1 全麦面包

市面上有的所谓的"全麦面包"：或是添加部分全麦粉；或是为了口感更好，加入大量的油脂，糖分；或是为了节约成本，在白面粉里加入焦糖或糖浆，看起来像“全麦面包”。

❒挑选全麦面包，首先看配料表，配料表中全麦面粉的排名越靠前越好；配料表越短越好，好的全麦面包的配料中应该只有全麦粉、水、酵母、盐。喜欢动手的糖友可以自己做，还可加点坚果提升口感。

2 营养麦片

一些所谓的"营养麦片"：可溶性膳食纤维含量在精加工过程中已经丢失，营养成分大打折扣；或是为了符合消费者的口味，加入植脂末和香精，虽口味更香甜，但已称不上是粗粮了。

❒在购买前，要对比营养成分表，选择相对完整的原味燕麦片；添加剂种类越少越好。糖友在煮麦片时可以另外加一些原味的坚果或牛奶来提高食物中蛋白质的含量。

现在市场上有的粗粮馒头，或是细粮中加色素冒充的；或是加入少量的玉米面或黑豆面，再添加一些糖。糖友吃上这种馒头不利于血糖的稳定。

❒粗粮馒头的质地和口感是没法伪造的，如果其口感细腻得像白面馒头一样，那就是假的粗粮。

若粗粮饼干配料表中小麦麸、燕麦排在较后的位置，这说明粗粮饼干和普通饼干差不大，区别在于口感。

❒选购时，尽量选配料表中粗粮成分比较靠前、脂肪含量低、没额外加糖的产品。

主要以红豆、绿豆、燕麦等五谷杂粮为主要原料，可300ml的谷物饮料所含的膳食纤维才不到2克，含糖却高达30克，不利于控糖。

❒单靠饮用谷物饮料补充膳食纤维的做法是不可取的。不妨自己制作谷物饮料，不但新鲜美味，还健康。

刺客配料表谷物饼干口感粗粮白面粉膳食含量纤维馒头全麦面包糖友