你有没有发现,最近身体总有一种说不上来的“黏糊感”?
早上起来嘴里发苦,脸上容易出油,明明没怎么累,整个人却像泡在水里一样沉。
别急着怀疑自己是不是生了什么病,其实很可能就是一个字:湿。
今天是小满。
二十四节气里,小满是个很特别的存在。它不像立夏那样高调宣告夏天来了,却悄悄把湿气往你身体里塞了个够。
老话说“小满小满,江河渐满”,天上的雨水多了,地上的湿气重了,人体里的水液代谢也跟着变慢了。
这个时候如果还天天大鱼大肉、冰饮不断,湿热在体内一窝,整个夏天都别想舒坦。
所以今天我特意整理了三道特别适合小满前后喝的汤,食材简单,做法也不复杂,关键是真的管用。
家里有老人小孩的,尤其建议收藏起来。
第一道:苦瓜黄豆猪骨汤

一说苦瓜,很多人第一反应就是皱眉头。
但说句实在话,小满之后如果你只能选一种蔬菜吃,我一定投苦瓜一票。
苦瓜这个东西,入口虽苦,回味却是清的。它清热不伤脾,泻火不伤胃,在所有瓜类蔬菜里,它的“清内热”能力几乎排第一。
配上黄豆和猪骨一起炖,苦味会被骨汤的醇厚中和掉大半,喝起来反而有一种微微的甘甜。
做法也简单。
猪骨焯水去血沫,黄豆提前泡两个小时,苦瓜去瓤切厚片。所有食材丢进锅里,加足量清水,大火烧开后转小火慢炖一个半小时,出锅前放盐调味就行。
有个小窍门:苦瓜不要切太薄,厚一点炖出来口感更绵,苦味也没那么冲。
这碗汤端上桌,金黄的汤色,飘着淡淡的豆香,连不爱吃苦瓜的小孩,有时候都能喝上大半碗。
第二道:节瓜祛湿汤

节瓜可能很多北方的朋友不太熟悉,但在广东,它几乎是夏天煲汤的“钉子户”。
长得有点像小号的冬瓜,但比冬瓜更嫩,炖出来也更容易入味。
节瓜性质平和,不寒不燥,最大的本事就是利水祛湿。如果你最近总觉得腿脚发沉、小便不太利索,这道汤真的可以安排上。
我通常会搭配赤小豆、扁豆和瘦肉一起煲。
赤小豆祛湿消肿,扁豆健脾和中,瘦肉给汤底打个鲜味的底子。四样食材凑在一起,各司其职,温温和和地把体内多余的湿气往外排。
做法同样不复杂。
瘦肉切块焯水,赤小豆和扁豆提前浸泡,节瓜去皮切滚刀块。一锅清水烧开,全部放进去,大火煮十五分钟,转小火煲一个小时出头,加盐即可。
这碗汤喝下去,胃里暖暖的,但不会觉得燥。特别适合那些体质偏虚、又容易湿重的人。
第三道:冬瓜薏米茯苓汤

如果说前两道汤是“温柔派”,这道汤就是祛湿界的“正规军”了。
冬瓜、薏米、茯苓,三味食材凑在一起,几乎把利水渗湿这件事安排得明明白白。
冬瓜自带清热利尿的属性,整个夏天吃都不会错。
薏米祛湿的名气不用多说了吧,但这里提醒一句,煲汤建议用炒薏米,就是在锅里小火干炒到微微发黄的那种。生薏米偏寒,炒过之后性质温和很多,脾胃弱的人喝了也不容易拉肚子。
茯苓是个低调的狠角色。它不像薏米那样家喻户晓,但论健脾渗湿的功夫,茯苓绝对是一把好手。古人甚至把它叫“四时神药”,意思就是春夏秋冬什么时候吃都合适。
三样东西加上几块排骨或者瘦肉,大火煮开,小火慢炖一个半小时,一锅清清爽爽的祛湿好汤就成了。
汤色微白,喝起来清淡鲜美,没有任何怪味。
连续喝上三五天,你会明显感觉到早起嘴巴没那么黏了,脸上的油光也少了,整个人清爽不少。
最后多说两句。
小满这个节气,讲究的是“未满”。
麦穗开始灌浆但还没完全饱满,雨水渐多但还没到最猛的时候。
人也是一样,这个阶段不需要大补,更不需要猛泻,重要的是顺着节气的节奏,温和地调整身体的状态。
少吃冰的,少熬夜,适当出出汗,再隔三差五煲上一锅应季的汤水。
用不着花大价钱买什么保健品,厨房里那些最朴素的食材,就是老天爷给的最好的药。
好了,这三道汤的做法都给你们了,今晚回家就可以挑一道试试。
你家小满前后一般爱喝什么汤?评论区聊聊,说不定能给大家多一个好选择。