明日迎来夏至，至此盛夏正式开启，气温飙升、暑湿横行，人体阳气外泄、气血津液大量消耗，很容易出现浑身乏力、胃口不佳、燥热烦闷、体虚犯困等问题。不用大鱼大肉滋腻进补，多吃这四道夏至家常“养生4宝”，补元气、祛暑湿、健脾胃，帮家人夯实体质，轻轻松松安康入伏、顺利度过整个盛夏！

一、麻酱凉面

制作过程

1. 备料：手工面条或挂面、芝麻酱、生抽、香醋、白糖、盐、黄瓜丝、蒜末。

2. 锅中加水烧开，下入面条煮熟，捞出过一遍凉开水，沥干水分，面条劲道不粘连。

3. 芝麻酱中加少许温水，分次搅匀化开，加入生抽、香醋、少许白糖、盐、蒜末，调成顺滑料汁。

4. 将料汁淋在凉面上，铺上清爽的黄瓜丝，充分拌匀即可食用。

养生作用

夏至酷暑燥热，热气重、胃口差，热面容易上火积食。麻酱凉面清爽解腻、冰凉适口，完美契合夏至饮食习俗。面条易消化、补脾胃、补津液，芝麻酱补充钙质和营养，既能弥补夏季身体消耗的能量，又能清热开胃、缓解暑热烦躁，是夏至必吃的节气美食。

二、冬瓜虾皮汤

制作过程

1. 备料：冬瓜、干虾皮、葱花、姜丝、食盐、少许香油。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成均匀薄片，清洗干净备用；虾皮淘洗一遍去除盐分杂质。

3. 锅中少许底油，放入姜丝、虾皮小火翻炒出鲜香味。

4. 加入足量清水大火烧开，放入冬瓜片，转小火炖煮10分钟。

5. 煮至冬瓜通透软烂，加少许食盐调味，撒葱花、滴几滴香油即可出锅。

养生作用

冬瓜是夏季天然的祛湿消暑食材，低脂清淡、清热利水，能排出体内堆积的暑湿浊气，缓解夏季身体浮肿、闷热乏力。虾皮鲜味十足、补钙益气，二者搭配煮汤，清补不寒凉、祛湿不伤脾胃，清爽解夏暑，老少皆宜。

三、胡萝卜山药蒸排骨

制作过程

1. 备料：新鲜排骨、铁棍山药、胡萝卜、姜片、生抽、蚝油、少许料酒、食盐。

2. 排骨切块，冷水浸泡去血水，加姜片、料酒焯水，捞出沥干备用。

3. 排骨中加入生抽、蚝油、少许盐抓匀，腌制20分钟入味。

4. 山药、胡萝卜去皮切滚刀块，铺在盘底，上面摆好腌制好的排骨。

5. 蒸锅水烧开，放入食材大火蒸25分钟，蒸至排骨软烂入味即可。

养生作用

夏至补夏重在补虚不生湿，排骨温润补气、补充体力，缓解夏季体虚疲惫；山药健脾养胃、固护脾胃元气，改善夏季脾胃虚弱、食欲不振；胡萝卜补充维生素、清热润燥。整道菜蒸制少油清淡，温补不燥、滋养脾胃，补足夏日损耗的气血元气，安稳强体质。

四、青椒炒鸡胸肉

制作过程

1. 备料：鸡胸肉、青椒、蒜末、生抽、少许淀粉、食盐、食用油。

2. 鸡胸肉切薄片，加生抽、少许淀粉、少许食用油抓匀腌制10分钟，锁住鲜嫩口感。

3. 青椒洗净去籽，切成小块备用。

4. 热锅倒油，下入鸡胸肉大火快速滑炒至变色断生，盛出备用。

5. 锅底留油，爆香蒜末，放入青椒翻炒至断生，倒入鸡胸肉，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

养生作用

鸡胸肉低脂高蛋白，肉质鲜嫩易消化，是夏季绝佳的低脂滋补食材，快速补充身体能量、增强免疫力，不用担心油腻发胖、滋生湿气。青椒清热爽口、增进食欲，整道菜清爽低脂、营养十足，补而不腻，适合夏至清补强身，常吃元气满满，不惧三伏暑气。

养生小结

夏至清补，顺应天时！

麻酱凉面开胃消暑、冬瓜虾皮汤祛湿清热、山药蒸排骨健脾补虚、青椒鸡胸肉低脂补元。

坚持夏至吃好这四宝，养好脾胃、补足元气、祛除暑湿，顺顺利利安康入伏，舒服过盛夏！