蛋炒饭要加酱油吗?_休闲生活

蛋炒饭要加酱油吗?

创始人

2024-12-12 12:31:53

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蛋炒饭要加酱油吗?蛋炒饭

在家里的话看个人爱好。酒店就的按正规套路来。
你是问蛋炒饭要不要加酱油是吗?我告诉你蛋炒饭加酱油是为了使其看起来更好吃和更有味道,所以我个人任为还是加一点酱油,但不可加很多,那样会伤胃的!祝你用餐愉快!
第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。

第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~

做法：

1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~

2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~

3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的

　　蛋炒饭不需要加酱油

　　用料：米饭适量，鸡蛋黄适量，葱适量，胡萝卜适量

　　做法：

　　1.鸡蛋取蛋黄加少许盐打散，胡萝卜洗净、去皮切丁。

　　2.锅置火上少许油烧热，将胡萝卜丁炒熟盛出待用。

　　3.锅中留少许油烧至3成热倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米饭。

　　4.快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液，调少许盐翻炒均匀。

　　5.炒至粒粒金黄、散开，倒入葱花、胡萝卜翻炒几下即可。

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