霜降作为秋天最后一个节气，天气逐渐变冷，阴气始凝。民间谚语有云：“补冬不如补霜降。”故霜降养生应突出“补”字，中医不仅给出了一套平补食谱，还从防寒和保健两个方面给出指导，帮助大家过一个温暖宜人的秋天，为即将到来的冬天打下坚实的健康基础。

注意防寒保暖，防慢性病复发

霜降时节，要注意保持情绪稳定，防止悲秋情绪；注意劳逸结合，避免过度劳累；适当进行体育锻炼，可选择登高、慢跑等运动，改善胃肠血液供应；注意防寒保暖，尤其是腹部保暖。由于霜降后天气一天比一天冷，老年人“老寒腿”的毛病，也就是膝骨关节炎容易复发，这时要特别做好膝关节的保暖工作。

霜降时节，气温可能突然下降，温差会拉大到10℃以上，而人体的皮肤和呼吸系统并不能很好地适应这样的变化。这时，慢性病患者和体质差、抵抗力弱的人病情易加重。另外，冷空气的刺激会使人体血管收缩，血压突然上升，从而诱发各种心脑血管疾病。要预防慢性病的发生，保暖是关键。有寒冷哮喘发作史的，要提前服药预防；有高血压病史的，要按时按量服用降压药，定时检查血压。

秋季重“平补”，常用食谱推荐

根据“四季五补”养生原则，秋季应“平补”。平补为中医学中一种十分常见的食补方法，主要有以下两种形式：一种指的是不热不寒、性质平和的食物，如多数的粮食、水果及蔬菜，部分禽、蛋、肉、乳类等；另一种是既能补气、又能补阴或既能补阳又能补阴的食物，如山药、蜂蜜等，既补脾肺之气，又补脾肺之阴，如枸杞子既补肾阴，又可补肾阳。常用食谱推荐如下。

1. 玉竹白果排骨汤

排骨300克，玉竹30克，白果10克，枸杞子10克，桂圆肉15克，胡萝卜1根，葱、姜、盐少许。将排骨、胡萝卜及葱白切段，生姜切片；先将排骨放入锅中，水煮开后捞出，重新换水，将除盐以外的所有食材置入锅中，大火煮开后转小火炖40~60分钟，加盐后即可食用。具有养阴润燥、补益气血的功效。

2. 萝卜丝鲫鱼汤

鲜鲫鱼300克，白萝卜300克，葱、姜、油、料酒、盐少许。将鲫鱼去鳞、腮及内脏，并在鱼身双侧斜划数刀；白萝卜去皮、切丝，葱切段，姜切片。先爆香姜片，后放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内倒入适量清水，将萝卜丝与鲫鱼放入锅中煮沸后，改小火继续炖30~40分钟至汤呈奶白色。放入适量葱段、料酒及盐调味，即可食用。具有化痰止咳、开胃消食的功效。

3. 牛肉炖萝卜

黄牛肉1000克，白萝卜或青萝卜1根，生姜、小葱、花椒、食盐、胡椒粉适量。牛肉去筋膜洗净，切成小方块，放入开水锅中焯过；萝卜洗净切成滚刀块；生姜切片、小葱切段。将焯过的牛肉放入开水锅中，用小火炖煮30分钟后放入萝卜块，加入姜片、少许精盐，再煮10分钟后，撒上葱段、调入胡椒粉即成。具有补脾益肺、强健气力、消食化痰的功效。对于秋季尤其是霜降前后感冒、气管炎及时令疾病，有一定预防作用。

疏肝理气，常用功法介绍

可练习易筋经——倒拽九牛尾功法。模仿握住牛尾、用力拉拽的动作，下肢呈马步、弓步交换锻炼之势。本式可疏肝理气、愉悦情志，有效缓解肝郁气滞导致的胸胁胀痛、情绪低落等。

湖南中医药大学 刘露梅 实习编辑 李今越

来源：大众卫生报