在很多人的认知里，断食一年几乎等同于自寻死路——不摄入任何食物，体内缺乏能量，生命仿佛随时都会中断。然而，1965年，一位英国小伙的经历彻底颠覆了这种认知。他不仅成功存活下来，还实现了显著的减肥效果，这一壮举让所有人都感到震惊不已。 这位英国小伙名叫安格斯·巴贝利，他从小就特别喜欢油炸食品，尤其是炸鱼薯条，因此体重一路飙升，达到了惊人的207公斤。为了减肥，他做出了一个几乎令人难以置信的决定——断食整整一年。断食初期，他的身体面临巨大的挑战，因为长时间不进食会导致能量枯竭，甚至可能危及生命。然而，令人难以置信的是，他整整坚持了382天，体重从207公斤骤降到81公斤，且在暴瘦的过程中身体并未出现任何明显问题。这一神奇的转变背后的秘密，引发了人们强烈的好奇。

上世纪60年代，断食法在肥胖患者中非常流行。那时，公众对减肥的认知尚浅，许多医生和学术界专家都认为，尽管痛苦且充满风险，断食仍然是一种有效的减肥手段。《美国医学会杂志》上也曾指出，长期断食能够带来显著的减重效果。在邓迪大学附属医院的医生监督下，安格斯踏上了这条危险而又艰辛的减肥之路。没想到，这段旅程最终造就了一场真正的奇迹。 研究表明，当人停止进食后，身体会先消耗血液和肝脏中的葡萄糖，以及肌肉里的糖原，这些都被称作短期燃料，但通常只能维持一到两天。断食初期，安格斯的血糖不断下降，但到了第四个月，血糖竟稳定在约30mg/100ml左右——仅为正常值的一半。最令人震惊的是，他没有出现心慌、头痛等低血糖症状，身体各器官依然正常运作，并未发生衰竭。这意味着，断食四个月后，除了血糖偏低，安格斯的身体几乎没有任何负面反应。

随着体内葡萄糖和糖原消耗殆尽，身体开始转而消耗脂肪储备。一个体重70公斤的人体内可能储存约40万焦的脂肪，而安格斯体重高达207公斤，脂肪储备更为丰富，因此在断食过程中，他能够持续更长时间的能量供应。令人难以置信的是，他的脂肪储备竟支撑了整整一年之久。 在现实生活中，许多肥胖者尝试过类似的断食减肥法，但大多面临诸多危险，如重新进食后的酸中毒，断食期间心衰竭，甚至脂肪耗尽后死亡。因此，断食减肥法被公认为极其危险，很多人因此丧命。

事实上，安格斯的经历极为罕见，他并非完全不摄入任何营养。医生明确指出，即使不进食，身体仍需补充微量元素，否则会有生命危险。因此，安格斯在断食期间定期接受维生素、氨基酸及其他微量元素的补充。正是这些微量营养素，以及他体内丰富的脂肪储备，支撑他坚持了这么久。 断食的最后阶段，安格斯的血糖再次下降至20mg/100ml，医生认为若继续下去将有生命危险，因此允许他摄入饮料，可以加入糖或牛奶。安格斯的断食奇迹，正是因为有了定期的能量和营养补充，加之其体内过多的脂肪，才得以安全坚持382天，并未出现明显不良反应。

当体重降至81公斤后，安格斯终于恢复进食。由于长期断食，他第一次进食只能吃一个水煮蛋和一片涂有黄油的面包。在采访中，他坦言早已忘记食物的味道，而吃下水煮蛋后便感到强烈的饱腹感。令人惊讶的是，他没有出现重新进食后的不良反应，也没有经历极限减肥后的反弹，直至去世，他的体重始终保持在81至89公斤之间，波动范围属于正常水平。从大众的视角来看，这位英国小伙的确非同寻常。 然而，断食减肥法本质上极其危险，可能致命，因此吉尼斯官方早已停止对断食减肥的认证。在全球范围内，安格斯仍是迄今为止断食时间最长的记录保持者，其经历成为医学与减肥史上的传奇。