当碳酸饮料的甜蜜诱惑遇上“控糖控卡”的健康需求，“无糖可乐”似乎成了完美选择——“0糖0脂0卡”的标签闪闪发光，似乎在暗示着人们可以毫无负担地无限畅饮。然而，代糖的世界远比标签复杂，无糖可乐真能无限畅饮？代糖无糖食品饮品，到底是不是健康“通行证”？

先搞懂：代糖是什么？分几类？

代糖，或称非营养性甜味剂，是一类能提供甜味但热量极低或为0的物质。主要分为两大类：

• 人工代糖：如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等。它们的甜度通常是蔗糖的几百倍，只需极微量就能满足甜味需求，热量为0。
• 天然代糖：如甜菊糖苷（从甜叶菊提取）、罗汉果甜苷（从罗汉果提取）、部分糖醇（如山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇）等，会提供少量热量。

对于糖尿病患者人群，以及正在进行体重管理、需要减少热量摄入的肥胖/超重人群来说，代糖既提供了甜蜜的味觉体验，又不必担心血糖飙升和摄入额外热量，确实是控糖控卡的利器。

然而，代糖并非完美无瑕：

干扰食欲与味觉：长期大量摄入高强度甜味剂，大脑接收到甜味信号却没等来预期的血糖升高，可能会通过“多吃其他食物”来补偿；同时，长期接触高强度甜味，可能让人对水果等天然食物的甜味变迟钝，更偏爱高甜饮食，打乱健康饮食习惯。

影响肠道菌群：多项研究提示，某些人工代糖可能破坏肠道有益菌群平衡。而肠道菌群紊乱，已被证实与糖尿病等代谢疾病，甚至部分精神心理疾病的发生发展密切相关。

误导“健康认知”：标有“无糖”“0卡”的食品饮料，容易让人产生“这很健康”或“可以多吃”的错觉，而忽视其中可能包含钠、饱和脂肪、精致碳水化合物等不健康成分，导致整体饮食结构失衡。

重点：无糖可乐能无限畅饮吗？

答案很明确——不推荐无限畅饮。

无糖可乐仍然是碳酸饮料，通常含有钠、磷酸、咖啡因等成分。过量摄入钠，对血压控制无益；过量摄入磷酸，可能影响钙吸收。

大量饮用无糖可乐，除将面临上述提及的，对食欲、味觉、肠道菌群等方面有潜在风险，依赖无糖饮料解渴或满足“甜瘾”，还会减少饮用水、茶、纯牛奶等更健康饮品的饮用。

代糖是现代食品工业的重要产物，在特定场景下，如糖尿病管理、强化减重等时期，有不可替代的核心价值，但将其视为“健康通行证”或允许“无限畅吃畅饮”，则是极大的误解。

来源：临床营养科

作者：彭璐

荐稿：贾平平