马基莓花色苷是以杜英科酒果属植物马基莓（Aristotelia chilensis）的果实为原料，经水提取、过滤、纯化、浓缩、干燥等工艺制成。马基莓主要分布于智利和阿根廷，其果实在当地具有长期食用历史，意大利批准马基莓的果实可作为食品原料。

其主要成分为飞燕草素型花色苷，总含量≥35g/100g，具有超强抗氧化活性（ORAC值27600/100g）。2025年2月获中国批准作为新食品原料。

马基莓花色苷显著改善干眼症导致的眼部不适

2014年日本ORYZA株式会社与庆应义塾大学医学院联合开展的构建干眼症模型动物实验，发表在Journal of Functional Foods杂志上，马基莓花色苷与黑醋栗、欧洲越橘相比有效地抑制了泪液分泌量的减少。

2018年发表在Journal of Traditional and Complementary Medicine的一项随机、双盲、安慰剂对照试验，筛选74名年龄在30-60岁之间、患有眼睛干燥、眼睛疲劳和每天在视觉显示终端工作超过4小时的受试者，随机分为马基莓花色苷组（n=37）和安慰剂组（n=37），每天接受60毫克马基莓花色苷或安慰剂干预，马基莓花色苷对增加泪液分泌和减少令人困扰的眼部不适显著，使用马基莓花色苷在4周后泪液分泌量增加了89%。

花色苷对视网膜的六大保护作用

膳食补充花色苷等抗氧化剂已成为预防AMD等视网膜疾病的有效途径，花色苷对视网膜细胞具有多种保护途径包括清除ROS、增强抗氧化系统、抑制炎症和凋亡相关蛋白表达等。

1、抑制A2E光氧化和光裂解

体内研究也表明越橘多酚提取物可抑制A2E在细胞内积累，清除ROS，减少氧化型A2E形成，维持视网膜外核层厚度。

2、降低4-HNE等脂质过氧化产物毒性

降低脂质过氧化物毒性是预防视网膜氧化损伤途径之一。花色苷可降低光诱导的不饱和脂肪酸过氧化反应。此外，花色苷可抑制高胆固醇饮食诱导的仓鼠视网膜脂质沉积，降低眼组织脂质过氧化水平。

3、激活Nrf2/HO-1等抗氧化通路

膳食补充花色苷可减轻视网膜细胞氧化应激。蓝莓花色苷可激活Nrf2/HO-1通路，干预高糖诱导的大鼠视网膜氧化应激，预防糖尿病眼病。

4、抑制NF-κB等炎症反应通路

花色苷提取物抑制信号传导及转录激活因子3和NF-κB激活，下调IL-6的表达，抑制脂多糖诱导的视网膜感光细胞外节缩短及视紫红质减少。

5、缓解内质网应激

花色苷和紫米花色苷可通过调节小鼠视网膜神经节细胞BiP表达水平，改善ERS反应，保护神经节细胞，具有预防和调理青光眼的潜在功能。

6、调控细胞凋亡通路

体内和体外实验结果表明，花色苷具有提高视网膜细胞抗凋亡能力的作用，抑制Bax、细胞色素c、Caspase-3表达并提升Bcl-2表达。

参考资料：

1、西安食品药品检验-2025年02月11日-《行业资讯丨国家卫健委发布甜叶菊多酚等20种“三新食品”公告》

2、百度百科-马基莓花色苷

3、新营养-2024年11月29日-《马基莓花色苷——来自巴塔哥尼亚的超级浆果开启“新眼界”》

4、彭珍珍，綦文涛，王勇，等.花色苷对视网膜的保护作用及其机制研究进展[J].食品科学，2022，43(09):249-257.

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