一、脆拌生吃脆梨（生吃清热解毒、降火排毒）

所需食材

应季脆梨2个、少许白糖、白醋、熟白芝麻、少许纯净水

详细制作过程

1、挑选表皮新鲜、果肉饱满的脆梨，彻底清洗干净，无需去皮，梨皮的清热效果更佳。

2、将梨去核，切成均匀的细条，放入干净大碗中，提前调一碗淡盐水，将梨条浸泡3分钟，防止氧化发黑，同时去除生果涩味。

3、捞出梨条沥干水分，放入碗中，根据个人口味加入少许白糖，充分抓拌均匀，静置2分钟，杀出梨肉多余水分，口感更脆爽。

4、加入半勺白醋提鲜解腻，搅拌均匀，最后撒上少许熟白芝麻点缀增香，无需焯水、无需加热，直接装盘即可食用。

养生作用

脆梨是夏季平价养生好物，大量上市性价比极高。生吃主打清热解毒、凉血降火，三伏天体内积热、毒素堆积、咽喉干痒、口干舌燥、脸上冒燥热小疙瘩都可以常吃。生吃梨最大程度保留果肉维生素和凉性特质，能清理体内燥热火气，促进身体代谢，缓解夏季上火、心烦闷热、小便发黄等问题，清爽解腻，老少皆宜。

二、冰糖蒸雪梨（熟吃滋阴润肺、止咳润燥）

所需食材

脆梨1个、老冰糖适量、枸杞少许、红枣2颗

详细制作过程

1、脆梨洗净，保留果皮，从梨顶部1/3处切开，用小勺挖掉内部梨核，注意不要挖破梨底，做成梨盅备用。

2、红枣去核切小块，和枸杞一起用温水浸泡2分钟，清洗干净沥干。

3、将老冰糖、红枣、枸杞全部放入梨盅内部，盖上切下的梨盖，用牙签固定封口，防止蒸制时进水、流失营养。

4、蒸锅加入足量清水，大火烧开后，放入梨盅，转中小火隔水蒸20分钟。

5、关火后不要立刻开盖，焖3分钟，让果肉充分吸收汤汁糖分，口感软糯入味即可。

养生作用

梨经过高温蒸熟后，寒性完全中和，凉性变温润，主打滋阴润肺、生津润燥，完全不伤脾胃。适合夏季吹空调受凉、天干燥热引发的干咳、喉咙干涩、嗓子有异物感、肺气干燥等问题。长期坚持吃，能滋养肺部、缓解呼吸道不适，对比生吃，熟梨更适合老人、小孩、脾胃虚寒人群日常养生。

三、雪梨银耳羹（熟吃润肺补水、清润去燥）

所需食材

脆梨1个、干银耳1朵、冰糖适量、莲子10颗、清水适量

详细制作过程

1、干银耳提前用冷水泡发1小时，泡软后去掉黄色根部，撕成细小碎朵，银耳越碎越容易出胶。莲子提前泡软，去掉莲芯，避免发苦。

2、锅中倒入足量清水，放入银耳和莲子，大火煮开后转小火慢炖40分钟，炖至银耳出胶、汤汁微微粘稠。

3、脆梨洗净切块，去掉果核，不用去皮，放入锅中继续炖煮10分钟。

4、加入适量冰糖，搅拌至完全融化，小火再焖煮5分钟，让梨的清甜和银耳胶质充分融合即可。

养生作用

这道甜汤是夏季绝佳的润肺润燥食谱，熟梨搭配银耳，双重滋养效果翻倍。能够快速补充身体流失的水分，滋润干燥的肺部和肌肤，改善夏季皮肤干燥、口干起皮、肺燥气短的情况。温和清润，不寒不燥，既能清除体内残余虚火，又能养护脾胃，全家都适合常喝，夏天干燥燥热、熬夜上火喝它最合适。

四、雪梨黄瓜凉拌（生吃解毒祛湿、清爽减脂）

所需食材

脆梨1个、黄瓜1根、少许蜂蜜、凉白开

详细制作过程

1、黄瓜、脆梨仔细清洗干净，全部保留外皮，分别切成薄片备用。

2、切好的梨片放入淡盐水中浸泡2分钟，捞出沥干，和黄瓜片混合摆入盘中。

3、取少许凉白开，加入一勺蜂蜜搅拌化开，调成清甜料汁。

4、将料汁均匀淋在果蔬片上，静置1分钟入味，无需加热，直接食用。

养生作用

全程生吃，最大程度保留食材的清热解毒功效。黄瓜清热利水、祛湿解暑，搭配脆梨降火排毒，双重清除体内暑热和毒素。专门改善三伏天湿气重、体热淤积、浑身闷热乏力、食欲差的问题。口感清甜爽口、低脂低卡，既能解毒降火，又能润肠通便，帮助身体排出代谢垃圾，夏季常吃，清爽解燥、身体无负担。