原创是不起眼的小食材，却富含水分、维生素C，口腔溃疡的人都爱吃_休闲生活

创始人

2026-01-14 21:50:34

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冬天干燥，更容易上火，所以我们要多吃一些水分多，维生素c多的食物，今天分享的这个小小不起眼的食材，路边经常看见在销售，记得时不时要买一些回来，常吃吃，对预防口腔溃疡是很有用的。

天热时候我是直接当水果吃，但是冬天怕肠胃受寒，所以加热后再享受是更好的选择。

这就是马蹄。我们本地叫荸荠。

冬季气候干燥，马蹄含水量高达80%以上，且性微寒，能缓解口干舌燥、咽喉不适等问题。

马蹄含维生素C（每100克约含7毫克）、钾、磷等营养素，可辅助增强免疫力；膳食纤维（约1.1克/100克）能促进肠道蠕动，改善冬季易便秘的问题。

今天就分享下【马蹄钵仔糕】的家庭版做法

材料：马蹄碎120克，红糖80克，钵仔糕粉300克，温水500克

具体做法：

1、把马蹄去皮，然后全部都切成细丁。另外提前红糖和温水混合化开

2、搅拌好的红糖水可以过滤一下，去掉红糖渣渣。

3、然后把之前切碎的马蹄全部都加入到红糖水中

4、接着，把钵籽糕粉加入到汤水中，可以分成加入，一边加一边用刮刀搅拌

5、提前准备一些钵仔糕小碗，然后把准备好的粉浆倒入，以8分满即可

最后，等锅中水烧开放放上蒸笼，保持大火蒸20分钟左右，稍微放温了就容易脱模了

简简单单的小点心，又能补充水分促进肠道入冬，是冬天特别适合的美食了。

而且冬天也是吃马蹄最好的季节。在这个时期，马蹄成熟，口感最佳，水分充足、甜度高，营养丰富，富含维生素C和纤维素，适合生吃或熟食。

我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待

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