增肌减脂别踩雷！少碰这2种鱼：1份=1匙油
为了增肌减脂，不少人天天大口吃肉、吃豆腐，以为蛋白质吃得越多效果越好。可坚持一段时间后，体脂没降，体重不变，连血脂、血糖都悄悄升高。
问题可能不是蛋白质吃得太少，而是吃错了。营养师提醒，培根、猪脚、三层肉、百页豆腐，甚至很多人认为很健康的秋刀鱼、虱目鱼肚，都属于“披着高蛋白外衣的高脂肪食物”，有些吃一份，就相当于喝下一大匙油。
有些人为了增肌减脂，每天乖乖吃肉、吃豆腐，却发现不仅体脂率没下降，连血糖、血脂也飙高。营养师表示，问题可能出在吃错蛋白质，提醒培根、猪脚、蹄膀、三层肉、蒜泥白肉是增肌减脂期间的地雷食物，连秋刀鱼、虱目鱼肚，也是隐藏的热量炸弹，吃一份等同于喝一匙油，建议少碰或不碰。
猪脚、百页豆腐是都是高油地雷
在营养学中，1份蛋白质约等同于7克蛋白质，培根、猪脚、蹄膀、三层肉、蒜泥白肉等食材，每份含脂量超过10克，脂肪比例远大于蛋白质，对于想增肌减脂或有三高困扰者，建议列为「拒绝往来户」。
至于吃豆制品、吃鱼，是否就是增肌减脂期间、补充蛋白质的最佳来源？这可不一定，例如百页豆腐在制程中加入大量沙拉油，可说是披着豆腐外衣的油脂炸弹；富含油脂的秋刀鱼、虱目鱼肚，也是隐藏的热量炸弹，吃一份等同于喝一匙油。
毛豆、牛腱是补蛋白质的神队友
减脂期间的最佳蛋白质神队友，推荐优先选择无糖豆浆、毛豆、鲷鱼、鲈鱼、石斑鱼、虾仁、花枝、蛤蜊、鸡胸肉、鸡里肌肉、牛腱、牛肚、猪血等，既能补充蛋白质，热量负担也相对较低。
增肌减脂的关键，从来不是蛋白质吃得越多越好，而是选择对的蛋白质来源。优先选择鸡胸肉、虾仁、鲷鱼、毛豆、无糖豆浆、牛腱等高蛋白、低脂食物，才能在补充肌肉所需营养的同时，避免摄入过多热量。
当然，培根、猪脚、秋刀鱼等食物并非完全不能吃，但应控制频率和分量。真正决定身材和代谢健康的，不只是蛋白质摄入量，更是蛋白质背后藏着多少脂肪。很多时候，减脂失败，往往就败在这些容易被忽略的“高蛋白陷阱”上。