点一杯黄油风味美式，喝掉一部分后陆续兑入牛奶、椰子水或茶，全天只喝各种液体、不进食固体食物——号称“清肠刮油、一天瘦三斤”。这种名为“无限繁殖小黄油美式”的减肥法和之前冲上热搜的“液断减肥法”类似，不少渴望快速瘦身的网友跃跃欲试，但这种减肥方式真的靠谱吗？

一天只喝500大卡，连基础代谢都不够

浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养科主管营养师陈倩怡，从营养角度拆解了一份“小黄油美式”一天的热量构成：

美式咖啡本身接近零卡，加上10~15克的小黄油，也就是90~130卡左右的能量，后续如果加入的是椰子水，一天喝两瓶也就100~120卡。如果加牛奶，一天加500毫升，也就300多卡。

她总结道：“一天喝1000多毫升的液体，撑死了热量在500大卡以内。”

这是什么概念？根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，每日热量摄入低于800大卡就属于极低热量饮食， 而成年女性一天的基础代谢就需要1200~1400大卡，500大卡连维持基本生命活动所需能量的一半都不到。

为什么液断初期体重掉得特别快？陈倩怡解释，当身体突然停止摄入主食等碳水化合物时，体内储存的糖原会被迅速消耗，每分解1克糖原会连带排出约3克水分。“前期掉的体重数字非常明显，掉的主要是水分，不是脂肪。”

更值得警惕的是肌肉的流失。液断期间蛋白质摄入严重不足，身体只能分解自身的肌肉来代偿，基础代谢率就会随之下降。“你的身体会越来越变成一个‘节能减排型’的机器，消耗的能量越来越少。”陈倩怡说，代谢降低、恢复正常饮食后，吃同样多的东西会比以前更容易长胖，陷入“减肥-反弹-再减肥”的恶性循环。

伤胃、脱发、闭经……长期液断或引发更多问题

液断对身体的伤害远不止于代谢下降。陈倩怡指出，长期液断可能引发一系列健康问题。比如空腹摄入大量咖啡因并处于饥饿状态，会刺激胃黏膜，加重溃疡或糜烂；营养素严重缺乏，会导致乏力、免疫力下降、贫血等，女孩还可能会引起脱发、月经不规律甚至闭经。

更麻烦的是，“食欲反弹就像弹簧一样，一旦恢复正常饮食，很容易出现报复性进食，而且吃的大多是高能量、高糖的食物，后续长的很大一部分都是脂肪。”

面对层出不穷的网红减肥法，陈倩怡给出了更理性的建议。科学减重的核心是每天制造300~500大卡的热量缺口，这个幅度安全且可长期坚持。

她还提出了一个耐人寻味的观察：很多人把“吃”当成了解压的唯一方式。“吃是比较容易获得的解压方式，但手工、音乐、运动等爱好都能转移注意力。”

任何需要忍受极度饥饿，会导致情绪低落的减肥办法，都注定失败。陈倩怡提醒，与其追求一个短暂的数字，不如把关注点放在精力、睡眠、情绪这些真正反映健康的指标上。

来源：钱江晚报

责编：袁小玉

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