家庭聚会、商务应酬，总免不了推杯换盏。

一不小心喝多了，第二天头疼欲裂、胃里翻江倒海，想必很多人都不陌生。

这时候泡杯浓茶提神、冲杯蜂蜜水解毒，或者干脆掏出随身携带的“解酒药”……

其实这些方法基本都没用，甚至可能帮倒忙。

醉酒

当你喝下那杯酒，酒精（乙醇）主要在小肠被吸收进入血液。

除少量能通过汗液、尿液和呼吸直接排出外，超过90%的酒精都甩给了肝脏去代谢处理。

肝脏代谢酒精需要两步关键工序：

第一步：在“乙醇脱氢酶”的作用下，将酒精转化成乙醛。

第二步：在“乙醛脱氢酶”的作用下，将乙醛转化为无毒的乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。

问题就出在第二步，乙醛被世界卫生组织列为一级致癌物，毒性远超乙醇。

我们喝酒后出现的脸红、心跳加速、恶心、头晕等难受症状，很大程度上就是它在体内作祟。

那么，为什么有人“千杯不醉”，有人“一杯就倒”？

核心就在体内乙醛脱氢酶的活性与含量，这种酶的含量主要由基因决定，可以说是“天生注定”。

大约有40%-50%的中国人天生就相对缺乏乙醛脱氢酶，这意味着他们喝酒后，乙醛无法被快速清除，在体内大量堆积，导致更容易醉酒和脸红。

所以，“喝酒上脸”其实是你身体发出的警报，提示你代谢酒精的能力较差，不是所谓的“能喝”。

解酒药、蜂蜜、浓茶

1. 解酒药

市面上的“解酒药”大体分为三类：

植物/保健品类：成分多是姜黄、葛根、牡蛎提取物、维生素等。

且不说这些成分的解酒效果未经严谨科学证实，即便有些产品声称含有“酶”，也纯属忽悠。

因为酶的本质是蛋白质，口服进入胃里，就会被胃酸无情地分解成氨基酸，根本不可能以活性形式到达肝脏替你工作。

化学成分药品类：如含有纳洛酮的药物，它其实是阿片类药物（如毒品）过量的解毒剂，也能对抗酒精对中枢神经的抑制，让人“看起来”清醒一点。

但注意，它完全无法加速乙醛的代谢，有毒的乙醛依然在你体内肆虐。

而且这是处方药，使用不当可能导致躁狂等副作用，绝不能随便吃。

“黑心”添加剂类：有些非正规产品为了让消费者感觉“有效”，甚至会非法添加兴奋剂、激素等，让人短暂亢奋，掩盖醉酒症状，这无异于饮鸩止渴，极大地增加了身体负担。

一项发表在《South African Journal Of Science》上的研究明确指出，目前没有任何一种“解酒药”被明确证实可以提高乙醛脱氢酶的量或活性。

因此，它们起不到真正解酒的作用。

乱吃这些产品，不仅交了“智商税”，还可能加重肝脏负担。

2. 蜂蜜水

“蜂蜜水解酒”的说法流传甚广，依据是蜂蜜中的果糖能加速酒精代谢。

研究确实发现，果糖能轻微提高第一步“乙醇脱氢酶”的活性，加速乙醇转化为乙醛。

但坏就坏在，它对处理毒性更强的乙醛毫无帮助。

结果就是乙醇虽然消耗得快了点，但产生的大量有毒乙醛却在体内堆积得更多、更快，可谓是“火上浇油”，可能加重醉酒后的不适感。

3. 浓茶

很多人觉得浓茶能提神，可以对抗醉意。

殊不知，茶叶中的茶碱和咖啡因本身就会使神经兴奋、心跳加快、血管扩张。

与酒精的作用混合，简直是“双重刺激”，加重心脏的负担。

对于本身有高血压或心脏病的人，尤其危险。

此外，茶碱还有利尿作用。

喝酒本身就会导致身体脱水，再喝浓茶会加剧这个过程。

不仅不能帮助排酒，反而会使体内酒精浓度相对升高，加重脱水的症状，让你第二天起来更加口干舌燥、头晕乏力。

真正有用的一招

最有效的方法，就是给肝脏足够的时间，让它按自己的步骤完成代谢工作，没有任何外力能明显加快这个过程。

但是，可以大量补充水分或含有电解质的饮料辅助身体，让这个过程更舒适一些，减轻宿醉的痛苦。

在喝酒的间隙和酒后，有意识地喝下大量的温水、淡盐水或者运动饮料，就是你能为自己做的最简单、最有效的事。

或许有人会问，现代医学这么发达，难道就没有一种真正的药物能解酒吗？

确实有一种药物被证实能够激活乙醛脱氢酶，它就是美他多辛。

研究显示，它可能将乙醇在体内的半衰期从7小时以上缩短至不到6小时，确实能加速代谢。

但它是处方药，严格用于治疗酒精性肝病，必须在医生指导下使用，绝不能自行购买。

而且副作用明显，可能会引起周围神经疾病（导致手脚麻木等），哮喘患者和儿童禁用。

在解酒这件事上，真的没有捷径可走。

参考文献

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