12月7日大雪节气，寒冬正式进入深水区！气温骤降、寒风凛冽，此时进补可不是瞎吃瞎补，更要讲究 “顺时养生”。老辈人早就总结出了过冬的核心准则 ——“2 不吃 3 不喝 4 不做”，看似简单的规矩，却藏着顺应时节的养生智慧。只要跟着做，就能减少身体不适，帮家人安稳度过寒冬，中老年人尤其要记牢，照做少遭罪！

一、大雪 “2 不吃”：管住嘴，别让寒气伤脏腑

1. 不吃生冷寒性食材

大雪时节，身体需要温热来抵御寒冷，生冷寒性的食物就该果断忌口！像冰镇水果、凉饮、生腌海鲜，还有刚从冰箱拿出来的凉拌菜，这些食材温度低、寒性重，对胃肠道的刺激格外明显。

冬季肠胃功能本就偏弱，受到寒凉刺激后，容易出现胃痛、腹泻、腹胀等不适，甚至加重胃炎、肠炎的问题。哪怕是想解腻，也别吃生冷食物，换成蒸、煮、炖的温热食材，比如热拌菜、煮水果，既满足口感又不伤肠胃，才能让身体集中能量抗寒。

2. 不吃辛辣燥热食物

冬天很多人爱吃火锅、烧烤、麻辣香锅，觉得热乎过瘾，但这类辛辣燥热的食物，在大雪时节真要少吃！秋冬本就空气干燥，身体容易缺水，再吃辛辣食物，无异于 “火上浇油”，很容易引发嗓子干痛、口腔溃疡、便秘等上火症状。

更重要的是，辛辣食物会加速身体元气消耗，和冬季 “敛阳藏气” 的养生原则相悖。大雪饮食该以清淡温润为主，就算想吃点有味道的，也可以用生姜、花椒、八角等温和香料调味，替代辣椒、花椒的强刺激，既开胃又不耗损元气。

二、大雪 “3 不喝”：选对饮品，暖身又养生

1. 不喝浓姜汤

老话说 “冬吃萝卜夏吃姜”，这话可不是说冬天不能吃姜，而是别喝浓姜汤！生姜味辛性温，属于 “发散型” 食材，适合夏天驱寒除湿，但冬天的养生核心是 “敛阳藏气”，浓姜汤的发散作用会让身体阳气外泄，反而不利于抵御寒冷。

如果觉得手脚冰凉，想喝点暖身的，不如换成生姜红枣茶，少放生姜、多放红枣，煮 10 分钟后温热饮用，温和滋补不发散；或者喝一碗红糖姜茶，浓度别太高，既能暖身又不损伤阳气，比浓姜汤更适合冬季。

2. 不喝长时间熬煮的高汤

很多人觉得冬天喝高汤滋补，比如排骨汤、鸡汤炖上 3-4 小时，汤色奶白、香味浓郁，但其实这类长时间熬煮的高汤，营养价值并不高。肉类和骨头炖太久，会产生大量脂肪微粒，汤里的脂肪含量超标，长期喝容易导致体重增加；而且很多人炖高汤会加大量盐调味，高盐饮食会加重肾脏负担，对心血管也不友好。

想喝肉汤，建议炖 1 小时以内，炖好后撇去浮油，少盐少调料，保留食材本身的鲜味；或者直接喝蔬菜汤，比如白菜豆腐汤、萝卜粉丝汤，清淡补水，更适合冬季养生。

3. 不喝奶油汤

西餐里常见的奶油蘑菇汤、奶油南瓜汤，口感细腻香浓，但大雪时节真不适合多喝！奶油本身热量极高，堪称 “热量炸弹”，冬天运动量少，吃多了容易囤积脂肪；如果是人造奶油，还含有反式脂肪酸，长期摄入会影响心血管健康，对身体弊大于利。

如果想喝口感浓郁的汤，不如用南瓜、山药、土豆等天然食材熬煮，煮烂后打成泥，不用加奶油也能做出顺滑的口感，既健康又能补充营养，还不会给身体添负担。

三、大雪 “4 不做”：养成好习惯，过冬更安稳

1. 不常去人员密集场所

古人说 “瘟疫始于大雪”，不是没有道理的！冬天光照时间短，空气流动慢，加上人们抵抗力下降，呼吸道疾病特别容易传播。像商场、菜市场、电影院等人流密集的场所，病毒和细菌更容易扩散，属于疾病高发地带。

大雪时节尽量少去这类地方，如果必须去，一定要戴好口罩，做好防护；回家后及时洗手、消毒，保持室内通风，每天开窗通风 2 次，每次 15 分钟，既能保持空气清新，又能减少病菌滋生，保护自己和家人的健康。

2. 晨练不宜过早

“早睡早起” 是好习惯，但冬天晨练可不能太早！大雪时节，清晨 6-7 点气温最低，还可能有雾霾，空气浑浊，此时出门锻炼，不仅容易着凉感冒，还可能吸入有害气体，对呼吸道造成损伤。

老辈人建议 “冬天早睡晚起”，晨练最好在 8 点以后，等太阳出来、气温回升，空气也更清新，此时运动更安全。可以选择散步、打太极、跳广场舞等温和的运动，既能活动筋骨，又不会过度消耗体力。

3. 不做过量运动

冬天不用刻意追求 “大汗淋漓” 的运动效果，过量运动反而伤身！剧烈运动后，身体会出大量汗水，毛孔会张开，此时寒风一吹，寒气很容易侵入体内，引发感冒、关节疼痛等问题，反而违背了养生的初衷。

冬季运动的核心是 “温和适度”，以身体微微发热、不出汗为宜。比如每天散步 30 分钟，或者在家做简单的拉伸运动，既能促进血液循环、增强体质，又能避免寒气侵入，让身体更适应冬季的寒冷。

4. 不盲目进补

一到冬天，很多人就开始 “疯狂进补”，觉得人参、鹿茸、冬虫夏草等名贵补品吃越多越好，或者顿顿大鱼大肉，觉得这样就是 “补”。但盲目进补不仅达不到养生效果，还可能适得其反 —— 比如体质偏热的人吃人参，容易上火；消化弱的人顿顿吃肥肉，会加重肠胃负担。

其实冬季进补的核心是 “均衡饮食”，不用刻意追求名贵食材，日常吃的蔬菜、肉类、粗粮搭配均匀即可。比如每天吃点牛肉、鱼肉补充蛋白，多吃白菜、萝卜等应季蔬菜，搭配红薯、玉米等粗粮，保证食物多样化，营养均衡，就是最好的进补方式。