鳗鱼骨头怎么炖汤
创始人
2025-07-06 17:03:56
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鳗鱼骨头怎么炖汤
材料
主料：鳗鱼骨、鳗鱼头、鳗鱼尾、莲藕；
辅料：油、盐、糖、葱花、干贝、白兰地、姜片
鳗鱼骨莲藕汤
1
把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。
2
大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。
3
喝前撒上葱花和盐
小贴士
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
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