“为了吃，专程去贵州！” 这份让吃货狂喜的深度美食路线规划，请收好

看到你们的问询，我眼睛都亮了！作为土生土长的贵州人，我太懂这种为了美食奔赴一座城的纯粹快乐了。贵州的美食，远不止“酸汤鱼”和“老干妈”，它是一个隐藏的碳水王国、发酵大师和香料秘境。对于专程为吃而来的你们，最大的痛点可能就是：美食分布全省，如何高效串联、吃得地道又不折腾？别担心，我们这就为你规划一条“胃容量最大化”的贵州美食巡礼路线。

核心思路：以美食为圆心，规划城市动线

贵州美食有很强的地域性，建议采用“中心辐射+高铁串联”的方式。以贵阳作为美食大本营和交通枢纽，辐射黔东南（酸汤王国）、黔南（小吃荟萃）、遵义（江湖菜重镇）。5-7天的时间，可以深度体验。

饕餮路线详解（5天4晚经典版）

Day 1-2：贵阳 · 碳水与小吃暴击抵达贵阳，住宿建议选在云岩区喷水池/南明区花果园附近，这里是小吃夜市核心区，步行可达众多名店。美食任务清单：

早餐：去“六广门毛阿姨糯米饭”（务必早起，卖完即收）或“金牌罗记肠旺面”，感受贵阳早餐的硬核。

白天小吃巡游：正新街→民生路→蔡家街，这条“美食三剑客”街道，集中了“但家香酥鸭”、“董家现炸土豆片”、“碗耳糕”、“恋爱豆腐果”等地道小吃。

正餐：晚餐必须留给“老凯俚酸汤鱼”或“胡子哥酸汤牛肉”，体验酸汤的醇厚。夜宵去“青云路夜市”或“二七路小吃街”，留足肚子给烤鱼、烙锅和冰粉。

Day 3：动车前往凯里 · 深入酸汤原产地（车程约40分钟）贵阳北站乘高铁至凯里南站，建议包车或租车，方便前往周边苗寨觅食。美食任务清单：

午餐：在凯里市区品尝最地道的“白酸汤”牛肉或鱼，与贵阳的红酸汤风味迥异，更显清爽。

下午：驱车前往雷山西江千户苗寨（需预约门票）。在寨子里，不要错过现打的糍粑、五彩糯米饭，以及苗家阿婆做的腊肉、鼓藏肉。长桌宴气氛热闹，但核心是体验文化。

避坑提示：苗寨内餐饮价格偏高，追求极致性价比可回凯里市区吃。

Day 4：动车前往都匀 · 嗦粉爱好者的天堂（车程约30分钟）从凯里南站乘高铁至都匀东站。都匀是黔南美食代表，以“粉”著称。美食任务清单：

早餐/午餐：直奔“薛家牛肉粉”或“王安福剪粉”，感受都匀独树一帜的酸辣汤底和软糯剪粉。

特色体验：品尝“虾酸牛肉”，这道菜“闻着臭、吃着香”，是极具冲击力的地方特色，建议勇敢尝试。

下午茶：找一家小店，来一杯都匀毛尖，解腻清口。

Day 5：返回贵阳 · 查漏补缺与伴手礼采购从都匀东站返回贵阳北站。最后一天，查漏补缺你还没吃到的美食，比如“丝娃娃”、“青岩卤猪脚”。之后可以去“民生路”或大型超市采购伴手礼：脆哨、波波糖、辣椒面、刺梨干。

住宿与交通的贴心建议

住宿：全程建议以贵阳为主，连住同一家酒店，免去搬运行李的麻烦。选择地铁1号线或2号线沿线、靠近小吃街的酒店最为便利。前往凯里、都匀均为轻装一日游，乘坐高铁即可。交通：贵阳市内，地铁+打车+步行是黄金组合。跨城移动，高铁是最高效的选择，务必提前在12306购票。前往苗寨等景点，可在当地包车（一天约400-600元），时间自由，适合吃货团队。

进阶吃货的隐藏菜单

如果时间充裕，可以增加遵义线（品尝羊肉粉、豆花面、刘二妈米皮，以及茅台镇酒文化），或安顺线（夺夺粉、小锅凉粉、裹卷，搭配黄果树瀑布景观）。

实用贴士，让你吃得更从容

辣度：贵州菜“善用辣，不止于辣”，点餐时可要求“微辣”或“少辣”，但请尊重本地特色的酸辣、香辣基调。

消化：备好健胃消食片，并善用本地“解辣神器”——冰粉、绿豆汤、酸梅汤。

季节：夏季来，水果丰富（杨梅、葡萄）；秋季来，菌子火锅、稻花鱼正当时。

穿衣：“天无三日晴”，雨伞和一件薄外套必备，山区温差大。

美食之旅，也是一场风土人情的深度体验。希望这份倾注了我们本地人美食热忱的路线，能让你们的贵州之行，从胃到心，都满载而归。记住，在贵州，最好的餐厅往往藏在街头巷尾，带着好奇心和空空的胃，去探索吧。

本文由【贵州多彩美途旅行社】原创整理，我们是一群热爱贵州的本地导游与旅行策划师，愿为每一位来贵州的游客提供真实、有温度的旅行参考。