立冬一过，天气越来越冷，这时候饮食上可得好好调整一下！冬天讲究“藏”和“补”，多吃些应季蔬菜，既能补充营养，又能增强抵抗力。今天给大家推荐4种立冬后特别适合吃的蔬菜，关键是这些菜天生“抗虫”，基本不用打农药，健康又美味！再贵也得买来吃，身体棒棒才是硬道理！

一、芋头：软糯养胃，补气暖身

芋头可是冬天的“宝贝”，它长在土里，虫害少，几乎不用农药。口感软糯糯的，富含膳食纤维和钾元素，能健脾养胃、补中益气，天冷吃它浑身暖呼呼的！

推荐食谱：蒜蓉小米辣蒸芋头

1. 芋头洗净去皮（记得戴手套防手痒），切成厚片摆盘，上锅蒸15分钟，用筷子能轻松戳透就行。

2. 调个料汁：碗里加2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐和3勺清水，搅匀备用。

3. 起锅烧油，放入蒜末、小米辣圈爆香，倒入料汁煮开，趁热浇在蒸好的芋头上，撒点葱花点缀一下。

简单一蒸，芋头吸满了蒜香和辣味，入口即化，下饭绝了！

二、大白菜：清甜润燥，维C满满

老话说“百菜不如白菜”，冬天的大白菜经过霜打后格外清甜，而且它层层包裹，农药难残留。白菜富含维生素C和水分，清热润燥，还能促进肠胃蠕动，怕胖的小伙伴多吃也不怕！

推荐食谱：白菜猪肉炖粉条

1. 白菜撕成小块，五花肉切片，粉条用温水泡软，再切点葱姜蒜备用。

2. 锅里少放油，下五花肉煸炒出油，加葱姜蒜、干辣椒炒香，然后放白菜炒软。

3. 加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀，倒入清水没过白菜，煮开后转小火炖10分钟。

4. 放入粉条再炖5分钟，最后加盐和胡椒粉调味，撒上香菜出锅！

热乎乎一锅，白菜软烂入味，粉条Q弹，冬天吃暖心又暖胃！

三、胡萝卜：护眼明目，增强免疫

胡萝卜自带“抗虫体质”，农药用得少。它里面的β-胡萝卜素能在体内转化成维生素A，保护视力、增强免疫力，冬天容易感冒，多吃它准没错！

推荐食谱：胡萝卜丝炒牛肉

1. 胡萝卜去皮切丝，牛肉逆着纹理切丝，加1勺生抽、半勺淀粉抓匀腌10分钟。

2. 热锅凉油，下牛肉滑炒变色后盛出。

3. 锅里留底油，爆香蒜末，放胡萝卜丝炒软（可以加点水焖1分钟更入味）。

4. 倒回牛肉，加1勺蚝油、少许盐和糖，大火翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

胡萝卜的甜和牛肉的嫩完美结合，营养又下饭，孩子也爱吃！

四、萝卜：消食化痰，顺气通便

冬天萝卜赛人参！萝卜本身带点辛辣味，虫不爱碰，农药自然用得少。它还能消食化痰、顺气通便，吃完油腻的来点萝卜，肠胃特别舒服~

推荐食谱：香炸青萝卜丸子

1. 青萝卜擦成细丝，加1勺盐腌10分钟，挤干水分后切碎。

2. 萝卜碎里加2勺面包糠、1个鸡蛋、1勺蚝油、2勺淀粉、少许盐和五香粉，顺着一个方向搅匀。

3. 手心抹点油，把萝卜馅团成丸子，油温六成热时下锅，中小火炸到表面金黄浮起，捞出沥油。

4. 想更酥脆的话，可以复炸一次（油温升高后快炸30秒）。

外酥里嫩的萝卜丸子，直接吃或者炖菜都香得停不下来！

这4种蔬菜都是冬季的“天然保健品”，便宜又营养。买菜时挑芋头选扎实不软的，白菜选紧实包心的，胡萝卜选颜色鲜亮不蔫的，萝卜选掂起来沉甸甸的，保证新鲜度！

立冬后，别忘了给家人多做这些菜，吃得健康，整个冬天不生病！你还知道哪些不打农药的冬季蔬菜？欢迎在评论区分享哦~

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