期待弗留利-威尼斯朱利亚的迷人风味，在中国市场绽放出更加灿烂的光彩。

位于意大利东北部的弗留利-威尼斯朱利亚大区，坐落于一片山海相依的秀美之境，北部接壤奥地利，东部毗邻斯洛文尼亚，南部则濒临碧波荡漾的亚得里亚海，堪称连接中欧与地中海的重要交通枢纽。这片被阿尔卑斯山与亚得里亚海温柔环抱的土地，不仅以崎岖多姿的地貌与复杂多变的风土条件闻名，被誉为“意大利顶级白葡萄酒的故乡”，更是一片融汇多元文化、荟萃美食与佳酿的独特区域。近日，弗留利-威尼斯朱利亚大区在上海成功举办了推广周系列活动并圆满落幕。活动中，两场精心策划的精品大师班——咖啡品鉴大师班与葡萄酒品鉴大师班，成为备受瞩目的亮点，引领中国消费者深度领略了这片土地的无尽魅力。

意北瑰宝：山海之间的风味天堂

作为意大利东北部的璀璨明珠，弗留利 - 威尼斯朱利亚大区（Friuli-Venezia Giulia）坐拥阿尔卑斯山余脉与亚得里亚海的双重馈赠，独特的地理区位造就了多元的风土条件。这里北邻奥地利、东接斯洛文尼亚，地中海气候与大陆性气候在此交汇，多石的山麓丘陵与肥沃的平原冲积土形成了独特的种植环境，不仅是 “意大利顶级白葡萄酒的摇篮”，更孕育了丰富的美食与饮品文化。

在葡萄酒领域，该大区拥有4个DOCG 产区与12个DOC 产区，葡萄种植面积达 28,500公顷，以灰皮诺（Pinot Grigio）、弗留拉诺（Friulano）、丽波拉（Ribolla Gialla）等特色品种为核心，酿造的白葡萄酒以清新口感、优雅香气与矿物质感闻名于世，红葡萄酒则展现出细腻单宁与丰富层次。

在美食领域，弗留利 - 威尼斯朱利亚大区融合了哈布斯堡、斯拉夫与威尼斯传统的多元美食体系—— 山区的 “弗利可”（Frico，蒙塔西奶酪煎土豆）、“科亚松”（Cjarsons，甜咸馅面皮）尽显牧羊文化印记，沿海的的里雅斯特式鳕鱼、炸沙丁鱼卷散发亚得里亚海鲜味，圣丹尼尔火腿依托 “布拉风” 微气候成就顶级风味，蒙塔西奶酪与格拉巴酒调制的 “普雷兹尼茨” 甜品则串联起全域饮食特色，成为欧洲饮食文化交融的典范。

解码意式醇香，品味百年匠心

这次的咖啡品鉴大师班，由Gordon和Steven两位资深咖啡专家联袂呈现，全程围绕意大利家喻户晓的咖啡品牌illy展开。从品牌故事到文化内涵，再到亲手品鉴，他们带领现场嘉宾完成了一场沉浸式的意式咖啡之旅。

课程一开始，Gordon老师就为大家理清了illy的品牌脉络。从它创立时对品质的那份执着，到如今成为全球意式咖啡的标杆，一段跨越百年的匠心传承生动地呈现在大家面前。他分享的illy富有远见的可持续发展计划让嘉宾们尤为印象深刻——品牌直接深入种植源头，与全球咖农建立长期合作，推广环保种植。这不仅从源头保障了每一颗豆子的优异品质，更守护了产地的生态环境，让嘉宾们直观地感受到：一个成功的品牌，完全可以在商业价值和社会责任之间找到完美的平衡。

Steven老师则聚焦 “什么是意式 Espresso” 这一核心主题，从萃取原理、设备要求、参数控制等专业维度进行讲解，结合实际操作演示，让嘉宾们清晰了解意式 Espresso“浓郁醇厚、层次丰富” 的风味特点，以及其成为意式咖啡文化核心的原因。

在核心的品鉴环节，Gordon 老师带领嘉宾们重点品鉴了illy两款经典产品 —— 中度烘焙的 Classico 与深度烘焙的 Intenso。品鉴过程中，Gordon 老师引导大家从香气、口感、余韵三个维度进行细致感受：中度烘焙的 Classico 散发着柔和的坚果与焦糖香气，口感平衡顺滑，余韵清新；深度烘焙的 Intenso 则展现出浓郁的巧克力与烤坚果风味，口感醇厚饱满，余韵悠长。通过对比品鉴，嘉宾们直观体会到不同烘焙程度对咖啡风味的影响，进一步加深了对意式咖啡风味体系的理解。

在咖啡大师班的尾声，一份特别的惊喜为这场旅程增添了满满的仪式感——每位参与的嘉宾都收到了由专业咖啡学院与illy品牌联合颁发的证书。这纸证书，不仅是对一段专注学习时光的见证，更如同一张充满敬意的邀请函，陪伴大家踏上各自探索意式咖啡的精彩旅程。

未来之约：以美食美酒架起中意交流之桥

葡萄酒品鉴大师班则由全球首位华人侍酒师大师吕杨先生主讲，带领大家走进了弗留利-威尼斯朱利亚大区的葡萄酒世界，细品其深厚的传统与蓬勃的创新。凭借深厚的专业素养与丰富的行业经验，吕杨先生引导参与者逐一品鉴了该产区多家代表性酒庄的经典酒款，其中更不乏思凯碧蒂诺（Schioppettino）与丽波拉（Ribolla Gialla）等极具本土特色的明星葡萄品种，让人真切感受到这片风土的独特魅力。

