来一场

美 妙 的

旅行吧

崆

峒

美

食

国庆假期的脚步日益临近

忙碌的学业与工作将按下暂停键

这份 崆峒美食攻略赶紧收藏

让它带你解锁当地美食

尽享旅途里的每一段悠闲时光

崆峒山庄清修餐

在崆峒山旅行中，不妨尝试一下道家特色的清修餐与素斋宴。这些菜肴融合了传统养生之道，包括五谷杂粮、蔬菜、水果和汤品等，选用山中和当地野菜山珍，烹饪成精致又味美的斋食，给游客带来返璞归真的味蕾享受和养生价值。

五味宫煲汤红牛

游完崆峒山来崆峒古镇五味宫吃一顿红牛火锅。以本地“平凉红牛”为原材料，从色、香、味、型、名、烹、器、循序进行富有创意的制作，用养生煲汤涮火锅，鲜香味美，肉质细嫩，吃上一口，浑身顺畅。

古镇美食

来崆峒古镇美食一条街，品尝当地小吃，这里承载了大多数西北特色风味。从质朴家常到精致巧作，从豪放本味到细腻新调，这里用独特的美食魅力，让每一位游客味蕾绽放、赞不绝口。

浆水面

浆水鱼鱼

甜胚子（酒麸子）

酿皮子

洋芋搅团

舌尖美味

五香牛肉，香飘四溢的味蕾盛宴

要说平凉的美食，五香牛肉绝对是首屈一指。这五香牛肉的制作工艺那可是一绝，得经过多道工序，爆香、炖煮、卤制，每一步都得精心把控。香料也是精选的，茴香、八角、花椒，还有那秘制的调料，香气扑鼻，让人一闻就食欲大开。

静宁烧鸡，金黄酥脆的美味诱惑

说起静宁烧鸡，那可是平凉的一张美食名片。这烧鸡外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人一闻就忍不住流口水。要说这烧鸡的制作工艺，那也是相当讲究。得选用优质的鸡肉，经过秘制调料的腌制，再经过精心烤制，那香味啊，简直是让人陶醉。吃上一口，鸡肉鲜嫩多汁，口感细腻，回味无穷。

饸饹面，筋道爽滑的地道小吃

尝尝当地饸饹面，那可是平凉的地道小吃。这饸饹面的制作工艺也是有讲究的，得选用优质的面粉，经过揉、擀、切等多道工序，才能制成那筋道爽滑的面条。再搭配上特制的汤汁和佐料，那味道简直是绝了。吃上一碗饸饹面，那面条筋道有嚼劲，汤汁浓郁鲜美，让人吃了还想吃。

羊肉泡馍，温暖人心的美味

吃上一碗羊肉泡馍，才是真一绝啊，那可是平凉人四季一道美味佳肴。这羊肉泡馍制作，得选用优质的羊肉，经过炖煮、切片等多道工序，才能制成那软烂入味的羊肉片，再搭配上掰碎的馍块和浓郁的汤汁，那味道啊，简直是让人吃了还想吃。

平凉暖锅，暖透陇东烟火气

庄浪暖锅啊，那可是历史悠久，源于农村民间各类大型聚会和宴席。主要以肉、豆腐、粉条、土豆、萝卜、鲜磨菇、黄花菜等原料组成。制作时先将精心烹制的汤料置入特制器具暖锅中，然后根据顾客不同口味，把加工好的熟料或半熟料放入其中，用木炭点火煨炖，锅开后即可食用，味美醇香，尤其在冬季食用，更会让人感到家的温馨。

一口平凉蒸鸡，藏着西北家常暖意

蒸鸡是平凉崆峒区、灵台、泾川等地回族传统特色美食。蒸鸡以鸡肉嫩烂、洋芋丁香、面饼筋道而闻名西北，是当地回汉宴请重要宾朋必点之美味佳肴。一般鸡腿敬献上宾，小腿和鸡胯敬献贵宾，鸡脖子、爪子、翅膀是女人和小孩最爱，而有些人最爱吃洋芋饼饼。

国庆小长假别再犹豫

奔赴平凉崆峒山

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来源：崆峒山旅游

编辑：市文旅局信息统计科

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