夏吃姜，到底该吃哪种「姜」？_休闲生活

创始人

2026-05-16 16:34:25

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中医为什么推荐夏天吃姜？

中医认为，生姜味辛，具有发散、温经通络作用，夏天适量食用，可助脾胃驱散寒湿、振奋阳气，有助温通心阳、畅达气血。主要体现在以下几点：

化痰浊

中医将高脂血症归为“痰湿”范畴，而生姜含有的姜辣素、姜烯酚等成分，能增强脾胃功能，促进湿浊排泄。

现代研究证实，生姜可降低总胆固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。这恰似中医“化痰消脂”的现代诠释，改善痰浊阻滞所致的心脉不畅，降低动脉硬化风险。

不同人吃姜，有哪些禁忌？

吃姜虽好，但对以下人群有一定禁忌：

1.口干、便秘的人要少吃，因为便秘多属于肠热，如果大量吃姜，会加重便秘。

2.姜辛热，有风热感冒、痔疮发作、长疥疮等热证的人忌食。

3.患泌尿系统炎症的人慎食。生姜中的辛辣成分（如姜辣素）可刺激膀胱，加重炎症反应。

4.生姜不宜在晚上大量食用，其辛温发散作用会影响睡眠，且晚上进食会产生内热，出现上火症状。

5.无论哪种姜，阴虚燥热（表现为心烦易怒、口干舌燥、手脚心发热）的人最好不要吃，否则会加重原有的症状。

临床上，很多人问到“吃姜是否要去皮”这个问题。

从中医角度讲，生姜皮性凉，而生姜肉性温，脾胃不好的人可以考虑去皮，否则容易引发肠胃不适。如感冒时做生姜红糖水或姜丝可乐时，去皮比较好，不然效果会打折扣。

但日常调味食用，比如菜肴中的生姜片和姜末，最好不要去皮，这样能保持生姜药性。

来源：《生命时报》

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