秋分后，昼短夜长渐成常态，凉意也越来越明显。空气中的水分被秋风刮干，中医称为 “秋燥”，此时容易出现口鼻咽喉干痒、皮肤干燥、大便干结等不适。俗话说 “秋分一碗汤，不用医生帮”，这时喝些温润的汤品，既能防秋燥、润肺气，又能为即将到来的寒冬打好基础。今天就给大家推荐三道适合秋分后的养生汤。

一、山药胡萝卜羊排汤：温补御寒的秋日佳品

羊肉是秋冬季理想的温补食材，它能御风寒、补身体，对风寒咳嗽、慢性气管炎、体虚怕冷等有补益效果。搭配山药和胡萝卜，不仅味道鲜美，更能平衡营养。

1. 准备材料：羊排300克、胡萝卜100克、山药100克、生姜、料酒、盐适量。

2. 焯水处理：羊肉切块后冷水下锅焯水，洗去浮油。

3. 炖煮：将羊肉和生姜放入锅中，加料酒和适量清水，炖煮约1小时。

4. 加蔬菜、调味：加入切块的胡萝卜和山药，继续炖煮至软烂。最后加盐调味即可。

这道汤品中，山药有“神仙之食”的美誉，有健脾养胃，润肺降燥的功效；胡萝卜则健脾消食、补肝明目。两者均性味甘平，与羊肉同煮，可平衡羊肉的温热，防止上火。此汤适合秋分后四肢不温、体虚怕冷的人群。

二、猪肚炖鸡汤：祛寒和胃的养生汤

随着秋意渐深，气温下降，气血运行不畅的人不仅会手脚冰凉，胃也容易受寒导致胃痛。猪肚炖鸡汤是传统的暖胃祛寒佳品，尤其适合脾胃虚寒者。

1. 准备材料：猪肚1个、土鸡半只、胡椒根40克、鲜淮山250克、枸杞、龙眼肉适量。

2. 清洗处理：猪肚用粗盐和醋反复搓洗去除黏液，鸡肉切块，两者均焯水备用。

3. 煲煮：将猪肚、鸡肉、胡椒根、生姜一同放入砂锅，加水适量，小火煲1小时。

4. 加配料、调味：加入鲜淮山继续煲半小时，捞出猪肚切块后放回锅中。加入枸杞、龙眼肉再煲10分钟，加盐调味即可。

中医认为猪肚有 “以形补形”之功，能补虚损、健脾胃。鸡肉则能温中健脾、益气养血。胡椒根、枸杞等配料可温经通络、祛寒除痹。这道汤对秋季常见的胃脘冷痛、食欲不振有很好的缓解作用。

三、泥鳅煎蛋豆腐汤：平价“水中人参”的滋补力

泥鳅被称为“水中人参”，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，脂肪含量较低，具有滋阴祛湿、补血的功效。搭配豆腐和鸡蛋，汤色奶白，味道鲜美。

1. 准备材料：泥鳅200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、姜片、胡椒粉、盐适量。

2. 处理泥鳅：泥鳅去内脏洗净，煎至两面微黄。

3. 煎鸡蛋：鸡蛋煎至金黄备用。

4. 煮汤：锅中放水烧开，加入泥鳅、姜片和煎蛋，大火煮至汤色奶白。

5. 加豆腐、调味：加入切块的豆腐，煮10分钟。加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

泥鳅属于高铁食物，食用后可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。豆腐富含植物蛋白和钙质，与泥鳅相辅相成。此汤特别适合体质虚弱、营养不良、需要补充钙质的人群食用。

秋分时节，自然界阴阳平衡，人体也应顺应天时，通过饮食调整达到内外和谐。正如《春秋繁露》所言：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”

一道温暖的汤品，不仅能滋润身体，更能温暖心灵。“秋汤灌脏，洗涤肝肠”，这句老话道尽了秋分喝汤的养生智慧。今晚就为家人煲一锅温暖的汤吧，让这个秋天不再干燥寒冷！

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