来了桂林怎么吃？这些本地特色赶紧安排起来！你最爱吃啥？_休闲生活

创始人

2026-03-13 13:06:18

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桂林美食以鲜、香、酸、辣著称，融合地方特色食材，展现独特风味与饮食文化。从清晨的桂林米粉到夜晚的牛八宝火锅，这些美食不仅滋养了桂林人的日常，也等待着每一位旅人的探索与品味。

桂林米粉

爽滑的米粉裹上卤水，配上锅烧、脆皮，再来一勺灵魂酸笋，先干捞再加汤，连汤底都带着回甘。这是属于桂林5块钱就能吃到爽的快乐！

卷筒粉/肠粉

现磨米浆摊成薄皮，蒸熟后卷入馅料，外皮软糯微弹，内馅咸香饱满，浇上秘制酱料，一口下去非常满足，本地人从小吃到大。

恭城油茶

老茶叶捶打出浓香，加花生、炒米、葱花，初尝微涩，细品回甘。桂林人喝油茶不分早晚，配艾叶粑粑更地道。

啤酒鱼｜啤酒鸭

活鱼活鸭现杀，啤酒焖煮，吸饱汤汁，鲜香过瘾，可以说是下饭神器！

荔浦芋扣肉

桂林人宴席上的必备菜肴之一，肥瘦相间的五花肉，夹着粉糯芋头，蒸到入口即化，香到连吃三块都不腻。

牛八宝火锅

牛八宝火锅是桂林的特色火锅，八宝指的是牛身上的宝藏部位，比如牛肉、牛肚、牛百叶等。酸笋加持的酸辣汤底涮新鲜现切牛杂，超级过瘾。

（来源：桂林市文化广电和旅游局）

油茶初嘗微捲筒美食連湯底來源特色桂林牛雜啤酒魚桂林人酸筍牛百葉

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