驴打滚
创始人
2025-07-22 00:14:46
0次
驴打滚
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

糯米粉：120克;

黄豆粉: 40克; 豆沙: 180克;

水：250毫升; 色拉油：1大匙;

驴打滚的做法
  • 糯米粉、水、色拉油倒入微波碗中搅匀
  • 入微波炉高火2分钟，然后取出拌一下，此时已经成团
  • 再放入微波炉中高火3分钟，然后取出，放凉。这时的面团体积变小了些，颜色透明
  • 趁晾面团的功夫来炒黄豆面：黄豆面放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟。注意不要炒糊
  • 案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上晾凉的面团，再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3mm厚的长方形片，擀的过程中可以随时撒上黄豆粉防沾
  • 均匀涂抹上红豆沙，边缘处不抹。如果豆沙比较稠可以用少许凉开水稀释一下，京日红豆沙直接用就行了
  • 从宽的一端卷起，切成段儿。最后再撒些黄豆粉装饰。刀用湿布擦一下再切可以防沾
驴打滚 1个回答

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