三伏天的热，是黏在后背的汗，是瘫在沙发上的沉，是端起饭碗却没胃口的蔫。这时候总想着，要是能有几道菜，吃着舒服、做着简单，还能把身体里的湿气赶跑，该多好？可三伏天到底该吃啥？

鱿鱼这东西，滑嫩又不腻，三伏天吃正好。鱿鱼本身就带点鲜，再配上辣椒一炒，那股子热辣劲直往鼻尖窜。

材料也简单：鱿鱼、青红辣椒、蒜末、姜片、料酒、生抽、盐，喜欢辣的再备点小米辣。

鱿鱼切条，用料酒腌上十分钟，去去腥味。辣椒洗净切段，蒜末姜片拍扁备用。

热锅倒油，先下蒜末姜片爆香，香味刚窜出来，赶紧把鱿鱼倒进去。鱿鱼一变颜色，就把辣椒倒进去一起炒。

这时候火要大，动作要快，辣椒的香和鱿鱼的鲜在锅里撞个满怀。加点生抽提鲜，撒点盐调味，喜欢辣的撒把小米辣，翻两下就能出锅。

夹一筷子，鱿鱼软嫩弹牙，辣椒辣得刚好，吃两口鼻尖就冒汗，浑身的闷气跟着汗珠子往外冒，整个人都轻快了！

伏天没胃口？柠檬鸡绝对能治！柠檬的酸是清清爽爽的，鸡肉的香是温温热热的，两者一搭，胃口“咕噜”就开了。

用鸡腿肉最好，去骨切块，用盐、胡椒、料酒腌十分钟。腌好的鸡肉在油锅里煎到两面金黄，外皮酥酥的，里面还嫩着。

这时候调个酸甜酱：柠檬汁、糖、水淀粉混一起，倒进锅里。小火焖几分钟，酱汁裹在鸡肉上，亮晶晶的。最后撒点柠檬皮丝，那股子清香“唰”地就窜出来了。

咬一口，外皮脆，内里嫩，酸甜的汁水流进嘴里，孩子能追着碗吃，大人也能多扒两碗饭。吃完浑身暖乎乎的，哪还觉得三伏天难熬？

伏天湿气重，腰背总发酸？这碗汤得常喝。枸杞叶绿绿的，带着点清苦，猪肝软嫩，汤头温润，喝完出点小汗，浑身都松快。

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枸杞叶要选嫩的，摘干净洗两遍。猪肝切片，用姜丝焯水，去去血沫，冲干净备用。

锅里加水烧开，先下猪肝煮五分钟，猪肝熟了，再扔枸杞叶和几颗枸杞。枸杞叶一软，汤里就飘起淡淡的草香，这时候少加点盐，提提鲜就行。

汤要趁热喝，吹两口，抿一口，枸杞叶的清苦混着猪肝的鲜，喉咙润了，腰背的酸也跟着汤下去了。喝完躺床上，觉都睡得踏实，第二天睁眼都亮堂。

丝瓜水嫩，蛏子鲜甜，这俩搭一起，三伏天吃再合适不过。丝瓜利湿，蛏子补阳，清清爽爽不燥火。

丝瓜削皮切片，蛏子提前泡水里吐沙，洗干净。锅里倒油，蒜末爆香，蛏子倒进去，壳一打开，就把丝瓜扔进去。

丝瓜软得快，翻两下就熟了，撒点盐，淋点麻油，一分钟就能出锅。盘子里翠绿的丝瓜，金黄的蛏子肉，看着就喜人。

夹一筷子丝瓜，滑溜溜的，吸饱了蛏子的鲜；咬一口蛏子，鲜甜的汁水在嘴里炸开。拌饭吃能多吃半碗，吃完浑身轻得像要飞起来，哪还有伏天的黏腻？

三伏天的苦，是身体的累；三伏天的甜，是厨房的暖。这几道菜，没山珍海味的贵，没复杂工序的难，菜市场转一圈就能买齐，灶上颠两下就能出锅。

但就是这普普通通的家常味，能把湿气赶跑，能让胃口回来，能让一家人围桌吃饭时，笑着说“今天这菜真对味”。伏天难熬？有了这些菜，倒觉得日子过得有滋有味。

伏天的厨房，总飘着熟悉的香。有人爱喝冬瓜汤，有人爱吃炒小白菜，有人惦记着文蛤蒸蛋。你家的厨房里，哪道菜是三伏天的“常客”？是妈妈常做的那碗汤，还是爸爸最拿手的那盘菜？

不妨留言说说，让我们一起把这些伏天里的温暖味道，传给更多人！