“哎呀，今天又忘了带手机和钥匙！吃点银杏叶相关保健品，能不能救救我的记性？今天，我们就来用科学的角度揭开银杏的真实面纱，并分享一些真正对大脑有益的营养补充方法，帮助你保护记忆力。

银杏真的能“补脑”吗？

银杏因其悠久的历史和传统药用价值，常被认为能改善记忆力、增强注意力，甚至预防阿尔茨海默病。然而，科学研究的结论可能让你有些意外。

根据《美国医学会期刊》（JAMA）发表的一项研究，这个杂志在科研领域算顶级期刊哦，然后科学家招募了230名60岁以上、身体健康的志愿者，将他们随机分为两组：一组每天服用银杏精华，另一组服用安慰剂（无任何药效的“假药”）。经过6周的实验，研究人员通过14项涵盖学习、记忆力、注意力及集中力的测试，评估了两组志愿者的认知表现，同时还邀请他们的亲友对他们的脑功能变化进行辅助评估。结果如何？两组的表现几乎没有差异。

这项研究表明，银杏提取物并不能显著减缓大脑退化，也无法有效提升记忆力、语言能力或注意力。换句话说，银杏可能并非你期待的“记忆力救星”。

更有甚者，罗夕夕听说一些人计划去采银杏果食用，温馨提醒，吃银杏果的效果不能等同于吃银杏叶片。银杏叶片经过专业提取和炮制，有效成分更明确且安全，而银杏果含有一定毒性成分（如银杏酸），生食或过量食用可能引起中毒。

银杏的真正作用：改善血液循环

虽然银杏对记忆力的帮助有限，但它在改善血液循环方面有一定的正面结果。银杏的主要活性成分——类黄酮和银杏内酯，具有抗氧化和抑制炎症的作用，能够改善血液流动性，尤其对末梢循环障碍有一定帮助。比如，银杏常被用于缓解间歇性跛行（腿部血管供血不足引起的行走困难）或脑血管循环不良引起的头晕、耳鸣等问题。亦有学者推测，这种对心血管系统的潜在作用可能间接有益于大脑。

但需要注意的是，银杏并非适合所有人。它可能会与多种药物产生交互作用，比如抗凝血药物（如阿司匹林、华法林），增加出血风险。因此，如果你正在服用其他药物，服用银杏前务必咨询医生，以免引发健康问题。

银杏叶片为何市面上有处方药和保健品？

银杏叶片作为处方药和保健品的主要区别在于其成分的浓度、用途以及监管标准。作为药品，银杏叶片通常含有更高浓度的有效成分，用于治疗特定疾病或症状，例如改善血液循环和缓解眩晕症等，并且在使用时需要遵循医生的建议和指导。药品的生产和销售受到严格的法规监管，以确保其安全性和有效性。

而作为保健品，银杏叶产品主要用于日常保健，增强体质或者辅助维持正常的生理功能。保健品的安全性和有效性也需要得到保障，但它们并不旨在治疗疾病，因此其有效成分的含量可能较低，疗效也不如药品明确。此外，保健品的监管要求相对宽松一些，不需要像药品那样进行严格的临床试验来证明其疗效。

罗夕夕博士

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提升记忆力，试试这三种科学方法

既然银杏的“补脑”效果不尽如人意，如何才能有

效提升记忆力、预防老年痴呆症呢？从脑神经科学的角度看，记忆力下降可能与自由基破坏、神经传导退化或饮食营养不足有关。针对这些问题，我们可以从以下三个方面入手，对症补充营养，保护大脑健康。

1. 抗击氧自由基，保护神经细胞

过度用脑会导致大脑耗氧量增加，产生大量氧自由基，损伤神经细胞，进而引发记忆力衰退。抗氧化营养素可以有效减少自由基的破坏，保护大脑健康。

推荐食物与营养素：

维生素A、C、E：存在于胡萝卜、西兰花、橙子、猕猴桃等蔬果中。

β-胡萝卜素、姜黄素、番茄红素、叶黄素：胡萝卜、南瓜、番茄、菠菜等都是不错的选择。

锌：海鲜、坚果和全谷物中含量丰富。

举例说明：小王是个程序员，每天对着电脑十几个小时，经常觉得脑子“卡壳”。医生建议他每天吃一份菠菜沙拉，搭配橙子和一小把坚果。坚持几个月后，记忆力兴许会有所提升。

2. 补充神经传导物质，增强认知功能

大脑由数以亿计的神经细胞组成，记忆力下降的另一个原因是神经传导物质（如乙酰胆碱）的减少。通过补充相关营养素，可以促进神经传导物质的合成，维持大脑的认知功能。

推荐食物与营养素：

维生素B群（B1、B3、B12）：全谷物、瘦肉、鸡蛋和绿叶蔬菜是B族维生素的优质来源。

卵磷脂：大豆、蛋黄、坚果和动物内脏中含量丰富。

叶酸：菠菜、芦笋和糙米是不错的选择。

3. 增加Omega-3脂肪酸，预防大脑退化

《神经学》（Neurology）期刊的一项研究发现，血液中Omega-3脂肪酸含量较低的人，脑容量较小，在视觉记忆和抽象推理测试中的表现也较差。Omega-3脂肪酸是大脑细胞膜的重要组成部分，能减少炎症、保护神经元，是预防阿尔茨海默病的重要营养素。

推荐食物：

深海鱼：三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等富含DHA和EPA。

坚果和种子：亚麻籽、奇亚籽和核桃是素食者的好选择。

鱼油补充剂：适合

不常吃鱼的人群，但需选择高质量产品并咨询医生。

板栗：大脑健康、对抗老年痴呆的天然坚果，但这些吃法不推荐

板栗不仅味道香甜，更是对大脑健康有益的坚果之一。它富含复杂碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B族、钾、镁和抗氧化物质，这些成分对维持脑细胞功能、能量代谢和神经递质合成都有重要作用。特别是B族维生素，帮助改善记忆力和注意力；膳食纤维和低脂肪特点，有助于控制血糖和血脂，减少脑血管病风险，而脑血管健康又是降低老年痴呆风险的重要因素。

如何食用板栗：最常见的是煮栗子、烤栗子或蒸栗子，既保留营养，又方便消化。每日推荐摄入量约30-50克，即10-15颗左右即可满足日常营养需求。板栗最好少油少糖烹调，避免【糖炒栗子】、油炸栗子等高糖高脂加工方式，否则不仅增加热量，还可能影响血糖和心血管健康。

挑选板栗时，应选择果壳完整、表面光滑、无裂痕和霉点的栗子；新鲜栗子可放在阴凉通风处保存约1-2周，也可冷藏延长保质期。烹调前，可在栗子表面轻划十字口，有助于加快熟化和去壳。

适量食用板栗，配合均衡饮食、规律运动、充足睡眠，可以为大脑提供稳定的能量和抗氧化保护，帮助降低认知功能下降和老年痴呆风险。同时，应注意不要一次大量摄入，以免胃肠不适或摄入过多热量。板栗不仅是秋冬美味，更是大脑健康的天然坚果选择。

参考文献

Solomon, P. R., Adams, F., Silver, A., Zimmer, J., & DeVeaux, R. (2002). Ginkgo for memory enhancement: a randomized controlled trial. JAMA, 288(7), 835-840. doi:10.1001/jama.288.7.835