原创 日本是世界上最讲究营养学的国家，糖尿病发生率却高居不下！
日本是世界上最讲究营养学的国家，没有之一，也是全世界唯一把营养列入法规的国家。但是，这样一个非常懂营养的国家，糖尿病发生率却高居不下，据统计日本全国糖尿病患者达１０００万人，接近总人口的８％，比１９９７年的调查结果增长了约３１０万人，约１６％的成年男性和９％的成年女性属于这一人群。此外，糖尿病“预备队”人数也达到１０００万。
8%的糖尿病发生率，这个比例可不低。日本厚生劳动省一直在寻找日本人糖尿病发生率高的原因，但是一直找不到。日本厚生劳动省说，随着日本社会日渐高龄化，糖尿病患者也不断增多，建议人们通过饮食平衡以及适度运动进行预防。
事实上，我们营养师看一眼他们精白米做的午餐便当，马上就能知道日本糖尿病发生率高的原因了。我们都知道，精白米饭和白面条、白馒头一样，在营养学上被称为是高碳水化合物的食物，也是高血糖指数食物。当人体大量摄入精米细面以后，经过一系列的代谢，这些碳水化合物就会变成糖分进入我们的血液，造成人体血液中血糖的飙升。这样就会迫使胰腺的胰岛细胞必须在短时间内大量爆发性分泌胰岛素，以完成平衡血糖的工作。
血糖升的太快，胰腺爆发性分泌，长期爆发性工作，提前劳损，终于无法再分泌胰岛素了，这就是糖尿病。其实，我们经常说的所谓糖尿病并发症就是糖基化反应，所以白米饭被称为恶糖，名副其实，老百姓不懂恶糖糖基化，每天四白加二饮，被我称为恶糖饮食。因为现代人的饮食可不止精白米饭，还有白面，白粥，白馍，也就是四白饮食。此外，还有可乐、奶茶、果茶等高糖饮料，也就是我们常说的恶饮。
现在，你知道为什么我国糖尿病患病率高发了吧？虽然现在人们的学历都很高，普遍都是研究生和硕士，但是他们在营养学健康饮食知识上基本上为零。
弱弱的说一句：只要看一眼人的饮食，就能分析出其得病的机制，这是营养师的基本功。所以，营养师又被称为食医……