明天大暑，别忘吃“伏天3宝”！补足一身元气，安稳熬过闷热苦夏

马上迎来大暑节气，也是全年温度最高、湿气最重、最耗气血的15天。

很多人一到大暑就浑身不对劲：动不动大汗淋漓、浑身酸软无力、晨起犯困、胃口极差、心烦燥热、晚上睡不踏实、稍微一动就累。

老话讲：苦夏难挨，全靠三伏养。

大暑养生不用贵补品，民间公认的伏天3宝：鸭肉、莲子、丝瓜，清补不伤胃、祛湿不寒凉、补气不上火。

这三样食材专门针对大暑气虚、湿重、燥热三大问题，把夏天耗掉的元气补回来。

今天分享四道大暑必吃养生家常菜，家常简单、老少皆宜，安稳度过最热苦夏。

第一道：冬瓜老鸭汤（伏天第一补气清补宝）

食材准备

老鸭半只、新鲜冬瓜450克、生姜5片、葱段、枸杞少许、食盐适量、料酒少许

详细制作过程

1. 老鸭剁成小块，放入清水中浸泡10分钟，泡出大部分血水，减少腥味、不用反复焯水流失营养。

2. 冷水下锅，加姜片、少许料酒，大火煮开，煮出全部血沫，捞出用温水冲洗干净沥干备用。

3. 冬瓜去皮去瓤，切成厚方块，不要切太薄，炖煮不易软烂化水。

4. 砂锅加入足量清水，放入鸭块、姜片、葱段，大火烧开后撇净表面浮油浮沫。

5. 转最小火慢炖90分钟，把老鸭鲜味和营养充分炖入汤中，汤色清亮不油腻。

6. 放入冬瓜块，继续小火炖煮20分钟，至冬瓜通透软糯。

7. 最后加少许食盐、放枸杞焖3分钟即可，不加油、不加大料，保持大暑清补原则。

食疗作用

大暑最忌讳重油大补、燥热进补，老鸭是三伏天唯一越吃越养的肉。

夏季持续高温、大量出汗，会持续消耗人体元气，导致气虚乏力、四肢酸软、精神萎靡、吃啥都没胃口。

鸭肉性凉清润，补虚劳、清虚热、补元气，专门缓解苦夏体虚、浑身没劲。

搭配冬瓜强效祛湿利水，能排出体内淤积湿热、缓解身体浮肿沉重。

整道汤清而不寒、补而不燥，天天喝也不上火，大暑喝它，补足一夏消耗的元气。

第二道：清炒鲜莲子（伏天安神第一宝）

食材准备

新鲜莲子300克、青椒少许、红椒少许、大蒜3瓣、食盐、少许鸡精、食用油

详细制作过程

1. 新鲜莲子剥去绿皮，剥开莲衣，一定要去掉莲心，避免发苦寒凉，更适合三伏天吃。

2. 莲子清洗干净，沥干水分备用；青红椒切小块、大蒜切片。

3. 锅中烧水，水开下入莲子焯水1分钟，去除生涩味，口感更清甜软糯。

4. 热锅凉油，下入蒜片爆香，放入青红椒翻炒断生。

5. 倒入莲子，中火翻炒2分钟，让莲子充分入味。

6. 加入适量食盐、少许鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅。

食疗作用

大暑湿热攻心，人最容易心烦、烦躁、失眠、多梦、心神不宁。

新鲜莲子是伏天专属养生食材，性平温和，养心安神、健脾补气、清热除烦。

夏天很多人“苦夏”，并不是生病，而是暑热耗伤心气，导致情绪烦躁、睡不好、心神虚弱。

常吃鲜莲子，能平复暑热烦躁、安稳心神、改善夏季失眠。

同时莲子健脾养胃，提升脾胃运化，夏天胃口差、吃不下饭、身体虚弱乏力，多吃莲子可以补中益气、稳住体力。

第三道：蒜蓉嫩丝瓜（伏天清热祛湿宝）

食材准备

嫩丝瓜2根、大蒜6瓣、食盐、少许生抽、食用油

详细制作过程

1. 大暑嫩丝瓜去皮，清洗干净，切滚刀块。

2. 切好立刻放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑、锁住水分营养。

3. 大蒜一半切片、一半剁成蒜末备用。

4. 捞出丝瓜沥干水分，热锅倒油，下入蒜片爆香。

5. 倒入丝瓜中火翻炒3分钟，炒至丝瓜变软出汁。

6. 加少许食盐、一点点生抽提鲜，翻炒均匀。

7. 最后撒上剩余蒜末，大火快炒10秒增香，立刻出锅。

食疗作用

丝瓜被称为大暑天然清热祛湿菜，含水量极高、低脂清淡。

大暑湿气最重，很多人浑身黏腻、大便黏马桶、身体沉重、闷热憋气。

丝瓜能够清热解暑、祛湿排毒、疏通脾胃积热。

夏天长期吹空调、吃冷饮，体内湿热交错，容易积热上火、浑身不适。

常吃丝瓜可以清理体内暑湿，让身体通透清爽，告别闷热苦夏。

丝瓜易消化、不加重身体负担，老人小孩、脾胃虚弱、减脂人群都适合常吃。

第四道：莲子山药小米粥（大暑全天补元气养胃粥）

食材准备

小米80克、新鲜莲子50克、铁棍山药半根、枸杞少许、清水适量

详细制作过程

1. 小米淘洗干净，清水浸泡10分钟，更容易煮烂出米油，养胃效果更好。

2. 新鲜莲子去心洗净；山药去皮切小丁，清水浸泡防氧化。

3. 锅中加水大火烧开，下入小米，大火煮5分钟。

4. 转小火慢熬15分钟，煮出浓稠米油。

5. 放入莲子、山药丁，继续小火熬煮10分钟。

6. 最后放入枸杞焖5分钟即可，原味清甜，无需加糖。

食疗作用

大暑元气亏虚，大多是脾胃虚弱、吸收变差导致的，光吃补的没用，先要养好脾胃。

小米养胃和中、补益脾胃；莲子安神补气；山药健脾固气、祛湿补虚。

三者搭配，是三伏天最温和的元气粥。

专门改善大暑引起的：体虚乏力、晨起疲惫、胃口差、心神烦躁、睡眠差。

每天早晚一碗，温补脾胃、补足亏虚元气、祛湿安神，坚持吃，安稳熬过闷热苦夏，入秋不体虚、不生病。

温馨提示：

大暑养生切忌大燥大补、贪凉贪寒。日常多吃鸭肉、莲子、丝瓜这伏天三宝，清补元气、祛湿除热、安神养心，顺应节气养好身体，轻松度过全年最热的15天，秋冬少生病、身体更康健。