众所周知，鄂菜为中国名菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法。

湖北人爱吃一些“另类美食”，外地食客一时半会很难接受其味道。以下是四大怪菜，本地人的心头爱，外地人可能吃不惯！

一、生爆鳝卷

生爆鳝卷是一道湖北的特色名菜，是鳝鱼的一种做法，所需要的材料有鳝鱼、冬笋、香菇、淀粉等。其口味鳝肉鲜软，质地嫩纯，滋味酸甜，醇和可口。

好多北方人几乎很少吃鳝鱼，他们觉得鳝鱼长相如同蛇一样，吃这样的美食真需要些胆量。

这道菜以脆嫩爽口、风味独特著称，但鳝鱼的外形和独特口感可能让外地食客望而却步，需多次尝试才能适应。

二、土家腊肉

土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看。

腊肉经过烟火熏制，具有独特的烟熏风味，肉质紧实，咸香浓郁。然而，这种熏制工艺和浓烈风味可能让不习惯的外地食客一时难以接受，需慢慢品味才能领略其魅力。

三、荆州甲鱼

荆州甲鱼是荆州传统名菜，取洞庭湖的食材为主料，精心烹制而成。荆州甲鱼咸鲜浓醇、滑嫩爽口，野生鳖肉中含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质，被人们称为大补元气的滋补营养佳品。

荆州甲鱼多以红烧为主，食用时放入火锅中，加千张等配料，边吃边煮，人间美味。但甲鱼作为爬行动物，外形和口感可能让一些外地食客感到不适，需要勇气尝试。

四、恩施腊猪蹄

恩施土家族，奇山逶迤，风情万物。就在这灵秀之地，有一道闻名在外的美食——腊猪蹄。

每年农历十一月，在冬至前后，恩施乡村各地开始杀年猪，杀了年猪留下猪蹄，先用盐巴腌制一至两天，然后吊在厨房或者烤火房的房梁上，做饭、烤火时，通过烟火自然熏制。

熏制后的猪蹄色泽诱人，肉质坚韧，香味扑鼻，是当地宴席上的珍品。然而，这种传统的烟火熏制方法和独特风味可能让外地食客觉得突兀，需多次食用才能欣赏其醇厚。

这些怪菜体现了湖北饮食文化的多样性和独特性，本地人视其为心头爱，但对外地食客而言，其味道、外形或制作工艺可能需要时间适应。

尽管外地食客初次尝试可能不习惯，但多品几次，或许能发现其中蕴含的深厚地域风情和美味精髓。

湖北不仅有数不尽的美食，还有可以吃喝玩耍的步行街。

武汉的步行街中，最为熟悉的就是江汉路了，不仅仅历史悠久，规模也非常大，被誉为“天下第一步行街”。

江汉路始于1906年，已有一百多年的历史。同时江汉路还是全国最早开设的步行街之一，早在2000年就已经是商业步行街了。

全长约1600米，路边各种建筑风格的老房子比比皆是，欧陆风格、罗马风格、拜占庭风格等，是一处名副其实的建筑博物馆。

户部巷也是游客比较熟悉的一条美食步行街，位于武汉的武昌区。跟江汉路相比，户部巷很短，而且很窄，但在吃货中的地位很高。

户部巷是以美食而闻名的，被誉为“汉味小吃第一巷”，因其位于武昌的老城区司门口，最早以经营各种早餐而让人熟知，热干面是风靡武汉的早餐小吃。

楚河汉街是武汉一条年轻的商业步行街，位于武昌沙湖，这里打造成了武汉中央文化区，街区的建筑也很有特色。

楚河全长2.2公里，连通东湖和沙湖，汉街沿着楚河南岸而建，全长1500米，如同现代版的“清明上河图”。