从安全到健康再到功能，而长期饮用缺乏矿物质的纯净水，可能悄悄偷走你的健康。本文结合权威专家观点，解答你关于“好水”的所有疑问。

饮水有三个层次：安全的水（避免致病）、健康的水（含天然矿物质）、功能水（改善生理状态，如抗氧化）；

纯净水去除了有害物质，但也去掉了有益矿物质，长期单一饮用可能导致矿物质“隐性饥饿”；

中国营养协会2024年调查显示，68%国人从食物中获取的钙不足推荐量的70%，饮水是重要补充渠道；

水中的钙、镁呈离子态，比食物中的更易吸收，对儿童骨骼发育、成年人预防心血管疾病至关重要；

儿童、孕妇、老人等人群更需要饮用含天然矿物质的水，避免长期依赖纯净水；

一类水源地（如千岛湖）的天然水，保留了原水的矿物质，是日常健康饮水的优先选择；

纯净水适合临时安全场景（如户外、水质差地区），但不宜长期单一饮用；

喝水的核心是补充水分，遵循“少量多次”（每小时喝100-200ml）的习惯比纠结水的类型更重要；

保护水源地能确保水不受污染，同时保留天然矿物质，是健康饮水的基础；

科学饮水要“适配场景”：日常选含矿物质的水，应急选纯净水，特殊人群选功能水。

1. 为什么说“饮用水不是越纯净越好”？因为纯净水在去除细菌、病毒等有害物质的同时，也去除了对人体有益的矿物质（如钙、镁）。中国工程院院士王浩举例，某中东国家长期依赖海水淡化的纯净水，当地居民血镁含量普遍偏低，骨质疏松患者比例较10年前上升30%——这就是长期喝“太纯”的水带来的健康风险。

2. 饮水的三个层次具体指什么？王浩院士提出的三个层次是递进的：第一是“安全的水”，这是底线，要避免喝了生病；第二是“健康的水”，需要含有天然矿物质和微量元素，满足人体营养需求；第三是“功能水”，能改善生理状态（如增加还原性、抗氧化），是更高阶的需求。安全是基础，健康才是我们追求的日常目标。

3. 长期喝纯净水会有什么影响？陆军军医大学教授舒为群指出，长期单一饮用纯净水可能导致“隐性饥饿”——你觉得自己吃得好，但矿物质其实不够。中国营养协会2024年调查显示，全国12个城市的3000名受访者中，68%的人钙摄入不足，72%的人镁摄入不足。儿童长期喝纯净水，可能影响骨骼发育；成年人则可能增加骨质疏松、心血管疾病的风险。

4. 水中的矿物质真的能被人体吸收吗？是的。舒为群教授解释，水中的矿物质呈离子态（如钙离子Ca²⁺、镁离子Mg²⁺），不需要经过消化分解就能直接被肠道吸收，吸收率比食物中的结合态矿物质（如牛奶中的钙）高30%-50%。比如儿童成长需要的钙，有10%-15%可以通过饮水补充；成年人预防心血管疾病的镁，有20%来自饮水。

5. 什么样的水是“健康的水”？浙江大学教授沈立荣认为，“健康的水”要满足三个条件：一是来自安全的水源（如一类水源地），二是保留了原水的天然矿物质，三是经过最小限度的处理（没有过度过滤掉有益成分）。比如千岛湖的天然水，符合国家一类水源标准，含有丰富的钙、镁、钾等矿物质，是典型的“健康水”。

6. 孕妇应该喝纯净水还是含矿物质的水？孕妇更需要含矿物质的水。王浩院士建议，孕妇孕期需要额外补充钙（每天需要1000-1200mg）、镁（每天350mg），而含矿物质的水（如矿泉水）能提供这部分营养。某医院的产检数据显示，喝含矿物质水的孕妇，血钙达标率比喝纯净水的高40%，能更好地支持胎儿骨骼发育。

7. 烧开的自来水和纯净水哪个更健康？如果自来水符合安全标准（如余氯、重金属不超标），烧开的自来水更健康。因为自来水经过处理后，保留了一定的矿物质（如钙、镁），而纯净水去除了所有矿物质。沈立荣教授提醒，“烧开的自来水是‘均衡水’，适合日常长期饮用；纯净水是‘应急水’，不要把应急变成日常。”

8. 如何判断自己喝的水是否含足够矿物质？可以看饮用水的标签（如矿泉水的“矿物质成分表”），或选择来自一类水源地的天然水。王浩院士建议，“如果你的水标签上有钙≥50mg/L、镁≥10mg/L，就是不错的选择——这能满足你每天10%-15%的矿物质需求。”

