黄芪是个好东西，补气是一把好手。但你不知道，咱们身边有种果子，一斤顶十斤黄芪桂圆。桂圆也叫龙眼，晒干了就是桂圆肉。它补气血、增免疫、养容颜，关键还不贵，每天吃几颗，比喝黄芪水还实在。

今天说三个桂圆的甜汤方子，换着喝，整个夏天人都有精神。

第一个：莲子百合桂圆甜汤

莲子养心安神，百合润肺止咳，桂圆补气血。这三个凑一起，专门对付睡不好、心慌、记性差。夏天心烦气躁、翻来覆去睡不着的人，喝这个最对路。

食材： 桂圆肉15颗、莲子20克、干百合15克、冰糖一小块（可不放）。

做法：

莲子和干百合提前泡一小时，泡软了容易煮烂。桂圆肉冲洗一下。锅里加三碗水，放莲子、百合，大火烧开转小火煮三十分钟。然后放桂圆肉，继续煮十五分钟。最后加冰糖，化开就关火。喜欢喝浓稠的，可以再焖十分钟。

注意： 莲子如果有芯，芯很苦，建议去掉，或者保留（莲子心清火，但苦）。这个汤温温热喝，别冰镇。每天一碗，连喝一周，睡觉踏实了，脸色也红润。

第二个：红枣桂圆汤

红枣补中益气，桂圆补血安神。这是最经典、最简单的搭配。女人每个月那几天过后喝，补血最快。平时气血不足、嘴唇发白、手脚冰凉的人，早上煮一碗，比喝红糖水管用。

食材： 桂圆肉10颗、红枣8颗、枸杞一小把、红糖适量（可不放）。

做法：

红枣洗净，用刀划几道口子，好出味。桂圆肉冲洗一下。锅里加两碗水，放红枣和桂圆，大火烧开转小火煮二十分钟。然后放枸杞，煮两分钟就行。喜欢甜一点的加一小块红糖，化开关火。不喜甜的不加，桂圆和红枣本身就有甜味。

注意： 红枣别煮太久，二十分钟足够，煮久了发酸。这个汤经期也可以喝，量大的话少放桂圆。每天上午喝一碗，一整天手脚都是暖的。

第三个：桂圆银耳羹

银耳是平民燕窝，滋阴润肺，胶质满满。加上桂圆补气血，坚持喝一段时间，皮肤会变润、变亮。夏天太阳晒得多，皮肤容易干，喝这个从里面补回来。

食材： 桂圆肉15颗、银耳半朵、红枣5颗、冰糖适量。

做法：

银耳提前用凉水泡两小时，泡发后剪掉黄色的根部，撕成小朵，撕得越碎越容易出胶。桂圆肉和红枣洗净。

锅里加足量水，放银耳，大火烧开转小火炖一小时，看到银耳变软、汤汁变浓稠了，再放桂圆和红枣，继续炖二十分钟。最后放冰糖，搅匀关火。放凉一点再喝，胶质更明显。

注意： 银耳出胶的关键：一要撕碎，二要小火慢炖，三不要中途加水。想更省事的，用电饭煲的煲汤模式，按下去不用管。每周喝两三次，皮肤水润润的，化妆都服帖。

桂圆怎么吃不上火？

桂圆虽好，性子偏温。有人吃多了上火、长痘、口干。怎么办？三个办法：

第一，每天不超过15颗。别贪多，细水长流。第二，搭配凉性的东西一起吃，比如莲子、百合、银耳，这三个方子都搭配好了，放心喝。第三，上火体质的人，可以把桂圆壳洗干净一起煮，桂圆壳是凉性的，中和一下。

还有就是别晚上喝，桂圆补气血偏温，晚上喝有的人会睡不着。最好上午或者下午喝。

桂圆怎么选？

买桂圆肉，选颜色黄褐色、半透明、闻着香、捏起来软韧的。太黄的可能熏过硫磺，太黑的放太久，硬的太干没水分。自己吃买带壳的桂圆干，现剥现用，更干净。

这三个方子你最需要哪个？睡不好喝第一个，气血虚喝第二个，皮肤干喝第三个。轮流喝也行。每天几颗桂圆，花钱不多，坚持一个月，你摸摸自己的脸、看看自己的精气神，就知道值不值。

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