最近我家楼下早餐摊的老板娘总跟我抱怨："这季节啊，卖豆浆的杯子都比平时多叠三层——都是肠胃闹的！"您是不是也这样？秋膘还没贴呢，肚子先闹起脾气。别急，我偷偷观察菜市场大妈们最近都在抢什么——那水灵灵的芹菜，正举着翠绿的叶子朝我们招手呢！

一、芹菜才是隐藏的"肠道清道夫"

上周陪中医朋友逛早市，她突然在芹菜摊前蹲下，像发现宝贝似的掐了根茎给我闻："你闻闻，这清冽的草木香，就是天然的肠胃调节剂！"后来查资料才知道，芹菜里的膳食纤维像把小梳子，能把肠道打理得服服帖帖，难怪邻居李婶总说："我家老头吃三天芹菜炒香干，上厕所比闹钟还准时！"

记得有回宿醉后头疼欲裂，奶奶榨了杯芹菜苹果汁逼我喝。那滋味怎么说呢？像把整个菜园子塞进榨汁机，第一口差点喷出来，可喝完半小时后，整个人居然像被清水洗过似的透亮。现在我家冰箱永远备着捆芹菜，比解酒药还靠谱。

二、这样吃才不辜负它的好

牙口不好也能享受

把芹菜茎切段焯水10秒，过冰水后拌上芝麻酱。昨天试了这做法，脆生生的口感裹着浓香的酱料，我家八十岁的爷爷居然把盘子刮得能照镜子！偷偷告诉您个小秘密：焯水时加两滴油，颜色会绿得像翡翠。

懒人必备的快手汤

上个月跟广东室友学的绝招：烧开水扔把芹菜叶，打蛋花时淋几滴香油。前天加班回来煮这汤，满屋飘着雨后青草地的香气，喝下去胃里暖暖的，比点外卖的紫菜蛋花汤舒坦十倍。

千万别这么折腾它

同事小王有回把芹菜炒得蔫头耷脑，还抱怨说像嚼稻草。后来大厨教我们**"热锅冷油快翻炒"**的秘诀，现在办公室便当盒里，就数她带的芹菜炒肉最抢手。对了，叶子可比茎营养多了，下次别再当垃圾扔啦！

三、黄金搭档让效果翻倍

最近发现个神仙吃法：芹菜拌核桃仁。把核桃烤到微微冒油，趁热揉掉皮，和芹菜丁一起淋蜂蜜柠檬汁。上周闺蜜聚会端出这道菜，平时嚷着减肥的姐妹们筷子就没停过，最后连碗底的汁都用面包蘸着吃了。

更绝的是老家传来的"芹菜红枣饮"：芹菜连叶带茎榨汁，加两颗去核红枣煮沸。第一次喝觉得像中药，连续喝一周后，镜子里的脸居然透亮得像打了高光，现在每月那几天再也没长过痘痘。

四、挑芹菜要看"三围"

菜市场刘阿姨教我的选菜口诀特别逗：

"身高"要够（20cm左右的最嫩）

"腰围"要细（茎杆别比筷子粗）

"发型"要靓（叶子支棱得像冲天辫）

有回按这标准挑了把芹菜，凉拌时都不用刀切，轻轻一掰就"咔哧"断开，清甜的汁水直接溅到鼻尖上。最近还发现个小窍门：梗部掐一下立刻渗出水珠的，保准新鲜得像刚摘的。