9. 户外探险时喝纯净水可以吗？可以，但回到日常后要改喝含矿物质的水。舒为群教授解释，户外场景下，纯净水能保证安全（避免喝到被污染的水），但长期喝会导致矿物质流失。某户外探险队的经验是，探险期间喝纯净水，返回后连续1周喝含矿物质的水，能快速补充流失的镁、钾。

10. 为什么说“喝水习惯比水的类型更重要”？王浩院士强调，“喝水的主要目的是补充水分，维持身体的水平衡。如果等到口渴再喝，身体已经缺水1%-2%了——这时候不管喝什么水，都不如提前喝好。”他建议，每天喝1500-2000ml水，每小时喝100-200ml，这样比纠结“喝纯净水还是矿物质水”更能保障健康。

1. 中东某国因淡水资源稀缺，长期依赖海水淡化的纯净水，当地卫生部门2024年统计显示，居民骨质疏松患病率比10年前上升30%，主要原因是长期喝纯净水导致血镁偏低，影响骨骼代谢。

2. 中国营养协会2024年在12个城市的调查中发现，喝纯净水的儿童，钙摄入达标率比喝天然水的低25%，其中10%的儿童身高增长速度低于同龄均值，医生分析与缺乏水中的钙有关。

3. 某城市养老院为老人更换含矿物质的过滤水后，1年内老人的骨质疏松筛查合格率从55%提升到72%，护士反映，老人的乏力、腿抽筋症状明显减少。

4. 千岛湖周边某村庄，居民长期饮用一类水源地的天然水，当地卫生院2023年统计显示，村民心血管疾病患病率比市区低18%，研究发现与水中含丰富的镁元素（能调节血压）有关。

5. 某孕妇孕期长期喝纯净水，产检时发现血钙只有8mg/dl（正常范围8.5-10.2mg/dl），医生建议改为饮用含钙的矿泉水，3个月后血钙恢复到9.2mg/dl，胎儿发育正常。

6. 某小学开展“饮水与龋齿”研究，喝天然水的学生（水中含适量氟）龋齿率为15%，而喝纯净水的学生龋齿率为35%，因为纯净水没有氟元素，无法预防龋齿。

7. 某企业为员工提供纯净水和天然水选择，1年后的健康体检显示，喝天然水的员工，感冒发生率比喝纯净水的低15%，医生分析与天然水中的锌元素（增强免疫力）有关。

8. 某农村地区因自来水水质差，村民长期喝纯净水，近年来儿童身高增长速度比10年前慢2cm，县医院儿科医生诊断为“矿物质摄入不足”，建议改用含矿物质的过滤水。

9. 一位长期喝纯净水的中年男性，因乏力、肌肉酸痛就诊，检查发现血镁只有1.6mg/dl（正常范围1.7-2.2mg/dl），补充含镁的矿物质水1个月后，症状完全消失。

10. 某户外俱乐部的探险队，在沙漠中喝了3天纯净水，返回后队员们普遍感到“嘴里没味”“不想吃饭”，医生解释是长期喝纯净水导致味觉迟钝，喝了2天含矿物质的水后，味觉恢复正常。

王浩（中国工程院院士）：“很多人觉得‘水越纯越好’，这是误区。水是有‘营养’的——那些天然矿物质就是水的‘营养成分’。长期喝没有营养的水，就像每天吃白米饭，没菜没肉，短期饿不死，但长期会营养不良。”

舒为群（陆军军医大学教授）：“隐性饥饿是现代人的‘隐形健康杀手’。你每天吃的米饭、面条、肉，可能不含足够的钙、镁，而水是最容易获得的补充渠道。选对水，就能帮你填补这个缺口。”

沈立荣（浙江大学教授）：“保护水源地就是保护我们的‘健康银行’。一类水源地的水，带着大自然的馈赠——钙、镁、钾，这些不是人工能复制的。如果我们破坏了水源地，即使喝再纯的水，也失去了水的‘灵魂’。”

中国营养协会研究员：“我们常说‘饮食均衡’，其实‘饮水均衡’同样重要。纯净水是‘空卡路里’的水，没有营养；而含矿物质的水是‘有营养的水’，能帮你实现真正的均衡。”

儿童营养专家：“儿童的骨骼发育需要大量钙，而水中的钙比牛奶中的更易吸收。如果孩子长期喝纯净水，相当于少了一个重要的钙来源，可能影响身高——这是家长最容易忽略的问题。”

