姐妹们，是不是一到减脂期就满脑子“这也不能吃，那也不能碰”？明明饿得肚子咕咕叫，却不敢多吃一口，生怕热量超标。今天我就给大家挖到宝了，这道土豆鸡蛋生菜沙拉，既能让你吃到撑，热量还低得感人，关键是做法简单到离谱，厨房小白也能一次成功。

先跟大家说说这道菜的“神仙之处”：土豆和鸡蛋提供了扎实的饱腹感，生菜和胡萝卜补充了维生素和膳食纤维，搭配上灵魂料汁，吃起来清爽又满足，完全不像在吃减脂餐。我第一次做的时候，本来只想尝一口，结果不知不觉就炫了一大盘，吃完还毫无负罪感，简直是减脂期的快乐密码。

做这道菜的食材特别常见，家里有啥用啥就行：一个中等大小的土豆，一根胡萝卜，两颗鸡蛋，再准备几片生菜。先把土豆和胡萝卜洗干净，削掉外皮，切成大小均匀的滚刀块，这样蒸出来口感更软糯。然后把两颗鸡蛋洗干净，和土豆、胡萝卜一起放进盘子里，整齐地码好，一起放进蒸屉。

接下来就是上锅蒸了，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火后再焖个三五分钟，这样能让土豆和胡萝卜更软烂，鸡蛋也能熟透。蒸好之后，把它们从蒸屉里取出来，稍微放凉一会儿，不然烫手。然后把土豆、胡萝卜和剥好壳的鸡蛋一起放进一个大盆里，用手或者勺子把它们捏碎，不用捏得太细，保留一点颗粒感，吃起来更有层次。

这时候再把生菜洗干净，切成碎末，放进盆里和土豆、鸡蛋、胡萝卜混合。接下来就是这道菜的灵魂——调料汁。找一个小碗，倒入两勺生抽，一勺陈醋，半勺香油，半勺蚝油，再撒上少许白芝麻和一点胡椒粉，用筷子搅拌均匀。料汁的量可以根据食材的多少灵活调整，喜欢重口一点的可以多放一点，喜欢清淡的就少放一点。

最后一步，把调好的料汁倒进装着食材的盆里，用手抓拌均匀，让每一块食材都裹上料汁。然后就可以装盘开吃了，翠绿的生菜碎裹着金黄的土豆泥和鸡蛋碎，再撒上白芝麻，光是看着就让人食欲大开。咬一口，土豆的软糯、鸡蛋的绵密、生菜的脆爽在嘴里交织，料汁的咸香和醋香恰到好处，一点也不腻。

我现在每次嘴馋又怕胖的时候，就会做这道沙拉，既能满足口腹之欲，又不用担心长肉。其实减脂期根本不用委屈自己，只要选对食材和做法，也能吃得又饱又好。这道简单又美味的土豆鸡蛋生菜沙拉，姐妹们赶紧试试吧，相信我，你一定会爱上它的。