从福州鱼丸到厦门沙茶面:一条舌尖上的“海上丝绸之路”
创始人
2025-08-27 14:32:14
0

福建,这片被山海环抱的土地,自古便是海上丝绸之路的重要节点。从福州鱼丸的鲜弹到厦门沙茶面的浓香,两地美食不仅承载着地域风味,更串联起一条跨越千年的“舌尖丝路”,诉说着中华文明与海洋文化的交融史诗。

福州鱼丸的诞生,是中原智慧与海洋文明的碰撞。相传秦始皇南巡时,因厌弃鱼刺,御厨以刀背猛击鱼身使骨肉分离,将鱼糜与地瓜粉揉制成丸,意外成就了“外皮弹牙、内馅爆汁”的福州鱼丸。明清时期,随着番薯的引入,鱼丸制作技艺愈发成熟,成为闽江渔民海上劳作的便携干粮。如今,永和鱼丸、大福星等老字号仍坚守“清汤本味”的传统,用鲨鱼、鳗鱼等海产与猪骨汤的交融,诠释着福州人对“鲜”的极致追求。

厦门沙茶面的故事,则始于南洋华侨的归乡潮。清末,印尼华侨将“沙嗲”(马来语“satay”)香料带回厦门,结合本地碱水面与海鲜,创造出沙茶面这一“海丝风味”。沙茶酱以虾干、鱼干、花生、辣椒等十余种食材熬制,辣中带甜、香气馥郁,与碱水面、鸭血、豆腐的搭配,既保留了南洋的热烈,又融入了闽南的包容。四里沙茶面等老店至今沿用上世纪配方,一碗面里尽显“海上茶路”的多元基因。

从福州鱼丸的“山海本味”,到厦门沙茶面的“南洋风情”,福建美食以味觉为纽带,将中原农耕文明、海洋渔业文化与南洋商贸文化编织成网。当鱼丸在闽江口跳跃,当沙茶酱在鹭岛飘香,这条舌尖上的“海上丝绸之路”,正以最鲜活的方式,续写着中华文明与世界对话的千年传奇。

相关内容

热门资讯

龙口又要建一处网红打卡地!位置... 日前,备受瞩目的生态休闲项目 芦湖营地正加快建设 即将于金秋十月揭开面纱 该露营地坐拥迟家沟水库的...
西北首家!西安这个乐园又要火出... 近日,携程发布 《2025年暑期出游市场报告》 报告显示 西安凭借丰富的 亲子文旅资源与深厚的文化底...
安徽韭菜盒子,外酥里嫩一口就爱... 安徽韭菜盒子的做法并不复杂,需要的材料也十分简单,主要是面粉、韭菜以及一些常见的配料。通过传统的手工...
游客蹦极高空坠落 景区安全底线... 8月26日,有网民在社交平台称,湖北宜昌西陵峡景区内蹦极绳子疑似断裂,游客掉进水里后被捞起。夷陵区文...
把这个周末,交给巴州! 🍷 葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。 ——《凉州词》 初秋来新疆品酒 推荐你直奔巴州 01. 天时地...
2025四川最新报团攻略,九寨... 清晨七点的双流机场还裹着薄雾,我拖着行李箱走出舱门,迎面扑来的是成都特有的湿润空气,混合着隐约的花椒...
广西金秀:圣堂湖秀美如画 初秋时节,位于广西来宾市金秀瑶族自治县长垌乡的圣堂湖,湖水清澈,植被苍翠,独特的丹霞地貌与悠然飘荡的...
做商业化产品的人,后续都去干嘛... 上上周的时候萝卜做了两次直播连麦,很多人问到两个高频问题,第一个是做商业化产品的人,是不是到 35 ...
黄山二日游旅游团报价,二人去黄... 对于热爱旅行的人来说,黄山一直是一个极具吸引力的目的地。作为中国著名的风景名胜区,黄山以其奇松、怪石...