夏至一过，天就真的热起来了。再过些日子入伏，又湿又闷，人最容易攒病。

这时候吃东西得讲究，既要把积在身体里的湿热清出去，又要给脾胃加点力气，才好安安稳稳扛过三伏。今天说四样夏至该吃的东西，都是菜市场随手能买的，做法也简单。

第一样：绿豆百合莲子羹（解暑毒、补津液）

夏天出汗多，光喝水不够，津液补不进去。绿豆解暑毒，百合莲子养心神，这碗甜汤喝下去，从里到外都润了。

绿豆提前泡两小时，好煮。锅里水烧开下绿豆，大火煮二十分钟，看到豆皮裂开、豆沙翻上来的时候，放泡发的银耳、干百合、去芯莲子，丢几块冰糖，转小火再熬二十分钟。关火晾一晾，浓稠清甜，放凉了喝更舒服。这一锅成本也就几块钱，全家人都能喝。

第二样：冬瓜薏米排骨汤（扫湿热、健脾胃）

这碗汤清爽不油腻，喝完肚子不胀，身上也不那么沉了。

排骨冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞出来。冬瓜一定要带皮切大块，皮才是祛湿的主力。薏米提前泡两小时，怕凉的人可以先把薏米干锅炒到微黄，寒性就去了大半。

所有东西扔砂锅里，加足量清水，大火烧开转小火慢炖四十分钟。出锅前撒点盐就行。汤色透亮，冬瓜炖得软烂，筷子一夹就开。喝完一身轻快，脾胃也舒坦。

第三样：姜丝酒酿煮蛋（驱寒气、补气血）

热天反而容易受寒。空调吹着、冰水喝着，寒气全攒在肚子里。人觉得浑身发沉、怕冷、拉肚子，就是寒湿作怪。

这碗暖蛋就是专门对付这个的。锅里加水，放姜丝和红糖，小火煮三分钟把姜味煮出来。舀一勺酒酿进去搅匀，火调到最小，磕个鸡蛋进去，撒几颗红枣。盖上盖焖三分钟，喜欢吃溏心的就捞出来，要全熟的再焖两分钟。碗里放几粒枸杞，滚烫的甜汤往里一冲就成。

老姜暖胃驱寒，鸡蛋红枣补气血，喝完从胃里暖到手脚，寒气跑得干干净净。

第四样：豆豉炒苦瓜（清心火、开胃口）

苦瓜正当季，脆嫩水灵。很多人怕苦，其实处理好了苦味减大半。

苦瓜对半剖开，用勺子把里面的白膜刮干净，这层膜最苦。切薄片。锅里烧开水滴几滴油，苦瓜下锅焯三十秒，捞出来过凉水，保持脆绿。

热锅倒油，豆豉碎、蒜末、小米辣小火煸出香味，开大火放苦瓜片，快速翻炒一分钟，点些蚝油再翻三十秒出锅。苦味刚好被豆豉压住，留着一丝清苦，就着白米饭特别开胃。

夏至到入伏这半个月，是给身体做清理的黄金期。这四样东西轮换着吃，绿豆羹清甜解暑，冬瓜汤利水祛湿，暖蛋驱寒补气，苦瓜清火开胃。顺应时节调养，把积攒的暑热湿毒刮干净，三伏天自然过得轻快。你家今天准备先做哪一样？