步入盛夏，简阳的气温节节攀升，闷热潮湿的天气里，很多人常会觉得浑身黏腻、口干心烦、食欲不振，有人甚至连日常吃饭都提不起胃口，从中医角度来讲，这其实是典型的暑湿困身的表现。

夏季养生讲究“清暑利湿、健脾养胃”，不宜过度进补，清淡温润的药膳最适配时节，而家常易得的荷叶粥，就是老少皆宜的夏日养生佳品，一碗清甜软绵的粥品，便能轻松舒缓夏日不适。

荷叶是中医常用的药食同源食材，性平微凉，归肝、脾、胃经，在《本草纲目》中早有记载，它能清热解暑、升发清阳、凉血利湿，自带的清香还能醒脾开胃。夏天人体湿气偏重、浊气淤积，荷叶可以帮助身体排浊祛湿、疏解暑热，其中含有的荷叶碱等营养成分，还能帮助代谢多余油脂，辅助调节血脂，很适合夏季日常调理。搭配性平味甘的粳米熬煮，既能中和荷叶的微凉属性，又可以健脾益气、滋养肠胃，煮出的粥品温润易消化，不会给脾胃造成负担，完美契合夏季脾胃虚弱的养生特点。

荷叶粥的制作方式十分简单，非常适合家庭日常烹制。准备一张新鲜荷叶、适量粳米，少许冰糖即可。先将荷叶用清水仔细洗净，放入锅中加水煮沸，小火煎煮十分钟左右，熬出翠绿清香的荷叶汤汁，捞出荷叶残渣。再把提前淘洗干净的粳米倒入汤汁中，小火慢熬二十分钟，待米粒软糯开花、粥体浓稠后，根据个人口味加入少许冰糖调味，融化后即可关火。煮好的荷叶粥色泽清亮、香气淡雅，入口清甜顺滑，晨起或晚餐食用，清爽解腻、消暑安神。

不过荷叶药性微凉，并非所有人都适合食用，大家养生需按需取舍。脾胃虚寒、平时容易腹痛腹泻、手脚冰凉的人群不宜多食；女性经期、孕期、哺乳期需要谨慎食用；低血压、胃酸过多以及体质虚弱的人群也要尽量避免。同时荷叶粥不宜长期天天食用，更不要冷藏做成冰粥吃，以免寒凉伤脾，单次适量温热食用，才能发挥最好的养生效果。

盛夏养生，贵在清润温和、顺应时节。这碗简简单单的荷叶粥，兼顾美味与养生，不用复杂的食材，无需繁琐的步骤，它便能驱散暑湿、滋养身心。倘若日常合理食用，就能轻轻松松帮我们安稳舒适地度过炎炎夏日。

参考文献：

[1] 小暑·大暑[J].中医健康养生,2024,10(7):1.

[2] （明）李时珍.本草纲目[M].北京：人民卫生出版社，2011.

文图 | 皮肤科 汪瑶

编辑：胡 波

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