导语：“霜降不补，入冬受苦”，10月23日霜降，3样美食搞起来，进补暖身强体，安度秋冬！

霜降，作为秋季的最后一个节气，带着独特的韵味和深刻的内涵，悄然来到我们身边。“气肃而凝，露结为霜矣”，霜降的到来，标志着天气逐渐变冷，初霜开始降临大地。霜降有三候，一候豺乃祭兽；二候，草木黄落，色黄而摇落也；三候，蛰虫咸俯，咸皆也，俯蛰伏也，垂头也，此时寒气肃凛，虫皆垂头而不食矣。进入霜降，草木、虫鸟、野兽都开始为过冬做准备，当然我们人类也要有所准备。

霜降在我国的文化中，有着深厚的内涵和象征意义。它常常被文人墨客用来表达离别、思乡、感慨时光流逝等情感。唐代诗人张继的“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠”，通过描写霜降之夜的景色，抒发了诗人的孤独和忧愁。而宋代苏轼的“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”，则借霜降时节芙蓉花的独自绽放，表达了一种坚韧不拔的精神。

霜降，是秋之终章，冬之序曲。它带着秋的深沉和冬的冷峻，向我们展示了大自然的神奇和伟大。霜降同时也是收获的季节，金黄的稻谷、饱满的玉米、红彤彤的苹果，每一样都凝聚着农民们的辛勤汗水。霜降，不仅是大自然的馈赠，更是劳动人民智慧和汗水的结晶。

霜降作为一个重要的节气，在我国有着很多的习俗。一是吃柿子，民间认为，霜降吃柿子可以御寒保暖，补筋骨。红彤彤的柿子挂在枝头，就像一个个小灯笼，为萧瑟的秋天增添了一抹亮丽的色彩；二是赏菊，赏菊不仅是一种美的享受，更是对坚韧不拔精神的一种赞美；三是登高望远，登高不仅可以锻炼身体，还能开阔视野，舒缓心情，让人感受到大自然的雄浑与壮丽。

老话说：“霜降不补，入冬受苦”，这可不是随便说说，其中蕴含着深厚的养生智慧。霜降时节，天气变化较大，人体的生理机能也会发生相应的变化。因此，在这个时候，养生保健显得尤为重要。今天，就让我们一起把3样美食搞起来，通过它们来进补暖身强体，安安稳稳地度过秋冬！

第一样：羊肉汤--暖中补虚、开胃健力

羊肉性温，具有暖中补虚、开胃健力等功效，是霜降时节进补的绝佳选择。它富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和钙、铁、锌等多种矿物质，而且它所含的蛋白质属于优质蛋白，不仅含量高，而且易于消化吸收，很适合在秋冬食用，不但可以御风寒，还可以补充身体营养所需。

羊肉汤的制作：先将羊肉仔细地清洗干净，切成大小适中的块状，放入锅中焯水，去除血水和杂质。接着，在锅中倒入少许油，放入姜片、葱段煸炒出香味，再将焯好水的羊肉块倒入锅中翻炒，让每一块羊肉都裹上香料的味道。随后加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，羊肉的营养逐渐融入汤中，那浓郁的香气弥漫在整个厨房。可以根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等食材，不仅增添了汤的色泽，还提升了滋补的效果。

第二样：牛肉面--补中益气、滋养脾胃、强筋健骨

牛肉口感丰富多样，或鲜嫩爽滑，如菲力牛排般入口即化；或富有嚼劲，像牛腱子在齿间释放出坚韧的美味。牛肉老少皆宜，特别是进入秋冬季，天气逐渐寒冷，牛肉更能增强免疫力和抵抗力。

制作方法：将牛肉洗净后切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将牛肉放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，要不断撇去表面的浮沫，使汤更加清澈。经过几个小时的炖煮，牛肉的营养和香味都融入到了汤中，一锅浓郁醇厚的牛肉汤就熬制好了。将炖煮好的牛肉切成薄片，放在面条上。再加入切好的萝卜片、香菜、蒜苗等配菜，最后根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调料。一碗色香味俱佳的牛肉面就大功告成了。

第三样：板栗炖鸡--健脾养胃，增强抵抗力

板栗，栗子在这个时候也是十分应景。刚出锅的栗子，香气扑鼻，软糯香甜。它不仅是美味的零食，还具有健脾养胃的功效，为我们的身体保驾护航。而鸡肉也是国人餐桌上常见的食材。早在古代，人们就懂得将这两种食材搭配在一起烹饪。在物资相对匮乏的时期，板栗和鸡肉都是较为珍贵的食材，只有在特殊的节日或重要的场合才会被端上餐桌。

板栗经典的做法就是板栗炖鸡，这道看似普通却饱含深情的菜品，承载着无数家庭的温暖与欢乐。每一口鸡肉的鲜嫩，每一颗板栗的香甜，都仿佛在诉说着一段动人的故事。

随着最后一片落叶归根，最后一枚硕果收获，正如诗人陆游所写：“枯草霜花白，寒窗月新影”。10月23日霜降，3样美食搞起来，进补暖身强体，安度秋冬！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~