潮新闻客户端 励忠安

当时钟的指针刚刚划过清晨五点，我和妻子便已经起身了。

窗外天色未明，只有一丝朦胧的灰白预示着长假黎明的来临。

今天的目标明确而诱人——旦门王加兰海滩，那里退潮后裸露的滩涂与岩礁，藏着我们心心念念的美味：辣螺。

妻子是海边长大的，对于赶海有着近乎本能的熟稔。我虽是半路出家，但在她多年的“熏陶”下，也成了个积极的帮手。出门前，我们仔细检查了装备：厚实的手套，防止尖利的贝壳和岩石划伤手指；几个结实的塑料桶，用来盛放战利品；还有一把小巧却必不可少的铁钩，那是对付藏在石缝深处那些“狡猾家伙”的利器。

车子在微曦中行驶，到达海边时，时间比我们预估的潮水最低点提前了一个多小时。

停好车，提着工具，走了半小时多的山路，然后下海到滩涂，眼前的海景印证了我们的心急——潮水还在不紧不慢地向后退却，高一点的滩涂已经裸露出来，湿润的泥沙在微弱的天光下闪着暗沉的光泽。但我们主要的目标——那些布满大小石头、辣螺最喜欢藏身的地带，还半浸在海水里，需要再等上至少一个小时。

今天是小水潮，海水退得格外慢条斯理，仿佛一位从容不迫的老人，丝毫不理会我们这两个早到的访客。我和妻子相视一笑，找了块干燥些的大岩石坐下，开始了耐心的等待。

今天是2025年10月4日，国庆假期的中间一天。四周很安静，只有海浪轻轻拍打远处礁石发出的沙沙声，以及更远处海鸟偶尔的啼鸣。空气有些闷热，异于往日的清晨；海风也只是微微地飘拂，带着咸腥的气息，并不能驱散多少暑意。

我们看着那片熟悉的海域，海水以肉眼几乎难以察觉的速度在缓缓下降，一寸一寸地袒露出更多的沙滩和岩礁。“好像我们俩来得太早，海水都有点对不住我们了似的。”妻子开玩笑地说。

我也笑了，看着这片广袤无垠的蔚蓝，心中涌起一种奇特的感受。在这巨大的、力量无尽的大海面前，我们这两个小小的人类，带着小小的塑料桶和铁钩，满怀期待地等待着它的馈赠，这本身就像是一种无声的互动。大海沉默着，用它自己的节奏运行，而我们，则以我们的耐心和诚意，试图从它那里分得一丝自然的恩赐。这是一种谦卑的，也是充满连接感的体验。我在心里默默地说：“大海啊，我们爱你，你就稍微快一点点，让我们看看石头下面的宝贝吧。”

等待的时间里，我们并不无聊。我拿出手机，拍了几张照片：妻子眺望大海的侧影，缓慢后退的潮线，远处在晨雾中若隐若现的美丽山峦。我们经常来这片海边捡海螺，几乎成了习惯，但每一次来，心情和感受都微妙地不同。有时是奔着收获而来，有时纯粹是为了吹吹海风，而像今天这样，在闷热中怀着期待静静等待，也别有一番滋味。

妻子闲不住，在我们坐着的岩石周边摸索着，忽然惊喜地叫我：“老公，快看！这里有牡蛎！”我凑过去，果然，在岩石的缝隙和底部，附着着好几个大小不一的野生牡蛎，壳显得粗糙而坚实。她用石头砸开一个，露出里面肥嫩饱满的肉质。“尝尝看！”她递过来。

我小心地用手捏起那块颤巍巍的肉，放入口中。一股极致的鲜咸瞬间在味蕾上炸开，带着海洋最原始、最纯粹的味道，肉质肥美，口感滑嫩，没有任何调料，却胜过任何珍馐。只是可惜，我们没有专门开牡蛎的工具，用石头硬砸，不仅费劲，还把几个牡蛎壳弄破了，品相不太好。妻子告诉我，像这样附着在岩石上、自然生长的牡蛎，往往需要五六年的时间才能长成这般大小。听着她的介绍，再看手中那破损却鲜美的牡蛎，心中更添了一份对自然造物的敬畏。

我们一边品尝着这意外收获的“开胃小菜”，一边继续等待海水退去。

八点半左右，天色渐渐阴沉下来，不再像之前那样闷热。一阵阵凉爽的海风终于来临，轻轻吹拂着我们，仿佛是大海终于注意到了我们的等待，送来了一丝慰藉和眷顾。

正当我埋头还想再弄几个牡蛎时，耳边突然传来妻子一声压抑不住的尖叫：“老公！快！大螃蟹！”

