“五一”假期，剑河文旅市场人气旺盛、暖意融融。当地流传着一句有趣的邀约：“我在村里面啊，90渔村你来不来？”这句地道的招呼，其实是在邀请你共赴一场酸汤鱼的美食之约。那独特的酸香滋味，既是刻在剑河人骨子里的乡愁记忆，也已成为撬动全县旅游经济、拉动文旅消费的特色名片。

位于剑河高速路口旁的“90渔村”，是一家经营了二十年的老字号鱼店，刚过中午店内便陆续迎来了客人。店员引导客人现点活鱼、有序入座，后厨则忙着宰杀清理，用秘制酸汤炖煮。一锅锅香气四溢的酸汤鱼陆续端上餐桌，节日的餐饮消费氛围火热十足。

“店里的鱼都是现点现杀，酸汤是用糟辣椒和酸菜发酵出来的，相比用西红柿发酵的酸汤，口感会更加浓郁。所有食材都选用本地新鲜的水产和当季蔬菜，就是想让大家吃到最地道的家乡味道。”“90渔村”代理店长郑金金介绍道。

一锅热气腾腾的酸汤鱼，不仅征服了本地食客，也让远道而来的外地游客念念不忘，成为剑河文旅的一张“鲜活名片”。假期里，各地游客循着酸香而来，在鲜爽滋味中感受苗乡的烟火气息。

来自广东鹤山的游客冯安淇说：“我今天是第一次来贵州剑河，第一次吃酸汤鱼。这个汤酸酸的，很暖胃，鱼肉吃起来像巧克力一样，特别丝滑。”

凭借地道的口感，剑河酸汤鱼也收获了大批回头客，不少游客专程再次前来品尝。遵义游客胡女士就是其中之一：“我们今天本来打算走了，但中午一想，昨天那个鱼实在太好吃了，就决定再吃一顿再出发。”

以“90渔村”为代表的本土餐饮门店客流火爆，不仅带动了本地鲜活水产、时令蔬菜等农副产品的销售，也拉动了住宿、交通、文创等相关产业的协同发展，为农民增收、乡村振兴和县域旅游发展注入了强劲动力。

“每到节假日，店里就坐满了人，很多游客下了高速就直接过来。看到家乡的美食越来越受欢迎，我们非常开心，也会坚持做下去，让更多人爱上剑河的酸汤鱼，走到哪儿都惦记这口味道。”郑金金说。

从民间趣味邀约到假日爆款美食，从家常餐桌风味到文旅特色产业，剑河酸汤鱼凭借独特的风味与文化底蕴，持续释放消费潜力。近年来，剑河县深耕美食与文旅的融合发展，持续擦亮“剑河酸汤鱼”这张特色名片，培育优质餐饮商户、传承本土制作技艺，让这道苗乡美食成为推动全域旅游、提升县域知名度的重要抓手，以“舌尖上的产业”赋能县域经济高质量发展。

这个“五一”，八方游客奔赴剑河，赏山水、泡温泉、品酸汤，尽享苗乡的美好时光。