小满是湿气最盛的节气，雨水充盈、湿热交织，湿邪最易侵入人体。很多人一到小满就浑身困重、四肢乏力、脾胃虚弱、胃口变差、夜里失眠多梦、大便黏腻，大人小孩纷纷中招。老辈人常说：小满祛湿，多吃四瓜。冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜，是天然的祛湿健脾食材，性味平和、清湿不伤脾胃、润燥不生内热。既能排空体内淤积湿气、健脾养胃，又能清热安神、改善睡眠、增强人体抵抗力。

一、冬瓜干贝肉丸汤（利水祛湿、消肿健脾）

食材

冬瓜300克、猪肉瘦肉馅200克、干贝10克、生姜2片、葱花、少许盐、白胡椒粉

制作过程

1. 瘦肉馅加少许盐、胡椒粉、少许清水朝一个方向搅拌上劲，揉成大小均匀的小肉丸备用。

2. 干贝提前泡软，撕成细丝；冬瓜去皮洗净，切厚薄均匀的冬瓜块。

3. 锅中加清水、姜片、干贝丝，大火烧开。

4. 下入肉丸，中小火煮至肉丸全部浮起定型。

5. 放入冬瓜块，继续煮10分钟，至冬瓜通透软烂。

6. 加少许盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可出锅。

养生作用

冬瓜是祛湿第一瓜，水分充足、低脂清淡，能强效利水渗湿、消除身体水肿、排空体内湿浊；干贝滋阴健脾、增鲜养胃、补益不油腻；瘦肉丸温补元气。整道汤清湿不伤脾胃、利水不伤正气，专门改善小满湿气重导致的身体沉重、腹胀困倦、体虚浮肿，常吃健脾养胃、舒缓身心，辅助改善湿气引起的烦躁失眠。

二、丝瓜虾仁豆腐汤（清热安神、祛湿助眠眠）

食材

嫩丝瓜1根、鲜虾仁150克、嫩豆腐1块、姜片、葱花、盐、少许香油

制作过程

1. 虾仁去虾线洗净，少许料酒去腥；丝瓜去皮切滚刀块，防止发黑；豆腐切小块备用。

2. 锅中清水加姜片烧开，先下入豆腐煮3分钟，去除豆腥味。

3. 放入丝瓜块煮至微微变软，再下入虾仁。

4. 中小火煮至虾仁变红熟透、丝瓜软烂入味。

5. 加适量盐调味，滴几滴香油，撒葱花即可。

养生作用

丝瓜性凉清热、入心经脾胃，能清湿热、除心烦、安心神，专门缓解小满湿热上火、心烦气躁、入睡难、多梦易醒；豆腐益气健脾、嫩滑养胃；虾仁低脂高蛋白、补充营养。这道汤温润清甜、清爽祛湿，能清除体内郁湿燥热、舒缓神经、改善睡眠质量，老人孩子吃易消化、健脾胃、少湿气。

三、苦瓜鲍鱼排骨汤（清热祛湿、降火解乏、增强体质）

食材

苦瓜1根、排骨400克、小鲍鱼6颗、生姜3片、葱段、少许盐

制作过程

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇净浮沫，捞出温水洗净。

2. 鲍鱼去除内脏，刷洗干净；苦瓜去瓤切大块，盐水浸泡片刻去苦味。

3. 砂锅放入排骨、姜片、葱段，加足量清水，大火烧开转小火慢炖40分钟。

4. 放入鲍鱼继续炖10分钟，最后加入苦瓜块。

5. 小火再炖8分钟，加少许盐调味即可，保留汤的清甜清爽。

养生作用

苦瓜被称为“天然清热祛湿菜”，能清心降火、凉血祛湿、解除夏季湿热疲惫，改善湿热引起的口苦、身重、心烦；排骨补虚强身、补充元气；鲍鱼滋阴润燥、提升免疫力。三者结合，祛湿降火、补虚不燥、解乏安神，适合小满湿热偏重、经常疲惫乏力、体内积热湿气重的人群，常吃可清理深层湿火、增强身体抵抗力。

四、南瓜菌菇豆腐蔬菜汤（健脾祛湿、补中益气）

食材

老南瓜200克、金针菇、蟹味菇适量、嫩豆腐1块、青菜少许、盐、少许植物油

制作过程

1. 南瓜去皮去籽，切小块；菌菇洗净去除根部；豆腐切小块，青菜洗净备用。

2. 锅中少许油，简单翻炒南瓜块微微变软，加入足量清水烧开。

3. 下入菌菇、豆腐块，中小火煮15分钟，煮至南瓜软烂出味、汤色微黄。

4. 放入青菜烫熟，加少许盐调味即可出锅。

养生作用

南瓜性温健脾、补中益气，专门温补脾胃、化湿和胃，适合脾胃虚寒、吃凉容易不舒服的老人小孩；各类菌菇增强免疫、助消化、清浊祛湿；豆腐清淡养胃。这是四款汤里最温和的祛湿汤，不寒不凉、健脾化湿，能从根源调理脾虚生湿的问题，改善小满脾胃虚弱、食欲不振、体虚湿气重，长期食用强健脾胃、提升体质、安稳睡眠。