我猛地抬头，只见她正敏捷地用戴着手套的手，按住一只试图往石缝里钻的青蟹。那螃蟹个头真不小，张牙舞爪，蟹壳在阴天的光线下泛着青黑色的光泽。妻子到底是海边长大的，眼疾手快，经验老到，没等那螃蟹完全反应过来，已经稳稳地将其擒住，拎了起来。

“哇！好肥好大一个！”我惊喜地凑过去看。这只青蟹挥舞着双钳，活力十足。能在正式开始捡螺之前就有这样的运气，真是让我们喜出望外。妻子得意地把它放进桶里，它还在里面窸窣作响。这可真是意外的重大收获！

到了九点左右，我们期待已久的主力区域终于大部分裸露了出来。“开始捡螺！”像这么大的辣螺需要六七年的时间，才能长成的。我欢呼一声，和妻子立刻投入了“战斗”。

我们戴上手套，开始翻动海滩上的大小石头。辣螺这种小东西，就喜欢藏在石头的下面，或者紧贴在潮湿的岩石背面，依靠岩石躲避阳光和天敌。有时，掀开一块大石头，下面会密密麻麻地附着着十几粒甚至二十几粒辣螺，深褐色或带着斑纹的螺壳紧紧挨在一起，那种发现“宝藏”的喜悦难以言表。我们用手将它们拨弄到塑料桶里，听着它们落入桶底时发出的清脆“哒哒”声，觉得那是世间最动听的音乐。

当然，也有运气不好的时候。有时费劲搬开一块看起来很有潜力的大石头，底下却空空如也，一粒辣螺也没有，不免让人有些泄气。但更多的还是惊喜。

对于那些藏在石头缝隙深处，手指够不到的辣螺，小铁钩就派上了大用场。顺着缝隙探进去，把辣螺钩出来。

时间在专注的劳作中过得飞快。我们弯腰，搬石，寻觅，钩取，配合默契。桶里的辣螺渐渐多了起来，铺满了桶底，还在不断升高。那只大青蟹偶尔在桶里动弹一下，提醒着我们它这位“贵宾”的存在。

大约到了十一点半，我的手机响了。是在象山茅洋屠家园度假的上海的大外甥打来的电话，热情地邀请我们过去一起吃午饭。看看时间也差不多了，而且收获已经相当可观，我们便决定收工。

收拾好工具，提上沉甸甸的塑料桶，估算一下，光是辣螺就有十几斤重，再加上那只肥硕的青蟹，真是收获满满，不虚此行。我们心满意足地离开海滩，踏上了归途。

回到家，我们迅速将战利品分拣清理。留下一小部分辣螺自己享用，另外的连同那只威风凛凛的青蟹，我们带去了位于象山茅洋屠家园的大外甥那里。

一到地方，那几个从上海来的亲戚看到我们带来的“鲜货”，尤其是那只活蹦乱跳的大青蟹和满桶还在蠕动的辣螺，简直高兴坏了。他们围着塑料桶，啧啧称奇，迫不及待地询问我们赶海的经过。听着我们讲述清晨的等待、意外的牡蛎、妻子敏捷擒蟹以及翻石寻螺的趣事，他们都露出了羡慕和向往的神情。这些来自大都市的朋友，对于这种直接从大自然获取食材的体验，感到既新奇又兴奋。

中午，这些来自大海的馈赠，很快就变成了餐桌上的美食。辣螺用清水加姜片一煮，原汁原味，用牙签挑出螺肉，蘸点酱油醋，鲜美弹牙；那只大青蟹则被清蒸，端上桌时通红油亮，蟹肉饱满，蟹膏丰腴，香气四溢。大家围坐一桌，品尝着这极致的新鲜，赞不绝口。大外甥，他的老婆和上海的朋友们连连说，这比在菜场买的、在饭店吃的，味道不知要好了多少倍，这是带着劳动喜悦和自然气息的真正美味。

看着他们满足的笑容，听着满桌的欢声笑语，我和妻子相视而笑。清晨五点的早起，半个多小时的耐心等待，弯腰翻石的辛苦，都在这一刻化为了满满的成就感和分享的快乐。旦门王加兰的这个早晨，不仅给了我们味蕾的享受，更给了我们与自然连接、与家人共度的珍贵记忆。大海的慷慨，家人的团聚，劳动的收获，共同烹制了这顿胜过任何山珍海味的盛宴。而这，也正是我们一次次走向海边的，最简单也最幸福的理由。

2025.10.5