寻味海丝古城

千帆竞发，百舸争流。9月福建，一场以大海为舞台、以文化为底蕴、以美食为主线的文旅盛宴正沿着蜿蜒的海岸线绚丽绽放。

“开渔令”发布，万千渔船有序驶向丰饶的渔场，渔家传统民俗沉浸式呈现，各大渔港人头攒动。2025年泉州开渔文旅消费季已然开启，从蟳埔渔村到崇武古城，从石狮海岸到泉港码头，处处洋溢着海鲜与文化的狂欢。

美食狂欢惹人醉

泉州的开渔庆典是整个福建开渔季中浓墨重彩的一笔。蟳埔渔人码头人潮涌动，这里已经变身美食殿堂。游客们可以亲手拣选活蹦乱跳的海鲜，透明计价、现称现买，转身交给档口大厨清蒸白灼。从甲板到蒸笼不足百米，海鲜的鲜甜被牢牢锁进肌理，让人直呼过瘾。码头上三大美食区各具特色，西侧是星级酒店高端菜系档口，东侧烟火夜市炭火灼灼，南侧集市彩灯闪烁，咖啡机蒸汽与精酿啤酒花共舞。

石狮市祥芝镇古浮湾海洋文化广场则是另一番景象。“五魁七翘杯”，闽南划拳争霸赛海选将气氛推向高潮。划拳声此起彼伏，引得围观群众阵阵喝彩。

“吃头鲜来惠安”，2025年惠安千人品渔宴活动早已点燃了人们的热情。开渔“第一网”鲜活海鲜直接端上餐桌，为现场广大渔民与游客带来一场充满人间烟火气的海味狂欢。

非遗体验添精彩

泉州开渔季不仅是美食盛宴，更是文旅深度融合的创新实践。

在晋江文化中心广场，“福见晋江·海丝戏韵”晋江市第三十八届戏剧展演同期拉开帷幕。高甲戏和木偶戏精彩上演，15个剧团将在为期15天的戏剧展演中持续献艺。展演环节，“簪花宴上菜秀”成为全场焦点，头戴簪花围、身着大裾衫的模特们手托由本地新鲜海产烹制的“头鲜”佳肴，步履轻盈间展现独特的饮食文化。

在崇武古城，“古城寻踪惠女艺起”活动引领市民游客从崇武古城西门出发，一路穿越詹百万祖厝群、黄吾野祠堂、郑佑故居等15处人文打卡点。沿途还可欣赏南音、木偶戏等非遗表演，试穿风情惠女服饰，深度感受古城深厚的历史文化底蕴。

泉州海岸线漫长曲折，孕育了众多美丽的岛屿和海滩。开渔季，这些海岛迎来了最佳游览期。位于石狮市的红塔湾被誉为“闽南隐世玻璃海秘境”，是福建水质最清的海滩之一，能见度达3米以上，有着果冻海效果；蟳埔渔村是泉州著名的历史文化名村，以蟳埔女文化和蚵壳民居闻名；崇武古城是我国现存最完整的“丁”字形石砌古城，始建于1387年，是一处集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体的旅游景区；祥芝渔港是福建省重要渔业港口之一，这里渔船密集、一派繁忙。开渔季，每天都有大量海鲜从这里上岸，是体验渔港风情和购买新鲜海鲜的好去处。

（许常智 本报记者 薛荣泰 文/供图）

交通方式

飞机：泉州晋江国际机场是泉州地区的主要机场，国内多个城市有直飞航班。机场到市区可乘坐K602路、16路公交车，或乘坐出租汽车约30分钟抵达。

铁路：泉州站是福厦铁路的重要车站，从泉州站到老城区可乘坐3路、17路、22路、33路公交车。

自驾：从南惠支线崇武收费站下高速公路，沿国道228（滨海风景道）行驶，可抵达崇武古城、风车岛、月亮湾等景点；从福厦高速公路石狮北收费站下，途经蚶江大道等，可抵达黄金海岸、红塔湾等景点。从泉南高速公路泉州西收费站下，途经江南大道等，可抵达蟳埔渔村。

蟳埔买海鲜。

石狮鱼获。

蟳埔簪花。

泉州渔船。