导读：我老家是著名的鱼米之乡，所以在我们当地，莲藕是最出名的食物。虽然我们这边家家户户都有种植莲藕，但是总是吃不厌。而在每年冬天，我建议大家每周至少要吃2次莲藕，因为莲藕具有特别好的润肺、补水润肺、补钾补钙的功效，经常吃莲藕的人，不仅气血更好，而且人的精气神都会比较好。虽然莲藕好吃，但是昨天我听村里一些老人说，上周村里张老三吃了莲藕的死对头，最后去医院住了2天才好。

马上我就去张老三看望了一下，发现他身体已经恢复的差不多了，不过他很热心的给我说，在住院期间，医生提醒他有3种食物是莲藕的死对头，两者不能同食，吃了就是没病找病，可别说，听完讲解，我真的长知识了，才知道吃莲藕也是有禁忌的！

第一类：高纤维食物

高纤维的食物指的是韭菜、芹菜、冬笋、茭白这类蔬菜，因为莲藕中含有的粗纤维也比较多，如果两种高纤维多的食物一起吃，会增加肠胃的压力，从而诱发腹泻或肠胃疾病，特别是随着年纪越来越小，消化功能越来越差，所以吃莲藕时，尽量吃一些易消化的食物。

第二类：高草酸蔬菜

莲藕属于一种钙含量中等的蔬菜，每100克莲藕含有40mg的钙，而草酸和钙结合在一起，会生成草酸钙，草酸钙是一种沉淀物，长期积累在肾脏，会导致结石产生，所以在吃莲藕时，尽量不要和“菠菜、苋菜”这类高草酸的菜吃。

第三类：螃蟹

每年11月份，正是大闸蟹大量上市的时候，也是大闸蟹最肥美的时候，而大闸蟹是一种寒性比较重的食物，刚好莲藕也是寒性很重的食物，如果两种一起吃，会增加脾胃的负担，导致脾胃虚寒，所以吃完莲藕后，最好隔4小时再吃大闸蟹。

除了以上3类食物不建议和莲藕一起吃，其他食物都可以和螃蟹一起吃。接下来我就分享莲藕比较好吃的3种做法给大家。

第一种吃法：干炸藕合

【食材准备】：莲藕1节、淀粉100克、面粉30克、泡打粉2克、食盐、鸡精、胡椒粉、椒盐、青红椒洋葱丁各5克、香葱、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将莲藕削皮后洗净，然后将莲藕切成0.4厘米厚的片状，接着再把莲藕冲洗干净备用。

第二步：将淀粉、面粉、食盐、泡打粉、适量水、一勺油放入盆中，将莲藕搅拌成糊糊后，再把莲藕放入面糊中，使每块莲藕都粘上少许面糊。

第三步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将莲藕放入锅中，大火将莲藕外表炸成金黄色即可捞出。

第四步：锅中留少许油，把切好的青红椒洋葱丁放入锅中炒香后，再将藕合、鸡精、椒盐粉、葱花都放入锅中炒匀即可食用。

第二种吃法：酱炒藕片

【食材准备】：莲藕350克、蚝油、生抽、蒜末、鸡精、胡椒粉、猪油、食盐适量。

【制作方法】：

第一步：将莲藕削皮后洗净，然后将莲藕切成0.3厘米的藕片，接着再把藕片冲洗干净。

第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将藕片放入锅中，大火焯水1分钟捞出，接着再用冷水将藕片表面多余的粘液冲走。

第三步：锅中放入适量猪油，等油烧热后，将蒜末、蚝油放入锅中爆香后，再将一勺热水放入锅中煮开。

第四步：将沥干水的藕片放入锅中后，再将生抽放入锅中，不断的翻炒，等锅中汁水炒的要干时，就将胡椒粉、食盐、鸡精放入锅中炒匀，最后撒上一点点葱花即可食用。

高纤维食物、高草酸蔬菜、螃蟹这3种食物是莲藕的“死对头”，医生提醒：二者万不可同吃，吃莲藕也是有禁忌的！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。