大暑是夏季最后、也是湿气最重的节气，高温焖蒸、地气湿热上涌。很多人一到大暑就会出现：浑身黏腻困重、气虚乏力、出汗心慌、胃口差、睡不踏实、脾胃虚弱。

夏天出汗多、耗气最严重，只解暑不补元气，越熬越虚。老一辈三伏养生精髓：清湿不寒凉，补气不上火。今天这4道大暑专属汤、粥、面食，清湿热、健脾胃、补气虚，专门修复三伏天透支的精气神，安稳度过暑季，为秋冬打底。

一、老鸭冬瓜薏米汤

食材

老鸭半只、带皮冬瓜400g、炒薏米30g、生姜4片、少许食盐、料酒

制作步骤

1. 老鸭剁块，冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，煮开撇尽浮末，捞出温水洗净沥干。

2. 炒薏米提前浸泡20分钟；冬瓜用盐搓洗干净表皮，带皮切大块备用。

3. 砂锅中放入鸭肉、薏米、姜片，加入足量清水，大火烧开。

4. 转小火慢炖50分钟，炖出老鸭鲜香。

5. 放入冬瓜块，继续炖煮20分钟，至冬瓜通透软烂。

6. 最后加少许食盐调味即可，清淡不油腻。

功效作用

鸭肉性凉滋阴，专门缓解大暑燥热体虚、出汗耗气；炒薏米健脾祛湿、排体内浊湿；冬瓜皮利水消肿、清暑排毒。

整道汤清湿热不伤脾胃、滋阴补虚不上火，专治大暑浑身沉重、闷热烦躁、口干乏力、身体浮肿，是三伏天最适合的清补元气汤。

二、小米莲子百合粥

食材

小米80g、莲子20g、干百合15g、清水适量、少许冰糖（可选）

制作步骤

1. 小米淘洗干净；莲子、百合提前清水浸泡20分钟。

2. 锅中加入足量清水烧开，先下入小米大火煮10分钟。

3. 放入莲子、百合，转小火慢熬30分钟。

4. 期间适当搅拌防止粘锅，熬至粥体浓稠软糯。

5. 喜欢微甜可加少许冰糖融化，关火焖5分钟即可食用。

功效作用

小米补中益气、和胃养脾胃，专门修复三伏天虚弱脾胃；莲子清心健脾，百合润燥安神。

大暑暑热入心，容易心烦失眠、多梦易怒、心慌乏力。常喝这道粥可以清虚火、安心神、养气血、健脾胃，改善暑天睡不好、没精神，早晚喝粥元气慢慢补回来。

三、藿香蒜汁面

食材

鲜藿香叶一把、挂面适量、大蒜3瓣、生抽、香醋、香油、少许盐

制作步骤

1. 鲜藿香叶清洗干净，放入沸水焯烫10秒，捞出过凉，切碎备用。

2. 大蒜捣成细腻蒜泥，加入生抽、少许盐、香醋、香油，搅拌调成蒜汁。

3. 锅中烧水，水开下入挂面，煮熟捞出，过一遍微凉清水，口感更劲道。

4. 面条放入碗中，铺上切碎的藿香叶，淋上调好的蒜汁。

5. 充分拌匀即可食用。

功效作用

藿香是大暑祛湿第一草本，能化解湿热、和胃醒脾、缓解暑湿带来的恶心腹胀、头晕胸闷。大蒜杀菌健胃、开胃消食。

大暑闷热天头晕乏力、犯恶心、没胃口、湿气堵脾胃，吃一碗藿香面，快速疏解暑湿、开胃醒脾，比吃药舒服，老少皆宜。

四、黄芪茯苓粥

食材

大米100g、黄芪8g、茯苓10g、清水适量

制作步骤

1. 大米淘洗干净浸泡10分钟；黄芪、茯苓冲洗干净。

2. 锅中加水，放入黄芪、茯苓，大火煮开后小火煮15分钟，煮出药味汤汁。

3. 捞出黄芪、茯苓残渣，只留汤药。

4. 下入泡好的大米，小火慢熬35分钟，熬至粥浓稠米油厚重。

5. 无需加盐加糖，清淡食用最佳。

功效作用

黄芪大补三伏耗损的元气、固表止汗，改善夏天一动就大汗淋漓、气虚乏力；茯苓健脾祛湿、排体内滞留湿气。

这道粥一边补气、一边祛湿，解决大暑典型的“又虚又湿”体质：浑身没劲、懒得说话、四肢酸软、出汗不止，长期吃元气满满，秋冬不易生病。

大暑养生小结

大暑不进补，秋冬必受苦。

这四样搭配：喝汤清湿、喝粥补气、吃面醒脾，清补结合，不寒不燥，刚好修复三伏透支身体，安稳度夏！