冬至之前，身体忙碌了大半年，再加上天气变凉之后吃得比较厚实，肠胃里面容易留存一些还没来得及消化代谢的东西。在正式开始滋补之前，先帮身体进行一番清理，顺应季节，挑选这个时节的蔬菜，帮助脾胃，让它可以顺畅地运行。把脾胃里堆积的东西，慢慢地疏导出去，让脾胃恢复自身正常的消化吸收功能，这样一来，正式进补的时候吸收也会更好一些。

木子今天跟大家简单分享一下冬天应季清肠的5种菜，你当作一个参考，根据自身身体情况来斟酌。

大白菜

大白菜性质比较温和，水分充足，纤维也十分丰富，有助于让肠道变得润泽，蠕动也能够更加顺畅，它可是冬季里不管怎么吃都不会让人感觉厌倦的菜，炒白菜的时候，放几颗花椒炝个锅，或者切些姜丝一起下锅，既可以中和它的寒凉，还能借着花椒和生姜的温热劲帮忙推动消化，减轻饱胀感。

白萝卜

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜味道有点冲，带点回甘，性子偏凉。它的厉害在能“理气宽中，促进肠道蠕动”，要是你感觉吃多了肚子胀，或者喉咙不舒服，吃它就没错。当感觉比较燥的时候，生嚼两片，要是肠胃不太舒服或者本身就怕冷，那就做成熟食来食用。可以试试萝卜炖鲫鱼汤，也可以弄个糖醋萝卜丝，吃着都比较舒适。

莲藕

藕这玩意比较有意思，生吃跟煮熟了吃，性质完全不一样。生藕偏寒，能清热润燥、生津止渴，一旦煮熟，性味就变得温和起来，有助于滋养脾胃，藕里面的黏液和纤维，能把体内一些代谢废物裹住，顺道排出去。要是感觉口干舌燥，而且你脾胃情况也不错的话，那么就能够饮用生藕汁。更多时候是用它来煲汤，比如莲藕炖排骨，喝进去的汤十分滋养，藕也炖得软软乎乎的，不但可以调养身体，还能凭借它的特性助力通顺肠道。

冬笋

冬笋有着清甜的味道，它的性质略微偏寒，含有丰富的粗纤维，能够有效地减轻油腻感，对于消化不良、积食这类问题有很好的帮助，只是冬笋里的草酸，和粗纤维含量比较高，消化起来相对比较困难。

处理的时候先煮一遍水，这样便能够去除涩味，吃起来也会对肠胃更为友好，用它和香菇清炒，味道十分鲜美，要不和肉一块儿烧，它能把肉的香气全部吸收进去，还能化解一些油腻。

芹菜

芹菜微苦性凉，它纤维多，大家都知道能通便。它的关键之处在于有着一种清肠降火的特性，能够把往上蹿的虚火燥热往下引导，促进身体代谢。芹菜叶子其实比梗更好，不要浪费掉它。芹菜叶煮蛋花汤，很清香。

对于冬至前这段时间，关键在于通，但不能用猛药去泄，切忌使用性质寒凉、攻伐过重的泻下药物，只需借助这些蔬菜本身自然的特性，温和地推动一下就足够了。

脾胃功能差、容易手脚发冷的朋友，要多吃温热且熟透了的食物，平常体质偏热、容易上火的朋友，适当生吃，比如萝卜这类就很不错。

在冬至阳气开始萌发之前，用这些应季的蔬菜，给身体进行一回温和的清理，让身体内部环境可以通顺，这样就容易更好的吸收和储存养分，补益之时，脾胃这个根基才可以更好的运化，为来年开春攒下一个扎实的根底。