十月一到，深秋的感觉就浓了 —— 白天出太阳时穿薄外套刚好，傍晚一刮风就冻得缩脖子，早上起床总觉得鼻子干得发痒，喝再多水也解不了口干，连脸上的皮肤都紧绷绷的。这时候人的抵抗力最容易往下掉，正是顺着时节补身体的好时候，不用买贵的补品，常吃 “深秋 4 宝” 就行，既能补营养又能缓解秋燥，今天就跟大家说清楚这 4 样，还附上营养吃法，照着做准没错！

第一宝：秋藕 —— 荷莲全身是宝，深秋的藕最养人

老话说 “荷莲一身宝，秋藕最养人”，深秋的莲藕刚从荷塘里挖出来，带着新鲜的泥，比夏天的藕更粉更甜，营养也更足。大量淀粉、蛋白质、氨基酸藏在秋藕里，还有多种维生素和矿物质，吃了对身体特别好，尤其是家里的老人，深秋容易脾胃弱，吃点秋藕能帮着补脾胃，消化也会顺很多。

选秋藕有小技巧：要挑带泥的，泥裹得越严实，说明越新鲜；再看藕节，藕节粗短的，里面的藕肉更饱满，不会空芯。

推荐一道莲藕排骨汤，做法简单还养人：

莲藕去皮切滚刀块，泡在清水里（加几滴白醋，防止氧化变黑）；排骨泡 30 分钟去血水，冷水下锅加姜片、料酒，煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净；

砂锅里放排骨、姜片、足量热水，大火烧开后转小火炖 1 小时，再下莲藕继续炖 40 分钟，直到藕块变粉、排骨软烂；

最后加少许盐调味，撒点葱花，喝一口汤鲜得很，藕块粉糯，排骨入味，喝完整个人都暖乎乎的，脾胃也舒服。

第二宝：秋梨 ——“一梨润三秋”，燥气全靠它压

老辈人常说 “一梨润三秋”，这话真没假。深秋空气干得像要吸走身体里的水分，而秋梨里 85% 都是水，咬一口汁水满溢，甜丝丝的，能帮着缓解口干舌燥，要是偶尔有点咳嗽、嗓子痒，吃点秋梨也能舒服不少。而且秋梨性子温和，不管是老人还是小孩，吃了都不会闹肠胃，是深秋里的 “润燥能手”。

选秋梨要选表皮光滑、没有斑点的，拿在手里掂一掂，越沉的水分越足。

推荐做川贝炖梨，适合深秋偶尔咳嗽的时候吃，滋润又不刺激：

秋梨洗净，从顶部 1/4 处切开，像 “小帽子” 一样；用小勺小心挖掉梨核，注意别挖穿梨底；

往梨心里放 3-5 粒川贝（提前磨成粉更好吸收）、1 小把冰糖，再把 “小帽子” 盖回去，用牙签固定好；

把梨放进蒸碗里，蒸锅上汽后，中火蒸 20-25 分钟，直到梨肉变得软嫩；

蒸好后稍微放凉，吃梨肉、喝掉梨心里的汁水，川贝的微苦被冰糖中和，吃着清甜，嗓子会特别舒服，燥气也能压下去。

第三宝：花生 —— 深秋刚熟的 “长寿果”，小颗粒藏大营养

深秋正是花生成熟的季节，菜市场里随处可见带壳的花生，剥开外壳，里面的花生仁饱满又香。别看花生个头小，营养却很足，还有 “长寿果” 的美称，深秋常吃点，能帮身体补需要的营养，还能让抵抗力变强一点，不管是当零食还是做菜，都很合适。

选花生要选带壳的，外壳颜色鲜亮、没有破洞的，剥开后花生仁饱满、没有霉点的才好。

推荐做花生红枣小米粥，早上喝一碗，暖身又养胃，还能补气血：

花生提前泡 1 小时（带皮泡，营养更全），小米淘洗干净，红枣洗净去核，切成小块；

锅里放足量清水，下小米、花生、红枣，大火烧开后转小火，慢慢熬煮 40 分钟，期间要偶尔搅拌一下，防止小米粘锅底；

熬到小米开花，粥变得浓稠，花生变软，就可以关火了，不用额外加糖，红枣的甜和花生的香混在一起，喝着特别舒服，早上喝一碗，一整天都有精神。

第四宝：南瓜 ——“滋补第一瓜”，当菜当饭都合适

深秋的南瓜也到了最甜的时候，外皮金黄，切开后瓜肉软糯，闻着就有股甜香。南瓜浑身是宝，既能当菜吃，也能当主食，不管是老人还是小孩都爱吃。常吃南瓜能帮着保护胃黏膜，消化不好的人吃了也不难受，还能滋补润燥，所以老辈人都叫它深秋的 “滋补第一瓜”。

选南瓜要选表皮硬实、纹路深的，这样的南瓜更甜更面；用指甲掐一下，掐不动的说明成熟度够。

推荐做南瓜蒸百合，做法简单，还能保留南瓜的原汁原味：

南瓜去皮，切成厚约 1 厘米的片状，整齐地摆放在盘子里；新鲜百合掰开，去掉根部和坏瓣，洗净后撒在南瓜片上；

蒸锅上汽后，把盘子放进去，中火蒸 15-20 分钟，直到南瓜片能用筷子轻松戳透，百合变软；

蒸好后可以直接吃，南瓜的甜和百合的清香混在一起，软糯清甜，一点不腻；要是喜欢更甜的，也能淋少许蜂蜜，当作餐后甜品，吃着舒服，还能帮着消化。