在理论知识环节，吕杨先生细致讲解了产区的风土条件、葡萄种植理念与独特酿造工艺，并带领大家逐步品鉴了不同酒款的迷人香气、丰富口感与绵长余味。他特别强调：“弗留利-威尼斯朱利亚大区的葡萄酒，既有优雅的韵味，又不失力量感，完美展现了其独特地理与人文交融的魅力。”现场气氛十分热烈，参与者纷纷表示，通过这次大师班，对该产区的葡萄酒品质与文化底蕴，有了更系统、更真切的认知。

品鉴环节精选了多款极具代表性的产区佳酿，从清新爽口的灰皮诺干白，到独具特色的思凯碧蒂诺单一品种，再到风格别致的丽波拉与皮诺罗橘酒，带领嘉宾完成了一场从明亮果香到复杂陈年风味的味觉巡礼。

“弗留利-威尼斯朱利亚的白葡萄酒，兼具优雅气质与力量感，”吕杨大师在现场分享道，“它们既有清爽的酸度，又有丰富的层次，陈年潜力非常出色。可以说，这些葡萄酒正在重新定义意大利白葡萄酒的高度。”

更让人耳目一新的是，吕杨大师还结合中餐风味多元的特点，提出了创新的餐酒搭配思路：例如用产区的白葡萄酒搭配江浙海鲜，或用红葡萄酒来呼应川湘菜的辛辣，巧妙打破了传统的搭配边界。通过解读每款酒背后的风土故事与酿造哲学，他让嘉宾们不仅品尝到了佳酿的美妙，更深深读懂了产区“尊重风土、坚守品质”的酿造灵魂。

FANTINEL Prosecco "One & Only" Brut Millesimato 2023

这款弗留利产区的DOC级别Prosecco品质优异，

在此次品鉴中表现相当出色。

富含花香和精致的果香

柔顺怡人，喝下之后，浓郁的柠檬味挥之不去。

LA RONCAIA Eclisse 2022

结合了长相思的优雅芳香与皮科利特复杂丰富的水果气息,

绿色植物，野花以及白色水果的香气，如桃子。

新鲜并富含矿物质感，

口感顺滑，酒体和谐深邃，回味持久。

JERMANN Vintage Tunina 2021

香味浓郁，充足，非常优雅和持久，

带有蜂蜜和野花的味道。特别饱满的身体，具有非凡的持久性。

它与第一松露搭配得很好，与各种各样的鱼类菜肴，

尤其是烤和酱汁，但它也可以与白肉结合。

LIVIO FELLUGA Terre Alte DOCG 2021

橙花、茉莉和百合的花香

口感和酸度之间具有独特和精准的和谐感，

矿物质味道和柔滑的感觉相得益彰，

带来一种辛辣、清新且余韵悠长的口感回味。

VIE DI ROMANS Chardonnay 2020

香甜水果的果香，花香，香气浓郁而持久。

体现了良好的浓度和迷 人的甜蜜香草的芳香。

丰富多样的口感，证实了甜蜜而清新的热带水果的香气。

酸度良好，果味清晰，悠长而持久， 圆润饱满，厚实细腻。

LA TUNELLA Schioppettino 2020

此款葡萄酒独有的深红色沾染了酒杯，形成密集持久的挂杯。

轻轻晃动酒杯芳香馥郁，从干无花果和核桃到木材的香味，

还透着淡淡黑色小浆果的底香。

口感醇厚，如天鹅绒般顺滑紧实，与高贵的单宁成分完美融合。

PRIMOSIC Pinot Grigio Skin 2020

强烈的铜色是由于铜皮的发酵。

香气会让人想起紫罗兰色、覆盆子色和红色的水果。

口感强烈，复杂，

有温暖的味道和红色的水果，回味丰富和矿物质。

RADIKON Pignoli

深邃的宝石红色，边缘带有琥珀色的光泽。

香气磅礴而复杂，扑面而来的是成熟的黑色水果

紧接着是浓郁的香料（黑胡椒、甘草）、草本、皮革、烟草

酒体饱满厚重，口感浓郁集中，极具分量感。

GRAVNER Ribolla 2016

从鼠尾草、牛至与迷迭香等芳香草本，交织着浓郁的蜂蜡、

糖渍柑橘、树木脂香与茴芹的复杂气息。

口感饱满悠长，伴随若隐若现的单宁结构，尽显非凡优雅度。

充沛的鲜活感与矿物气息贯穿始终，收尾有极致纯净的余韵。

品鉴酒款

两场大师班的成功举办，如同一扇打开的窗口，让中国消费者得以近距离品味弗留利-威尼斯朱利亚在咖啡与葡萄酒上的独到之处，更在舌尖上串联起中意饮食文化的对话。未来，弗留利-威尼斯朱利亚大区将继续携手中国市场，通过形式更多样、体验更丰富的活动，带领大家深入认识产区的风土故事，品尝纯正的意式风味。在众多业内人士看来，美食与美酒作为共通的语言，必将进一步拉近中意之间的距离，推动文化与商贸领域的深入互动。期待弗留利-威尼斯朱利亚的迷人风味，在中国市场绽放出更加灿烂的光彩。