陈皮配它，疏肝解郁，一觉睡到自然醒

日常压力大、爱生闷气，很容易肝气郁结，表现为胸口闷胀、烦躁焦虑、入睡困难、半夜易醒，晨起浑身疲惫。陈皮理气疏肝，搭配不同食材调和脏腑，舒缓情绪、安神助眠，下面分享四道家常食谱，做法简单温和，长期吃心情舒畅，每晚安稳熟睡。

第一道：陈皮玫瑰花炖雪梨

食材（两人份）

三年陈皮1小块、干玫瑰花6朵、雪梨1个、红枣3颗、清水800ml、少量冰糖按需添加

详细制作步骤

1. 陈皮提前用温水浸泡10分钟，刮掉内部白色瓤丝，切成细条，减少苦涩味；玫瑰花冲洗一遍沥干；红枣洗净去核；雪梨去皮去核，切大块浸泡清水防止氧化发黑。

2. 砂锅倒入清水，放入陈皮、红枣，开大火煮沸，转小火炖煮15分钟，煮出陈皮理气香气。

3. 放入雪梨块，继续小火慢炖20分钟，煮至雪梨绵软通透。

4. 下入玫瑰花，小火焖煮5分钟即可关火，不要久煮玫瑰，避免香气流失。

5. 温热时加入少量冰糖搅匀，放至不烫口饮用，不建议冷藏冰镇。

食疗作用

陈皮疏通郁结肝气，缓解闷气造成的两肋胀痛；玫瑰花专疏肝解郁，平复烦躁情绪，舒缓紧绷神经；雪梨滋阴润燥，改善肝郁带来的口干心烦。

长期饮用，能减轻情绪压抑、心神不宁，睡前喝一碗，舒缓紧绷思绪，减少多梦、半夜惊醒，睡眠变安稳，晨起没有烦躁压抑感。

第二道：陈皮百合炒瘦肉

食材（两人份）

陈皮1小块、干百合20克、新鲜瘦肉250克、生姜3片、大蒜2瓣、生抽半勺、少许食盐、食用油

详细制作步骤

1. 陈皮温水泡软刮去白瓤切细丝；干百合温水泡发30分钟，洗净沥干；瘦肉切薄片，加姜片、少许生抽抓匀腌制10分钟去腥入味。

2. 热锅倒入少量食用油，下入肉片中小火翻炒至完全变色，盛出备用。

3. 留底油放入蒜片、陈皮丝小火煸炒，炒出陈皮独特清香，倒入泡好的百合翻炒2分钟。

4. 把炒好的瘦肉倒回锅中，大火快速翻炒均匀，加少许食盐调味。

5. 翻炒30秒入味即可关火出锅，全程大火快炒，保留食材营养。

食疗作用

陈皮理顺郁结肝气，化解气滞带来的胸闷胀气；百合清心安神，舒缓肝火旺盛引发的心神躁动；瘦肉温和补气血，疏肝同时不伤正气。

经常情绪低落、容易上火失眠的人适合常吃，改善心烦易怒、躺床上思绪杂乱难以入睡，肝气顺畅后，夜里睡得踏实，白天情绪平和不焦躁。

第三道：陈皮莲子桂圆甜汤

食材（两人份）

陈皮半块、干莲子30克、桂圆肉15克、清水1000ml、少量冰糖

详细制作步骤

1. 莲子提前温水浸泡1小时，怕苦可剔除莲芯；陈皮泡软刮去白瓤切细条；桂圆冲洗干净备用。

2. 锅中倒入清水，放入陈皮、莲子，大火烧开转小火炖煮25分钟，煮至莲子软糯。

3. 加入桂圆肉，继续小火炖煮10分钟，让桂圆甘甜融入汤中。

4. 根据口味放入冰糖，搅拌融化后关火，盖上锅盖焖8分钟，温饮最佳。

食疗作用

陈皮理气疏肝，打通体内淤堵气机，缓解压力带来的胸口发闷；莲子养心安神，平复躁动心神；桂圆补益心脾，改善气血不足引发的浅眠易醒。

针对思虑过重、熬夜、肝郁脾虚人群，坚持饮用，减少夜里频繁醒、多梦易惊，肝气舒展、心神安定，轻松睡到天亮，晨起精神舒展不疲惫。

第四道：陈皮茼蒿炖豆腐

食材（两人份）

陈皮1小块、新鲜茼蒿300克、嫩豆腐1盒、虾皮少许、盐、食用油、清水适量

详细制作步骤

1. 陈皮泡软刮去白瓤切细丝；茼蒿摘除老根黄叶洗净切段；豆腐切成方块，淡盐水浸泡5分钟，不易碎。

2. 锅中少油，下入陈皮丝、虾皮小火炒出香味，加入适量清水大火烧开。

3. 放入豆腐块，小火炖煮10分钟，煮出鲜美的汤底。

4. 倒入茼蒿段，大火煮2分钟至菜叶变软，加少许食盐调味即可关火，不用久煮茼蒿。

食疗作用

陈皮疏肝理气，化解肝郁气滞，缓解焦虑压抑；茼蒿入肝经，舒缓肝火、清心除烦；豆腐清淡滋养，低脂无负担，避免油腻加重肝气淤堵。

适合肝火旺盛、容易心烦失眠、情绪起伏大的人，日常做菜常吃，舒缓紧绷情绪，减少夜间心神不宁，入睡更快，睡眠质量稳步提升。

日常疏肝安神小提示

1. 陈皮优先选用三年以上老陈皮，理气效果更佳，新鲜橘皮刺激性强，不建议直接食用。

2. 肝郁失眠人群少吃辛辣、油炸、甜食，这类食物易加重肝火，扰乱睡眠。

3. 四道食谱轮换食用，甜汤适合睡前一小时少量饮用，炒菜搭配午晚餐，循序渐进调理。

4. 调理期间少生闷气，搭配清淡饮食，肝气通畅，安神助眠效果会更明显。