一提到葡萄干，许多人会不自觉地把它归为“不健康零食”。

太甜了、全是糖、吃了会胖......

这确实是大众对水果干最普遍的刻板印象。

但你知道吗，这种看似平平无奇的干果，没事嚼上几粒，可能会为你带来意想不到的改变。

一、劝你多吃葡萄干的理由，1个都够了！

理由一：富含钾、多酚物质、膳食纤维

含钾水果很多，其中葡萄干就是其一，据悉100克葡萄干中就含有700毫克的钾，而成人每天的钾建议摄入量在2000毫克，也就是说吃一小把葡萄干就可以满足每日所需。

而且葡萄干保留了完整的葡萄籽和葡萄皮，其中含有的多酚类抗氧化成分相比于其他纯果肉类型果干含量更高；此外葡萄干中膳食纤维含量丰富，是日常白米饭的6-9倍。

理由二：有利控制血压和血脂

得益于其中钾、镁和多种抗氧化成分的作用，葡萄干适量使用有利于帮助血压、血脂水平稳定。

调查发现，每周吃160克以上的葡萄干，可以明显降低高血压风险。还有研究对照实验发现，每天吃160克葡萄干的人比起不吃的人，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平得到明显降低。

理由三：很甜，但血糖友好

葡萄干吃着齁甜，很多人觉得吃葡萄干容易升糖，实际上还真不一定，从各国测定数据来看，葡萄干的血糖指数偏中低，在49到66之间。因此食用葡萄干不升糖反而更利于降糖，还有利于降低胰岛素反应。

即便是糖尿病患者也可以食用，有研究通过对比糖尿病患者三餐前，分别进食饼干加工零食、葡萄干后，葡萄干摄入组餐后血糖水平降低了23%，空腹血糖水平也降低了19%。

此外，中低血糖指数的葡萄干还可以预防2型糖尿病，这主要得益于其中膳食纤维和抗氧化成分的影响，像类黄酮等酚类化合物可以有效降低氧化应激损伤，保护细胞功能的同时也可以预防胰岛素抵抗，进而从有效的实现了2型糖尿病的防控。

理由四：对口腔无害，降低龋齿风险

葡萄干因为吃起来甜腻粘牙，被不少人误会是促进龋齿的食物，其实不然，只要吃完葡萄干正常刷牙，尤其是睡前，减少食物残渣残留，就可以减低龋齿的风险，而且葡萄干中的甜味来源于葡萄糖和果糖成分，而造成龋齿的重要糖分是蔗糖，所以日常吃葡萄干不会导致口腔健康问题。

二、吃葡萄干前，你会洗一下吗？

相信很多人都纠结过葡萄干洗不洗的问题，有人说果干暴露在空气中，不知道沾了多少灰，吃之前当然要洗！但也有人觉得芒果干、草莓干都不用洗直接吃，为什么葡萄干就要洗呢？

其实葡萄干需不需要洗，主要看其制作方法，像自然风干的葡萄干，没有经过机器加工，每天风吹日晒的，自然容易沾染灰尘和细菌什么的，吃之前最好洗洗。但如果是利于机器烘干，有经过一定清洁程序的，就不用洗了，可以直接吃。

这里给大家介绍几招葡萄干清洗方法：

首先可以把买来的葡萄干放进煮好的开水中，煮1-2分钟捞出晾干再吃；

或者把葡萄干放在温水中搅拌清洗，最后再过一遍水，晾干后就可以吃了；

还可以将葡萄干加入淀粉、清水搅拌清洗，再冲干净葡萄干晾干后吃。

当然如果想省事，最简单的方法就是直接购买正规的商超出售的密封包装葡萄干产品，开袋即食，不需要额外清洗。

因为这种葡萄干加工过程有严格规范，要符合GB16325-2005《干果食品卫生标》要求不得检出病菌，以及GB/T19586-2008《地理标志产品 吐鲁番葡萄干》要求的杂质含量≤0.1%，产品比较干净卫生。

三、葡萄干虽好，但吃法有讲究

很多人喜欢把葡萄干当零食吃，随时随地来一把，不慎欢喜，但要注意的是葡萄干吃法也有不少讲究，尤其是以下3点吃之前一定要注意。

1、糖尿病患者适量食用

虽然葡萄干不容易升糖，但也不能多吃，一般建议糖友每周摄入量在160克左右，每天吃差不多一小把就足够了，可以直接吃也可以泡水喝，或者配合杂粮粥熬煮也行。

2、消化功能较弱者少吃或不吃

葡萄干虽好，但对于肠胃功能不好的人来说，吃多了容易引起肠胃不适，比如胀气、腹泻或便秘，特别是有肠胃炎或者肠易激综合征的人最好不要食用。

3、不宜和高钾食物同食

葡萄干和高钾食物一同摄入容易损失其中的营养成分，还可能增加肠胃不适反应，最好避免和高钾食物一起吃，比如香蕉、紫菜、海带等食品。

总的来说葡萄干是一个非常健康的食品，但日常吃法上最好避免上述情况，避免吃出其他健康问题。

参考资料：

[1]《【健康】葡萄干要不要洗？10 个生活疑问，终于有答案了》.人民日报.2018-2-24.

[2]《葡萄干，您所不了解的另一面》 .中国食品报官方平台.2022-11-11.

[3]《吃葡萄干到底要不要清洗？吃对很甜美，选错超胖人！》.科普中国.2022-9-7.

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