立春后吃“五行”蔬菜，顺时养生，唤醒一整年能量，让人元气满满！

众所周知，立春是二十四节气之首，标志着阳气升发，万物复苏，是养生的重要时节。

那么春天到底该怎么养生呢？其实可以多吃五行蔬菜，顺时养生，唤醒一整年能量，让人元气满满！

一. 豆腐肉沫鸡蛋羹

豆腐高蛋白润肺，通常在中医理论中，认为肺对应的五行元素是金，因为肺具有清肃，下降的作用与金属性吻合。

豆腐，肉沫，鸡蛋三者相结合，鲜香滑嫩，高蛋白更养肺，简单又好吃！

【食材】

内脂豆腐，猪肉，鸡蛋。

【做法】

1.将猪肉洗净切成沫放到干净的碗中，倒入适量的酱油进行腌制；

2.碗中打入两个鸡蛋，倒入内脂豆腐拌均匀；

3.拿出一个干净的小碟子准备调汁，一勺酱油，一勺淀粉，一勺蚝油，加入盐，松茸粉，清水搅拌均匀；

4.热锅中放入凉油，放入肉沫，翻炒至肉沫变色，盛起备用，另起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋豆腐液，用锅铲慢慢铲动；

5.等豆腐鸡蛋熟透后，加入调的料汁，再倒入肉沫，翻炒均匀，最后撒上葱花就可以出锅了。

二. 清炒菠菜

众所周知，菠菜中叶酸的含量很高，叶酸可以护肝，中医上认为肝在五行元素当中对应着木。

菠菜也被称为“叶酸冠军”含有非常多的膳食纤维，多吃菠菜可以让肠胃蠕动更加的顺畅，有助于排便利尿，对肝脏有一定的保护作用。

【食材】

菠菜，大蒜。

【做法】

1.菠菜洗干净，放到一旁将水沥干备用，蒜切成沫；

2.锅中加入适量的清水，水开之后，倒入菠菜焯水，变色后捞出沥干；

3.另起锅烧油，倒入蒜沫，爆香后兑点淀粉水，下锅搅拌均匀；

4.锅中放一些盐进行调味，等锅中变成浓稠状时倒入菠菜，翻炒均匀就可以出锅了。

三. 凉拌黑木耳

黑木耳当中含有丰富的铁元素，而铁元素可以护肾，中医上认为肾在五行元素当中对应着水。

凉拌黑木耳菜味道简直绝绝子，酸辣爽脆，吃着不仅太开胃还能护肾！

【食材】

黑木耳，小米辣，葱，蒜，辣椒面适量。

【做法】

1.将木耳泡发之后，放入锅中，加入适量的清水，煮熟之后，将黑木耳捞出放凉，撕成小块；

2.将小米辣，葱，蒜，全都洗干净切成沫，放到干净的碗中，再加一些辣椒面；

3.锅中起油，油热之后放入花椒爆香，随后将热油淋到小米辣等调料的碗中；

4.再加两勺生抽，一勺香醋半勺盐，半勺白糖，搅拌均匀，淋到黑木耳上，拌均就可以开吃了。

四. 番茄炒蛋

番茄是养心食物的代表之一，不仅能酸甜开胃，凉血生津，还含有大量的番茄红素为心脏保驾护航，而中医上认为心在五行元素当中对应着火。

番茄炒蛋不仅美味又好吃，还能保护我们的心脏。

【食材】

番茄，鸡蛋。

【做法】

1.鸡蛋打到碗中之后搅拌均匀，加入少许盐，倒入油锅中煎至两面金黄，再用锅铲打散；

2.番茄放到清水中煮开，水开之后捞起剥皮，剥皮后切成小块，另起锅烧油，倒入番茄块，下锅炒；

3.直到番茄炒出软汁来，再倒入鸡蛋，加盐和生抽调味。

五. 清炒南瓜片

姐妹们，你们知道吗？南瓜中含有丰富的膳食纤维，能健脾胃，中医上认为脾胃在五行元素当中对应着土。

软糯香甜的南瓜片，好吃到停不下来，姐妹们赶紧来试试。

【食材】

南瓜，蒜，葱花。

【做法】

1.南瓜削皮切成片，洗干净，备用；

2.起锅烧油，油热后倒入切好的蒜沫，南瓜片炒熟之后加入适量的清水焖煮3分钟左右；

3.加入适量的盐进行调味，出锅之前撒上葱花即可。

这“五行“蔬菜记得收藏起来，在这个春天一定要多吃吃，让身体元气满满！