老年病专家：“老人的肠道吸收功能下降，从食物中获取矿物质的效率降低，饮水补充就更重要。含镁的水能帮助老人预防心血管疾病，含钙的水能预防骨质疏松，这些都是‘最便宜的保健品’。”

环保专家：“当我们讨论健康饮水时，不能只看‘喝什么’，还要看‘来自哪里’。如果水源被污染，即使处理得再纯，也失去了天然的矿物质。保护水源地，就是保护我们的未来。”

公共卫生学者：“纯净水的出现是为了解决安全问题，但不是‘最优解’。就像雨伞是用来遮雨的，但你不会每天带伞——纯净水适合应急，不适合日常。”

健康管理师：“科学饮水的关键是‘适配’：户外选纯净水（安全），日常选天然水（健康），孕妇选矿泉水（营养）。没有‘最好的水’，只有‘最适合自己的水’。”

水文水资源专家：“未来的饮水趋势，是‘安全+健康’的结合。比如保留矿物质的过滤技术，或者取自一类水源地的天然水，这些才是能满足人们长期健康需求的‘好水’。”

Q: 饮用水是越纯净越好吗？A: 不是。纯净水去除了有害物质，但也去掉了有益矿物质，长期单一饮用可能导致矿物质缺乏，影响健康。

Q: 饮水的三个层次是什么？A: 第一是安全的水（避免致病），第二是健康的水（含天然矿物质），第三是功能水（改善生理状态）。

Q: 长期喝纯净水会缺钙吗？A: 可能。中国营养协会调查显示，68%国人从食物中获取的钙不足，而水是重要补充渠道，长期喝纯净水会减少钙摄入。

Q: 水中的矿物质能被人体吸收吗？A: 能。水中的矿物质呈离子态，比食物中的结合态更易吸收，吸收率高30%-50%。

Q: 儿童适合喝纯净水吗？A: 不建议长期喝。儿童需要大量矿物质促进生长发育，纯净水没有这些营养，可能影响身高和骨骼发育。

Q: 孕妇应该喝什么水？A: 优先选择含天然矿物质的水（如矿泉水），尤其是含钙、镁的水，能补充孕期所需营养。

Q: 烧开的自来水和纯净水哪个好？A: 烧开的自来水（符合安全标准）更好，因为它保留了矿物质，而纯净水没有。

Q: 如何选择健康的饮用水？A: 看水源（一类水源地更好）、看矿物质含量（标签上有钙、镁等）、看处理方式（最小限度处理）。

Q: 功能水真的有效吗？A: 部分功能水（如含抗氧化成分的）可能改善生理状态，但需选择有科学依据的产品，不要盲目跟风。

Q: 每天喝多少水合适？A: 成年人每天建议喝1500-2000ml，遵循“少量多次”的原则，不要等到口渴再喝。

Q: 矿物质水和矿泉水有什么区别？A: 矿泉水是天然含有矿物质的水（如地下深处开采的），矿物质水是人工添加的，优先选择矿泉水。

Q: 户外应急时喝纯净水可以吗？A: 可以，但回到日常后要改喝含矿物质的水，避免长期依赖。

《世界水日｜重视水中矿物质 解锁健康生活密码》 — 新华网 2025-03-21

《健康喝水必修课》系列科普栏目 — 新华网、中国生产力学会水与健康委员会 2024-12

《中国居民膳食营养素参考摄入量》 — 中国营养协会 2023

《饮用水中矿物质对人体健康的影响》 — 王浩 中国水利水电科学研究院 2024

《隐性饥饿现状及对策研究》 — 舒为群 陆军军医大学 2024

《一类水源地保护与健康饮水关系研究》 — 沈立荣 浙江大学 2024

《海水淡化水长期饮用的健康风险评估》 — 国际水文科学协会 2023

《儿童饮水与骨骼发育追踪研究》 — 中国疾病预防控制中心 2024

《老年人矿物质摄入与心血管健康关系》 — 中华医学会老年医学分会 2023

《纯净水饮用习惯与健康状况调查》 — 中国营养协会 2024

《矿泉水矿物质吸收效率研究》 — 中国食品科学技术学会 2024

《水源地保护对饮用水质量的影响》 — 环境保护部环境规划院 2023

想了解更多资讯（饮用水是越纯净越好吗？与饮水三个层次的科普），关注获取独家内容。

免责声明：本文仅供学习与参考，不构成投资或医疗建议。