高温饮食指南

健康科普

骄阳炙烤、热浪翻涌，持续高温预警下，“苦夏”症状困扰着许多人：食欲减退、精神不佳……

如何在炎炎夏日中维持活力、保持身体健康，科学饮食很关键。

陕西省疾控中心特为您梳理了一份高温天气饮食指南，助您健康清爽度夏。

一、高温天气下饮食需要注意什么？

1.清淡饮食，均衡搭配

高温天气下，人体消化功能减弱，建议饮食以清淡、易消化、营养均衡为原则。

烹饪优选蒸、煮、炖等方式，减少油炸。

适量摄入奶、蛋、瘦肉、豆制品等优质蛋白，并注意补充水分及矿物质。

多食用含钾的绿叶菜、香蕉、鲜豆类，搭配坚果和钙镁丰富的食物，可维持电解质平衡，增强体力。

2.合理饮水，适当补充

高温天气易出汗，需及时补水，建议选择白开水、绿茶或绿豆汤等低糖饮品，保证足量饮水。

同时，出汗较多会导致体内盐分丢失，可适量补充淡盐水维持电解质平衡，或搭配柠檬水等富含维C的饮品，以帮助身体抵抗炎热天气。

3.规律进餐，多吃蔬果

高温天气食欲不振时，建议定时定量进餐，早餐丰富、午餐适量、晚餐清淡，上下午可加餐补充能量。

多选应季蔬果，富含维生素、膳食纤维及水分，既能提升免疫力又可辅助补水。

4.不贪寒凉，巧用替代

高温天气建议减少冰饮摄入，以防肠胃不适。

可多选绿豆、苦瓜、黄瓜等清热食材，通过绿豆汤、苦瓜炒蛋、凉拌黄瓜等多样化做法兼顾解暑与食欲。

5.饮食卫生，注意安全

高温天气食物易滋生细菌导致变质，需注意食物选购、烹饪及储存卫生。

建议选购新鲜食材、现做现吃。生食要彻底清洗，凉拌菜充分洗净后再调味。

砧板处理食材生熟要分开。

烹调好的食物尽量不隔夜存放，储存一定要冷藏保存。

二、高温热浪中的生活小贴士

除了科学的饮食管理外，还有一些小贴士可以帮助我们应对高温热浪。

关注天气信息：及时关注天气预报和高温预警信息，以便提前做好应对措施。

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保持室内凉爽和通风：高温天气下，尽量待在室内，并使用空调、电扇等降温设备来保持室内凉爽。

在夜间和清晨等温度较低的时段，可以开窗通风，以改善室内空气质量。

减少外出活动：尽量避免在高温时段外出活动，若必须外出，应做好防晒措施，以减少阳光直射对皮肤的伤害。

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学习急救知识：了解中暑等高温相关疾病的急救知识，以便在紧急情况下能迅速、正确地采取救助措施。

-温馨提示-

高温热浪

给人们的健康带来了严峻挑战，

但通过科学的饮食管理以及

必要的防护措施，

我们可以有效地预防中暑和

相关疾病的发生。

陕西疾控希望上述信息和建议

能够帮助大家更好地应对高温天气，

共享健康生活。

（注：文中配图已购买所在图库版权，转载时请注意，避免侵权）

稿件来源：食品营养与学校卫生所

审核：刘卫平

编辑：陈 艳