代谢综合征是指一个人同时有血糖代谢异常、超重或肥胖、血脂异常和高血压几种情况，在我国患病率较高。近日宁夏学者进行的一项荟萃研究表明，不吃早餐与代谢综合征风险增加显著相关。

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不吃早餐影响代谢

这项荟萃分析共对9项观察性研究进行了分析，覆盖了近12万例参与者。结果发现，不吃早餐增加10%的代谢综合征风险，17%的腹型肥胖风险，21%的高血压风险，13%的高脂血症风险和26%的高血糖风险。

研究者指出，这项研究强调，保持良好的早餐习惯是预防和控制代谢综合征及相关心脏代谢疾病的潜在可改变因素。

之前一项覆盖近5万中老年国人的研究也表明，不吃早餐的人血脂指标较差，尤其是超重或肥胖人群以及缺乏运动者。

一项基于开滦研究的分析还提示，经常不吃早餐和（或）爱吃夜宵的人，体重和腰围增长得更快，且基线超重或肥胖以及饮食质量较差的人更易受影响。

中国学者的一项研究也显示，如果一个人不吃早餐，变胖的风险更高。关于不吃早餐与变胖之间的关联，可能的原因包括：不吃早餐，中午饭会暴饮暴食，导致胰岛素敏感性受损。不吃早餐也可能会使基因和激素变化，进而导致肥胖。不吃早餐还可能与压力相关的激素通路变化有关。总之，不吃早餐容易变胖，而疾病总是“尾随”变胖。

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防心血管病要重视早餐

代谢综合征患者心脑血管风险会增加3倍，过早死亡风险也大幅增加，因此也被称为“死亡四重奏”。

发表在《美国心脏病学会杂志》上的前瞻性队列研究表明，早晨不吃早餐会增加患亚临床动脉粥样硬化的风险。这项研究还发现，即使吃低热量的早餐，与一顿丰盛的早餐相比，动脉粥样硬化风险也会增加。研究者表示，早餐越丰盛，越能保护动脉血管，越能减少动脉硬化及粥样斑块生成。另一项对6000余位成年人跟踪18.8年的研究显示，从不吃早餐的人，全因死亡和心血管死亡明显增加，尤其是中风死亡增加。

为什么吃好早餐能预防心血管病？一项研究揭示了其中的奥秘：规律吃好早餐会对人体脂肪细胞产生有益影响，通过降低脂肪细胞中某些调控脂肪代谢的基因活性以及增强脂肪细胞对葡萄糖的摄取而发挥作用，从而降低糖尿病和心血管病风险。研究者指出，更好地了解脂肪对人体摄入的食物和进食时间的反应后，我们就能针对这些机制，更精准地制定预防措施，来降低体脂过多带来的不良影响。

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远离代谢综合征，从保持良好饮食习惯开始

《成人代谢综合征防控健康教育专家共识》提醒要按时吃早餐，并指出，不吃早餐会引起餐前饥饿素分泌上升，导致饥饿感和饮食行为发生，也导致总能量摄入增加。

此外，在饮食习惯方面，该共识还建议，缓慢进食，这样可减少总能量摄入，诱导饱腹感或改善胰岛素敏感性，可通过增加咀嚼次数和咀嚼总时长来达到缓慢进食；晨起饮水2杯（约200毫升/杯）以上，每天饮水量1.5~1.7升。晨起饮水对血液黏稠度有较好的稀释作用，而血液黏稠度与糖尿病、高血压及代谢综合征之间存在关联；根据个体喜好每日适度饮茶或咖啡：每月茶叶消耗量为50~250克，绿茶为佳，咖啡每天1~4杯（咖啡因400毫克以内）为宜，建议饮咖啡与进餐相隔半小时以上，以免影响食物中钙、铁、维生素B6的吸收。要想远离代谢综合征，尽早改变不良生活习惯。

记者|| 燕声

编辑 || 颜红波

审核 || 董超