小寒一过，寒意愈发浓重，空气也变得干燥起来。孩子们在这样的气候里，娇嫩的肺部和身体很容易受到侵袭，出现咳嗽、上火、睡眠不安等问题。作为家长，总希望能为孩子的健康保驾护航，而饮食调养就是关键的一环。其实，大自然早已为我们准备好了天然的滋补食材，有这样三碗“大补津液”的汤品，它们润肺清热、安神助眠，特别适合小寒过后给孩子喝。接下来，就让我们一起走进厨房，为孩子烹制这些充满爱意与健康的美味吧。

一、冰糖煮南瓜做法

所需食材

南瓜500克、冰糖30克、清水适量

步骤

1. 挑选新鲜的南瓜，将南瓜表皮仔细清洗干净，用刀削去外皮，注意削得均匀一些，避免浪费南瓜肉。

2. 把削好皮的南瓜对半切开，挖去里面的南瓜籽和瓤，然后将南瓜切成大小均匀的小块，这样在煮制过程中能受热均匀。

3. 准备一个干净的锅，将切好的南瓜块放入锅中，加入适量的清水，清水的量以刚好没过南瓜块为宜。

4. 开大火将水烧开，水开后转小火慢慢煮，煮的过程中可以适时搅拌一下，防止南瓜粘锅。

5. 当南瓜煮至七八成熟，变得稍微软烂时，放入30克冰糖，继续用小火煮。

6. 一边煮一边搅拌，让冰糖充分融化，并且均匀地裹在南瓜块上，使南瓜更加香甜。

7. 煮至南瓜完全软烂，汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了，将煮好的冰糖南瓜盛入碗中，稍微晾凉后即可给孩子食用。

温馨提示

(1) 南瓜尽量选择颜色金黄、质地紧实的，口感和营养更好。

(2) 煮南瓜时火候不宜过大，以免南瓜煮烂不成形。

(3) 冰糖的用量可以根据孩子的口味适当增减。

二、白萝卜汤做法

所需食材

白萝卜1根、排骨200克、生姜1块、葱1根、料酒10毫升、盐5克、鸡精3克、清水适量

步骤

1. 将排骨洗净，剁成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，期间换水2 - 3次，以减少排骨的腥味。

2. 白萝卜去皮，洗净后切成滚刀块；生姜切成片；葱切成葱花备用。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨段，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 另起锅，倒入少许食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入排骨段翻炒几下。

5. 往锅中倒入10毫升料酒，继续翻炒，让排骨充分吸收料酒的香味，去除腥味。

6. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟，直到排骨熟透。

7. 放入白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，直到白萝卜软烂，加入5克盐和3克鸡精调味，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。

温馨提示

(1) 排骨浸泡和焯水能有效去除血水和腥味。

(2) 炖煮排骨时先用大火烧开再转小火，汤更鲜美。

(3) 白萝卜不要炖煮时间过长，以免营养流失。

三、香菇裙带菜汤做法

所需食材

香菇5 - 6朵、裙带菜20克、鸡蛋1个、盐3克、香油5毫升、葱花少许、清水适量

步骤

1. 将香菇用清水冲洗干净，放入温水中浸泡至变软，泡发后捞出，去掉香菇蒂，切成薄片。

2. 裙带菜放入清水中泡发，泡发后用清水冲洗干净，切成小段备用。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，打散成蛋液。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入香菇片，煮2 - 3分钟，让香菇的味道充分释放出来。

5. 放入泡发好的裙带菜段，继续煮2 - 3分钟，直到裙带菜变软。

6. 慢慢倒入打散的蛋液，一边倒一边搅拌，形成蛋花。

7. 加入3克盐调味，搅拌均匀，淋上5毫升香油，撒上少许葱花，即可出锅装碗。

温馨提示

(1) 香菇泡发时间不宜过长，以免营养流失。

(2) 倒入蛋液时要缓慢，并且不断搅拌，蛋花更均匀。

(3) 香油和葱花能提升汤的香味，可根据孩子口味添加。

这三碗“大补津液”的汤品，每一碗都蕴含着对孩子满满的爱与关怀。冰糖煮南瓜的香甜、白萝卜汤的鲜美、香菇裙带菜汤的清爽，它们不仅能在小寒过后为孩子的身体补充水分和营养，还能润肺清热、安神助眠，让孩子在寒冷的季节里也能拥有健康的体魄和良好的睡眠。家长们不妨多花些时间，为孩子烹制这些美味，让温暖与健康常伴孩子左右。